本发明专利技术公开了一株酿酒酵母及其应用，该菌株的保藏编号为CDMCC No：63178。本发明专利技术所述酿酒酵母及其制剂能有效提高肉鸡的日增重、降低料重比；提高免疫应答水平；提高消化道蛋白酶活力；提高盲肠短链脂肪酸及促进盲肠有益菌生长。在促进肉鸡健康生长、预防和治疗肉鸡大肠杆菌感染有显著效果，对减少饲用抗生素滥用引起的危害、提高养殖经济效益具有重要意义。提高养殖经济效益具有重要意义。提高养殖经济效益具有重要意义。
【技术实现步骤摘要】
一株酿酒酵母及其在防治大肠杆菌感染中的应用
[0001]本专利技术属于微生物
，具体涉及一株酿酒酵母及其在防治大肠杆菌感染中的应用。
技术介绍
[0002]鸡大肠杆菌病是鸡养殖中常见的疾病，容易引起食欲不振、腹泻、生长受阻等不良反应，目前主要通过抗生素治疗。然而，由于抗生素的滥用，出现致病菌耐药性增强、环境污染、药物残留等弊端，严重影响动物源食品安全和人类健康。因此寻求抗替品成为了现阶段的研究重点。
[0003]酿酒酵母属于真菌类，为兼性厌氧菌，其耐酸性强，并对多数抗生素等药物具有抵抗力。在众多酵母菌中，酿酒酵母是目前中研究最多、应用最广的一类，也是饲料添加剂中应用较为普遍的菌种，其常见类型为：活酵母菌剂和酵母培养物。
[0004]酿酒酵母具有以下生理功能：(1)提高免疫球蛋白A、G的水平、提高胸腺、脾脏指数，从而增强机体免疫性能。(2)通过抑制炎症信号通路的激活，提高抗炎因子的表达量，减少促炎因子的产生，从而缓解致病菌引起的肠道炎症。(3)提高回肠绒毛高度及其与隐窝深度的比值，促进对营养物质的吸收，改善肠道结构的完整性。(4)缓解幼龄动物的腹泻问题。(5)能促进乳酸菌、双歧杆菌的繁殖，还能通过竞争性的粘附致病菌的菌毛，阻止其在肠细胞上的定植，减少大肠杆菌、沙门氏菌、肠球菌的数量。(6)能分泌α
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淀粉酶、蛋白酶以及大多数畜禽无法分泌的纤维素酶和半纤维素酶，有利于肠道的消化吸收。
[0005]目前，酿酒酵母在哺乳动物主要是反刍动物上的应用较多，在禽类的应用较少，且主要以酵母培养物的类型研究其在动物生产的影响。对于活酵母菌剂治疗致病菌引起的腹泻或同时研究其预治效果的报道仍然较少。因此，本专利技术针对如今存在的问题，通过研究肉鸡在预防期、攻毒期、治疗期三个时期的身体变化，系统性评价酿酒酵母对成年肉鸡大肠杆菌感染的预防与治疗效果。
技术实现思路
[0006]本专利技术的目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种防治肉鸡大肠杆菌感染的酿酒酵母及其应用。
[0007]本专利技术是通过下述技术方案实现的：
[0008]一株防治鸡大肠杆菌感染的酿酒酵母，原始分离自海南省陵水县的荔枝外壳，保藏编号为CDMCC No：63178，于2023年2月17日保藏于中国广州市先烈中路100号大院59号楼五楼的广东省微生物菌种保藏中心。
[0009]一种酿酒酵母制剂，所述制剂由所述酿酒酵母菌株制备或含有所述酿酒酵母。
[0010]一种制备酿酒酵母制剂的方法，其具体制备方法如下：
[0011](1)将所述酿酒酵母接种于种子培养基中，30℃，150r/min，摇瓶培养20h，然后按1％接种量接种至新种子培养基中，30℃，150r/min，摇瓶培养16
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20h，得到种子液；
[0012](2)将所述种子液按5％接种量接种至装有发酵培养基的发酵罐中，培养24h至36h，得到酿酒酵母发酵液；
[0013](3)对酿酒酵母发酵液进行离心，得到菌泥，将菌泥与玉米淀粉按重量比为1:0.8
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1的比例混合，30℃下干燥，水分控制在7％左右，粉碎过100目筛得到酿酒酵母制剂。
[0014]进一步地，所述种子培养基为：葡萄糖2％，蛋白胨2％，酵母浸粉1％，115℃高压灭菌30min。
[0015]进一步地，所述发酵培养基为：蛋白胨2％，酵母浸粉1％，121℃高压灭菌20min。6％葡萄糖115℃高压灭菌30min。
[0016]进一步地，步骤(2)中所述发酵条件优选为：所述发酵条件为：初始通风为量20L/min，罐压为0.05MPa，初始转速优选为150rpm/min，发酵温度优选为30℃，装液量优选为50％，发酵pH优选为5.3，溶氧水平优选为20％，消泡剂添加量为0.1％(V/V)。补料方式为：当发酵液葡萄糖含量降至5mg/mL时，以流加浓缩葡萄糖使其维持在2
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5mg/mL左右，按发酵液总体积持续补加8％葡萄糖。一种所述酿酒酵母在制备预防和治疗鸡大肠杆菌感染制剂中的应用。
[0017]进一步地，所述酿酒酵母在制备提高肉鸡日增重、降低料重比的制剂中的应用。进一步地，所述酿酒酵母在制备提高肉鸡免疫性能的制剂中的应用。
[0018]进一步地，所述酿酒酵母在制备提高肉鸡消化酶活力的制剂中的应用。
[0019]进一步地，所述酿酒酵母在制备提高肉鸡盲肠短链脂肪酸和有益菌的制剂中的应用。
[0020]本专利技术的有益效果主要包括但是并不限于以下几个方面：
[0021]1.本专利技术中的酿酒酵母能够提高肉鸡的日增重，降低料重比，提高十二指肠蛋白酶活力，提高饲料利用率。
[0022]2..本专利技术中的酿酒酵母能提高机体免疫水平，提高抗感染能力，减缓感染大肠杆菌后的炎症反应。
[0023]3.本专利技术中的酿酒酵母能够促进盲肠短链脂肪酸的产生，促进盲肠有益菌的生长，维持肠道微生态平衡；短链脂肪酸的类型包括异丁酸和戊酸，均有大幅提高，这在酿酒酵母中属于鲜有报道。
[0024]4.本专利技术中的酿酒酵母，在日常情况饲喂能促进肉鸡生长、提高免疫力、改善肠道健康；在大肠杆菌感染的情况下，能有效缓解感染对肉鸡生长性能、免疫性能、肠道菌群造成的影响。
附图说明
[0025]图1：酿酒酵母在PDA平板(含氯霉素)生长24h的菌落形态图。
[0026]图2：酿酒酵母在结晶紫染色后的显微照片。
[0027]图3：酿酒酵母对肉鸡日增重的影响。
[0028]图4：酿酒酵母对肉鸡料重比的影响。
[0029]图5：酿酒酵母对肉鸡血清lgA含量的影响。
[0030]图6：酿酒酵母对肉鸡血清IL
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10含量的影响。
[0031]图7：酿酒酵母对肉鸡血清TNF
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α含量的影响。
[0032]图8：酿酒酵母对肉鸡十二指肠蛋白酶活力的影响。
[0033]图9：酿酒酵母对肉鸡盲肠内容物乙酸含量的影响。
[0034]图10：酿酒酵母对肉鸡盲肠内容物异丁酸含量的影响。
[0035]图11：酿酒酵母对肉鸡盲肠内容物戊酸含量的影响。
[0036]图12：酿酒酵母对肉鸡盲肠微生物群落组成的影响(攻毒期)。
[0037]图13：酿酒酵母对肉鸡盲肠微生物群落组成的影响(治疗期)。
具体实施方式
[0038]本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本专利技术。本专利技术的产品及方法已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本
技术实现思路
、精神和范围内对本文所述的产品及方法进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本专利技术技术。为了进一步理解本专利技术，下面结合实施例和附图对本专利技术进行详细说明。
[0039]实施例1酿酒酵母的鉴定
[0040]菌落形态：如图1所示，在PDA本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一株酿酒酵母，其保藏编号为CDMCC No：63178，于2023年2月17日保藏于中国广州市先烈中路100号省微生物所实验楼五楼的广东省微生物菌种保藏中心。2.一种酿酒酵母制剂，其特征在于，所述酿酒酵母制剂含有权利要求1所述的酿酒酵母或其发酵产物。3.一种制备权利要求2所述的酿酒酵母制剂的方法，其包括发酵培养的步骤。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：将权利要求1所述的酿酒酵母的种子液按接种至发酵培养基中，发酵培养24
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36h，得到酿酒酵母发酵液；任选地，对上述发酵液进行离心、干燥。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述发酵培养基为...
【专利技术属性】
技术研发人员：田霄飞，莫晓敏，杜景德，蔡发国，简志银，
申请(专利权)人：云南博仕奥生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：
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