一种茶叶蛋的调料包及其应用、茶叶蛋的制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种茶叶蛋的调料包及其应用、茶叶蛋的制备方法。本发明专利技术提供了一种茶叶蛋的调料包，包括如下原料：人参、黄芪、茯苓、山药、甘草、当归、大枣、黄精、玉竹、覆盆子、枸杞叶、杜仲叶、肉桂、八角和草果。本发明专利技术所述调料包中人参、黄芪、茯苓、山药、甘草有补气健脾功效；配合当归、大枣可以益气养血；黄精、玉竹、枸杞叶能滋阴生津；覆盆子、杜仲叶、肉桂可以益阳补肾；八角、草果能温中理气；原料合用能共奏益气养血、滋阴补阳；健脾益肺、补肾养肝的功效。利用本发明专利技术提供的调料包制备茶叶蛋，药材有益物质直接融入蛋，使制备的茶叶蛋不但芳香可口，而且食用有助于健康，长期食用对身体无副作用。长期食用对身体无副作用。

【技术实现步骤摘要】
一种茶叶蛋的调料包及其应用、茶叶蛋的制备方法


[0001]本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种茶叶蛋的调料包及其应用、茶叶蛋的制备方法。

技术介绍

[0002]蛋类的食用历史悠久，其中以鸡蛋的食用最为普遍。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
[0003]茶叶蛋，又称茶鸡蛋、卤蛋、五香蛋等，是在煮制过程中加入(或不加)茶叶及调味品的一种传统小吃，更展示了一种饮食文化。用茶叶煮蛋，因为其味道香醇，颇受食客的喜爱，然而传统制作茶叶蛋，往往只加入茶叶和一些香料，保健作用有限；并且通常由于茶叶蛋制作过程中，需要在茶水中煮很长时间，因此容易产生很多有害物质，不利于人体健康。因此，做出对人体健康有益的茶叶蛋显得尤为迫切。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是为了提供一种茶叶蛋的调料包及其应用，茶叶蛋的制备方法，使茶叶蛋不仅色香味俱全，还具备补益气血阴阳的功效，增强保健作用，并且长期食用对身体无副作用。
[0005]本专利技术提供了一种茶叶蛋的调料包，包括如下原料：人参、黄芪、茯苓、山药、甘草、当归、大枣、黄精、玉竹、覆盆子、枸杞叶、杜仲叶、肉桂、八角和草果。
[0006]优选的，包括以下质量份数的原料：人参5～10份、黄芪5～15份、茯苓5～10份、山药5～10份、甘草3～6份、当归5～15份、大枣5～15份、黄精5～10份、玉竹5～10份、覆盆子5～10份、枸杞叶5～10份、杜仲叶5～10份、肉桂3～6份、八角2～5份和草果3～6份。
[0007]优选的，所述原料还包括胡椒、陈皮、益智仁和淫羊藿中的一种或多种。
[0008]优选的，所述胡椒的质量份数为6份，所述陈皮的质量份数为10份，所述益智仁的质量份数为6份，所述淫羊藿的质量份数为10份。
[0009]本专利技术还提供了上述技术方案所述的调料包在制备茶叶蛋中的应用。
[0010]本专利技术还提供了一种茶叶蛋的制备方法，包括如下步骤：
[0011]将煮熟的蛋敲裂蛋壳后与水、辅料和上述技术方案所述的调料包混合，煮制，得到所述茶叶蛋。
[0012]优选的，所述煮制包括：文火慢煮30min以上。
[0013]优选的，所述混合包括：
[0014]将煮熟的蛋敲裂蛋壳后与水、茶叶和上述技术方案所述的调料包混合，煮沸后与辅料混合。
[0015]优选的，所述辅料包括盐、酱油和茶叶中的一种或多种。
[0016]优选的，所述调料包的质量与蛋的个数比为100～150g：20个。
[0017]本专利技术提供了一种茶叶蛋的调料包，包括如下原料：人参、黄芪、茯苓、山药、甘草、当归、大枣、黄精、玉竹、覆盆子、枸杞叶、杜仲叶、肉桂、八角和草果。本专利技术调料包中人参、黄芪、茯苓、山药、甘草有补气健脾功效；配合当归、大枣可以益气养血；黄精、玉竹、枸杞叶能滋阴生津；覆盆子、杜仲叶、肉桂可以益阳补肾；八角、草果能温中理气；原料合用能共奏益气养血、滋阴补阳；健脾益肺、补肾养肝的功效。利用本专利技术提供的调料包制备茶叶蛋，药材有益物质直接融入蛋，使制备的茶叶蛋不但芳香可口，而且食用有助于健康，长期食用对身体无副作用。
具体实施方式
[0018]本专利技术提供了一种茶叶蛋的调料包，包括如下原料：人参、黄芪、茯苓、山药、甘草、当归、大枣、黄精、玉竹、覆盆子、枸杞叶、杜仲叶、肉桂、八角和草果。
[0019]本专利技术所述调料包的原料包括人参，所述人参的质量份数优选为5～10份，进一步优选为10份。本专利技术可在5～10的范围内任意取值，例如5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5或10。本专利技术所述人参优选为人参饮片。本专利技术以人参为君药，益气健脾安神。
[0020]本专利技术所述调料包的原料包括黄芪，以所述人参的质量份数为基准，所述黄芪的质量份数优选为5～15份，进一步优选为10～15份，更优选为15份。本专利技术可在5～15的范围内任意取值，例如5、6、6.5、7、8、9、9.5、10、11、12、13、14或15。本专利技术所述黄芪优选为黄芪饮片。
[0021]本专利技术所述调料包的原料包括茯苓，以所述人参的质量份数为基准，所述茯苓的质量份数优选为5～10份，进一步优选为10份。本专利技术可在5～10的范围内任意取值，例如5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5或10。本专利技术所述茯苓优选为茯苓饮片。
[0022]本专利技术所述调料包的原料包括山药，以所述人参的质量份数为基准，所述山药的质量份数优选为5～10份，进一步优选为10份。本专利技术可在5～10的范围内任意取值，例如5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5或10。本专利技术所述山药优选为山药饮片。
[0023]本专利技术所述调料包的原料包括当归，以所述人参的质量份数为基准，所述当归的质量份数优选为5～15份，进一步优选为6～15份，更优选为15份。本专利技术可在5～15的范围内任意取值，例如5、6、6.5、7、8、9、9.5、10、11、12、13、14或15。本专利技术所述当归优选为当归饮片。
[0024]本专利技术所述调料包的原料包括大枣，以所述人参的质量份数为基准，所述大枣的质量份数优选为5～15份，进一步优选为6～15份，更优选为15份。本专利技术可在5～15的范围内任意取值，例如5、6、6.5、7、8、9、9.5、10、11、12、13、14或15。本专利技术所述大枣优选为大枣饮片。
[0025]本专利技术所述调料包的原料包括黄精，以所述人参的质量份数为基准，所述黄精的质量份数优选为5～10份，进一步优选为10份。本专利技术可在5～10的范围内任意取值，例如5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5或10。本专利技术所述黄精优选为黄精饮片。
[0026]本专利技术所述调料包的原料包括玉竹，以所述人参的质量份数为基准，所述玉竹的质量份数优选为5～10份，进一步优选为10份。本专利技术可在5～10的范围内任意取值，例如5、
5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5或10。本专利技术所述玉竹优选为玉竹饮片。
[0027]本专利技术所述调料包的原料包括覆盆子，以所述人参的质量份数为基准，所述覆盆子的质量份数优选为5～10份，进一步优选为10份。本专利技术可在5～10的范围内任意取值，例如5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5或10。本专利技术所述覆盆子优选为覆盆子饮片。
[0028]本专利技术所述调料包的原料包括枸杞叶，以所述人参的质量份数为基准，所述枸杞叶的质量份数优选为5～10份，进一步优选为10份。本专利技术可在5～10的范围内任意取值，例如5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5或10。本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种茶叶蛋的调料包，其特征在于，包括如下原料：人参、黄芪、茯苓、山药、甘草、当归、大枣、黄精、玉竹、覆盆子、枸杞叶、杜仲叶、肉桂、八角和草果。2.根据权利要求1所述的调料包，其特征在于，包括以下质量份数的原料：人参5～10份、黄芪5～15份、茯苓5～10份、山药5～10份、甘草3～6份、当归5～15份、大枣5～15份、黄精5～10份、玉竹5～10份、覆盆子5～10份、枸杞叶5～10份、杜仲叶5～10份、肉桂3～6份、八角2～5份和草果3～6份。3.根据权利要求1或2所述的调料包，其特征在于，所述原料还包括胡椒、陈皮、益智仁和淫羊藿中的一种或多种。4.根据权利要求3所述的调料包，其特征在于，所述胡椒的质量份数为6份，所述陈皮的质量份数为10份，所述益智仁的质量份数为6份，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐先祥，滕继云，朱亚玲，
申请(专利权)人：华侨大学，
类型：发明
国别省市：