一种新型葡萄糖基甜菊糖苷RMM及其应用、合成方法技术

本发明专利技术公开了葡萄糖基甜菊糖苷RMM及其应用、合成方法，其分子式为C

【技术实现步骤摘要】
一种新型葡萄糖基甜菊糖苷RMM及其应用、合成方法


[0001]本专利技术涉及一种新型结构的葡萄糖基甜菊糖苷RMM((4α)
‑
13
‑
[(O
‑
β
‑
D
‑
吡喃葡萄糖基
‑
(1
→
2)
‑
O
‑
[β
‑
D
‑
吡喃葡萄糖基(1
→
3)]‑
β
‑
D
‑
葡萄糖基)氧基]‑
葡萄糖
‑
16
‑
en
‑
18
‑
酸,O
‑
β
‑
D
‑
吡喃糖基
‑
(1
→
3)
‑
O
‑
[β
‑
D吡喃葡萄糖酯
‑
(1)
→
3)])及其应用、合成方法。

技术介绍

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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.葡萄糖基甜菊糖苷RMM，其特征是，分子式为C
56
H
90
O
33，
结构式为：2.包含权利要求1所述的葡萄糖基甜菊糖苷RMM的糖苷组合物。3.根据权利要求2所述的糖苷组合物，其特征在于，还含有其他结构的甜菊糖苷、其他结构的葡萄糖基甜菊糖苷、罗汉果苷、甘草酸、糖醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和海藻糖中的一种或几种。4.根据权利要求2所述的糖苷组合物，其特征在于，还含有食品上可接受的载体、赋形剂和分散剂。5.权利要求1所述的葡萄糖基甜菊糖苷RMM在食品中替代可消化性糖的应用。6.权利要求1所述的葡萄糖基甜菊糖苷RMM的合成方法，其特征是，取UDP
‑
葡萄糖基转移酶和蔗糖合成酶，分别在工程菌株中进行表达，然后两株重组菌进行共培养至OD600达到80时，破壁取粗酶液，离心，上清液加入含有莱宝迪苷RA、蔗糖和UDP
‑
葡萄糖的反应混合液体系中，催化RA合成目标糖苷。7.根据权利要求6所述的葡萄糖基甜菊糖苷RMM...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈宇杰，秦本军，华霄，宋云飞，谢永富，
申请(专利权)人：桂林莱茵合成生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：