一种热分解香味分析方法技术

本发明专利技术涉及一种热分解香味分析方法，包括：将热重仪与气相色谱仪相采用密闭管道连接，气相色谱仪出样口位置连接分流管道，将分流管道同时连接在嗅闻仪及质谱仪上，形成气质联用嗅闻仪；制备适用于卷烟的香原料样品；设置系统程序，首次进样仅使用热重分析仪，确定样品的热特性；将样品放入热重仪坩埚中，设置适合的升温曲线及升温速率，分析样品TG曲线，确定样品的热特性温度；根据样品热特性温度，在该温度设置气质联用嗅闻仪启动程序，并通过分离程序将收集到的样品分别通向气质仪及嗅闻仪；嗅闻人员通过嗅觉检测口按照待测样品GC

【技术实现步骤摘要】
一种热分解香味分析方法


[0001]本专利技术属于香精香料分析领域,具体涉及一种热分解香味分析方法。

技术介绍

[0002]香味，对于食品又称风味，香味分析包含香味的物质组成分析和香味评价两个方面，主要涉及香味的感官品评及具有香味的化学物质结构含量分析。香味分析是食品、日化、香精香料等行业产品质量检测、生产工艺监控的日常技术工作，也是香精配方剖析、仿创香精的重要手段。香精香料及其加香制品在加工过程中或产品吸食过程中在加热或燃烧条件下释放出香味，如烟用香精香料及卷烟、食用香精香料及烘烤食品等，热解香味释特性及其香味分析是食品或香精香料行业在研发、生产和质量监控的关注重点。目前，采用气相色谱、气相色谱/质谱联用等色谱分析技术对香精香料或食品的挥发性成分分析方面研究较多，有采用气相色谱
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嗅觉探测仪、电子鼻、电子舌、气相色谱/质谱
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嗅觉探测仪联用技术开展香味评价分析，也有采用热裂解
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气相色谱/质谱或热重/红外光谱/(气相色谱/质谱联用)联用仪对香味热解特性及物质组成进行实时分析研究，关于香精香本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种热分解香味分析方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将热重仪与气相色谱仪相采用密闭管道连接，连接位置为进样器所在位置，气相色谱仪出样口位置连接分流管道，将分流管道同时连接在嗅闻仪及质谱仪上，形成气质联用嗅闻仪；步骤2：将香原料样品仅使用热重分析仪分析，确定样品的热特性；步骤3：将香原料样品放入热重仪中，采用预设的升温条件，分析样品TG曲线，确定样品的热特性温度；步骤4：将香原料样品放入热重仪中，再次开始检测，该过程指定样品在特定温度下同时进行差示扫描量热法、GCMS检测及感官特性分析；步骤5：嗅闻人员通过嗅觉检测口按照待测香原料样品GC

【专利技术属性】
技术研发人员：陈业娴，周容，候宁宁，梁坤，刘锴，王帅鹏，郭林青，史健阳，李宏伟，柴祎迪，
申请(专利权)人：四川中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：