一种青稞纤维蛋白质含量检测方法技术

本发明专利技术公开了一种青稞纤维蛋白质含量检测方法，挑选颗粒较大、中等、较小的三组青稞样品，每组青稞样品的重量为50克，每组样品的青稞无霉菌，无破皮或者破损，且颗粒大小均匀，晾晒干燥，三组青稞样品浸泡一个小时，捞出沥干表皮水分，然后碾碎进行青稞融水物质的溶液提取，进行发酵，发酵后的溶液进行提取植物纤维和蛋白质，将提取出来的纤维蛋白质进行稀释，每组分为五个浓度的样品，纤维蛋白质和水的重量比分别为五个样品，通过离心机得到上清液，分别取出三组共15份上清液，进行水浴，通过凯式定氮仪检测纤维蛋白质含量。本发明专利技术的优点：多组对照，多次实验，便于检测并分析青稞纤维蛋白质含量。蛋白质含量。

【技术实现步骤摘要】
一种青稞纤维蛋白质含量检测方法


[0001]本专利技术涉及植物纤维蛋白质
，具体是指一种青稞纤维蛋白质含量检测方法。

技术介绍

[0002]青稞是禾本科、大麦属一年生草本植物，三秆直立，光滑，高可达100厘米，叶鞘光滑，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，叶片微粗糙。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，小穗颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，外稃先端延伸，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。分布于中国西北、西南各省常栽培。适宜生长在高原清凉气候。耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。青稞内含有丰富的植物纤维和蛋白质，植物纤维素的作用，可以有效的促进新陈代谢，促进肠胃蠕动，可以有效的改善便秘，缓解便秘的作用，对于肥胖的人群也有很好的作用，可以有效的起到减肥的作用，植物蛋白是蛋白质的一种，主要来源植物。而且成分和动物蛋白大致相同，更容易被人体消化吸收，是人体重要的蛋白补充来源之一，而青稞里面的植物纤维和蛋白质含量，是否因为颗粒的大小而有所影响，这是不被知道的，研究此问题便于培养出富含纤维蛋白质的青稞，基于此问题，设计出本检测方法。

技术实现思路

[0003]本专利技术为了解决上述的各种问题，提供了一种青稞纤维蛋白质含量检测方法。
[0004]为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种青稞纤维蛋白质含量检测方法，包括以下步骤：
[0005]步骤一：挑选颗粒较大、中等、较小的三组青稞样品，每组青稞样品的重量为50克，每组样品的青稞无霉菌，无破皮或者破损，且颗粒大小均匀，晾晒干燥；
[0006]步骤二：将步骤一中的三组青稞样品浸泡一个小时，捞出沥干表皮水分，然后碾碎进行青稞融水物质的溶液提取，青稞残渣进行回收；
[0007]步骤三：在步骤二中的溶液中加入霉曲，进行发酵；
[0008]步骤四：发酵后的溶液进行提取植物纤维和蛋白质；
[0009]步骤五：将提取出来的纤维蛋白质进行稀释，每组分为五个浓度的样品，纤维蛋白质和水的重量比分别为1克/100克、2克/100克、3克/100克、4克/100克、5克/100克；
[0010]步骤六：通过离心机得到上清液，分别取出三组共15份上清液；
[0011]步骤七：摇晃骤六中的上清液，进行水浴，通过凯式定氮仪检测纤维蛋白质含量。
[0012]优选的，所述步骤三种发酵的时间为2天，发酵温度保持在47
‑
50摄氏度。
[0013]优选的，所述步骤七中的水浴温度范围为45
±
3摄氏度，水浴时间为15分钟。
[0014]优选的，所述步骤四中的提取环境温度为200摄氏度。
[0015]本专利技术与现有技术相比的优点在于：区别于传统的不区分颗粒大小的检测方法，使用大小不同的三组青稞样品，形成对照组，从而便于检测出富含植物纤维和蛋白质的青稞，在进行凯式定氮仪检测之前，使用水浴可以使得植物纤维和蛋白质活跃，更便于后续的
含量检测，防止出现检测不均匀的情况，每组都分为5个样品，在不同浓度下进行检测并比较，可以更准确地检测每组纤维蛋白质的含量。
具体实施方式
[0016]下面实施例对本专利技术做进一步的详细说明。
[0017]实施例1
[0018]步骤一：挑选颗粒较大、中等、较小的三组青稞样品，每组青稞样品的重量为50克，每组样品的青稞无霉菌，无破皮或者破损，且颗粒大小均匀，晾晒干燥；
[0019]步骤二：将步骤一中的三组青稞样品浸泡一个小时，捞出沥干表皮水分，然后碾碎进行青稞融水物质的溶液提取，青稞残渣进行回收；
[0020]步骤三：在步骤二中的溶液中加入霉曲，进行发酵；
[0021]步骤四：发酵后的溶液进行提取纤维蛋白质；
[0022]步骤五：将提取出来的纤维蛋白质进行稀释，每组分为五个浓度的样品，纤维蛋白质和水的重量比分别为1克/100克、2克/100克、3克/100克、4克/100克、5克/100克，取其中1克/100克的样品进行检测；
[0023]步骤六：通过离心机得到上清液，分别取出3份上清液上清液；
[0024]步骤七：摇晃骤六中的上清液，进行水浴，通过凯式定氮仪检测纤维蛋白质含量。
[0025]所述步骤三种发酵的时间为2天，发酵温度保持在47
‑
50摄氏度。
[0026]所述步骤七中的水浴温度范围为45
±
3摄氏度，水浴时间为15分钟。
[0027]所述步骤四中的提取环境温度为200摄氏度。
[0028]实施例2
[0029]步骤一：挑选颗粒较大、中等、较小的三组青稞样品，每组青稞样品的重量为50克，每组样品的青稞无霉菌，无破皮或者破损，且颗粒大小均匀，晾晒干燥；
[0030]步骤二：将步骤一中的三组青稞样品浸泡一个小时，捞出沥干表皮水分，然后碾碎进行青稞融水物质的溶液提取，青稞残渣进行回收；
[0031]步骤三：在步骤二中的溶液中加入霉曲，进行发酵；
[0032]步骤四：发酵后的溶液进行提取纤维蛋白质；
[0033]步骤五：将提取出来的纤维蛋白质进行稀释，每组分为五个浓度的样品，纤维蛋白质和水的重量比分别为1克/100克、2克/100克、3克/100克、4克/100克、5克/100克，取其中2克/100克的样品进行检测；
[0034]步骤六：通过离心机得到上清液，分别取出3份上清液；
[0035]步骤七：摇晃骤六中的上清液，进行水浴，通过凯式定氮仪检测纤维蛋白质含量。
[0036]所述步骤三种发酵的时间为2天，发酵温度保持在47
‑
50摄氏度。
[0037]所述步骤七中的水浴温度范围为45
±
3摄氏度，水浴时间为15分钟。
[0038]所述步骤四中的提取环境温度为200摄氏度。
[0039]实施例3
[0040]步骤一：挑选颗粒较大、中等、较小的三组青稞样品，每组青稞样品的重量为50克，每组样品的青稞无霉菌，无破皮或者破损，且颗粒大小均匀，晾晒干燥；
[0041]步骤二：将步骤一中的三组青稞样品浸泡一个小时，捞出沥干表皮水分，然后碾碎
进行青稞融水物质的溶液提取，青稞残渣进行回收；
[0042]步骤三：在步骤二中的溶液中加入霉曲，进行发酵；
[0043]步骤四：发酵后的溶液进行提取纤维蛋白质；
[0044]步骤五：将提取出来的纤维蛋白质进行稀释，每组分为五个浓度的样品，纤维蛋白质和水的重量比分别为1克/100克、2克/100克、3克/100克、4克/100克、5克/100克，取其中3克/100克的样品进行检测；
[0045]步骤六：通过离心机得到上清液，分别取出3份上清液；
[0046]步骤七：摇晃骤六中的上清液，进行水浴，通过凯式定氮仪检测纤维蛋白质含量。
[0047]所述步骤三种发酵的时间为2天，发酵温度保持在47
‑...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种青稞纤维蛋白质含量检测方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：挑选颗粒较大、中等、较小的三组青稞样品，每组青稞样品的重量为50克，每组样品的青稞无霉菌，无破皮或者破损，且颗粒大小均匀，晾晒干燥；步骤二：将步骤一中的三组青稞样品浸泡一个小时，捞出沥干表皮水分，然后碾碎进行青稞融水物质的溶液提取，青稞残渣进行回收；步骤三：在步骤二中的溶液中加入霉曲，进行发酵；步骤四：发酵后的溶液进行提取植物纤维和蛋白质；步骤五：将提取出来的纤维蛋白质进行稀释，每组分为五个浓度的样品，纤维蛋白质和水的重量比分别为1克/100克、2克/100克、3克/100克、4克/100...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨春葆，旺姆，原红军，
申请(专利权)人：西藏自治区农牧科学院农业研究所，
类型：发明
国别省市：