一种普洱茶多糖及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种普洱茶多糖及其制备方法和应用。制备方法依次包括普洱茶预处理、蒸汽爆破处理、去除脂溶性化合物、加热回流提取普洱茶多糖、乙醇沉淀获得普洱茶粗多糖、除蛋白、冷冻干燥，得到普洱茶多糖粉末。本发明专利技术方法经响应面法优化参数，实现了高效提取，利用本发明专利技术制备得到的普洱茶多糖能够很好地保留加工特性及功效，能够用于制备具有降脂减肥作用的药物或保健食品。的药物或保健食品。的药物或保健食品。

【技术实现步骤摘要】
一种普洱茶多糖及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于茶多糖
，具体涉及一种普洱茶多糖及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]普洱茶是云南的地理标志产品，是由云南特有的大叶种茶经特殊的渥堆发酵工艺发酵而得的一种黑茶，茶叶资源丰富。在普洱茶的生产过程中，会产生大量的低档茶、粗茶、茶末等低值副产物，提高这些副产物的利用价值，将具有显著的经济和社会价值。普洱茶中含有多种化学成分，包括茶多糖、茶多酚、茶色素等多种生物活性物质。其中，普洱茶多糖作为一种天然活性物质，其营养丰富，应用价值广泛。研究发现，普洱茶多糖具有调节免疫力、抗血栓、降血糖、抗氧化、抗癌等多种功效，而且几无毒副作用，显示出巨大的开发前景。
[0003]通常情况下，人们只能依靠饮茶来摄入茶多糖，这不仅存在摄入的茶多糖量小、难以达到药理效果，还因茶叶特殊的提神作用而不能被一些人接受。传统制备工艺是通过将茶叶粉碎，在一定的温度下，先用酸性、中性或者弱碱性水浸提，再通过沉淀分离或柱层析分离，制备出粗品。传统提取工艺流程多，难度大，花费成本比较高，提取的茶多糖抗氧化性差，方法重现性不好且产率极低。此外，不同的茶由于品类、发酵工艺等关系，其化学成分的含量有很大差异，也正是由于现有的从茶叶中提取多糖的方法存在结构被破坏、产率低等不足，因此，开发一种高效的普洱茶多糖制备方法并开辟其应用途径可为普洱茶副产物高值化利用提供重要依据。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于克服现有技术的不足之处，提供了一种普洱茶多糖及其制备方法和应用，解决了上述
技术介绍
中的问题。
[0005]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之一是：提供了一种普洱茶多糖的制备方法，包括如下步骤：
[0006](1)普洱茶预处理：将普洱茶复水处理；
[0007](2)蒸汽爆破处理：将普洱茶进行蒸汽爆破处理，压力为0.3
‑
1.8Mpa，保压时间为30
‑
180s，得到普洱茶粉；
[0008](3)去除脂溶性化合物：将步骤(2)处理后的普洱茶粉经烘干、粉碎、过筛后，加入乙醇，90℃回流提取1
‑
2次，每次1
‑
3h，离心后收集沉淀，置于真空干燥箱中干燥；
[0009](4)加热回流：将步骤(3)干燥后的普洱茶粉进行加热回流提取，按照固液比1:10～1:30加入蒸馏水，采用75
‑
100℃的热水浸提，反复浸提1～3次，每次1
‑
3h，合并提取液，过滤，收集滤液；
[0010](5)乙醇沉淀：将步骤(4)收集到的滤液减压浓缩至原体积的10
‑
20％，加入3
‑
5倍体积的乙醇，沉淀过夜，离心，收集沉淀，用无水乙醇洗涤沉淀2
‑
3次，得普洱茶粗多糖；
[0011](6)除蛋白：将所述普洱茶粗多糖复溶于水中，将此水溶液与Sevage溶剂按体积比为3:1混合，收集上清液，重复处理2
‑
5次；
[0012](7)冷冻干燥：合并步骤(6)的上清液，冷冻干燥，得到普洱茶多糖粉末。
[0013]作为本专利技术一种优选的具体实施方式，步骤(1)中，采用普洱熟茶的粗茶、老茶或茶末，预处理为将普洱茶隔夜复水处理，调整含水率至20
‑
40％。
[0014]作为本专利技术一种优选的具体实施方式，步骤(2)中，所述的蒸汽爆破压强为1.2MPa，保压时间为120s。
[0015]作为本专利技术一种优选的具体实施方式，步骤(3)中，普洱茶粉的烘干采用鼓风干燥，烘干温度为50
‑
70℃，所述普洱茶粉碎后过60目筛；所述乙醇的质量浓度为70
‑
100％，按照g:mL计，普洱茶细粉与70
‑
100％乙醇的用量比为1:5
‑
10。
[0016]作为本专利技术一种优选的具体实施方式，步骤(4)中，提取温度为100℃，提取时间1.5h，固液比为1：20。
[0017]作为本专利技术一种优选的具体实施方式，步骤(6)中，Sevage溶剂为氯仿
‑
正丁醇(4:1，v/v)的混合溶液。
[0018]作为本专利技术一种优选的具体实施方式，制备方法经过响应面优化方法，优化参数包括提取时间、提取温度、固液比。普洱茶多糖的提取率Y对提取温度A、提取时间B、固液比C三个因素的回归方程为：
[0019]Y＝13.53+1.28*A+0.2*B+0.053*C
‑
0.28*A*B
‑
8.750E
‑
003*A*C+0.39*B*C+0.098*A2‑
1.04*B2‑
[0020]0.37*C2。
[0021]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之二是：提供了一种普洱茶多糖，采用如权利要求1
‑
6任一项方法制备而成。本方法制备而成的普洱茶多糖具有显著的减脂减肥功能，可明显降低饮食诱导的肥胖小鼠模型的体重增长率，减缓体重增长，降低脏器指数，降低脂肪质量和脂肪细胞数量，减少体内脂肪堆积；降低空腹血糖和胰岛素，改善胰岛素抵抗；降低甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白水平，升高高密度脂蛋白水平，改善高血脂症状；降低体内炎症细胞因子的水平，改善体内炎症状态。
[0022]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之三是：提供了一种普洱茶多糖的应用，用于具有降脂减肥功能的药品或保健食品，包括胶囊剂、片剂、口服液、压片糖果或冲泡粉剂型。
[0023]本技术方案与
技术介绍
相比，它具有如下优点：
[0024](1)本专利技术采用蒸汽爆破后的普洱茶，去除脂溶性化合物、加热回流提取普洱茶多糖、乙醇沉淀获得普洱茶粗多糖、除蛋白、冷冻干燥，得到普洱茶多糖，该方法能够有效提高普洱茶多糖的产率，实现高效提取多糖的目的，同时，制备的普洱茶多糖较未经蒸汽爆破处理的普洱茶多糖具有更好的降脂减肥活性。
[0025](2)本专利技术所提供的普洱茶蒸汽爆破工艺以及普洱茶多糖提取工艺条件的响应面优化方法将作为蒸汽爆破普洱茶多糖提取实际生产中的应用提供可靠的参考，为普洱茶多糖降脂减肥药物或功能食品的研发提供技术支撑，为普洱茶副产物高值化利用提供有效途径，具备良好的工业实用性。
附图说明
[0026]图1为提取温度对普洱茶多糖提取率的影响；
[0027]图2为提取时间对普洱茶多糖提取率的影响；
[0028]图3为固液比对普洱茶多糖提取率的影响；
[0029]图4为提取时间和提取温度对普洱茶多糖提取率的响应面三维图(a)和等高线图(b)；
[0030]图5为固液比和提取温度对普洱茶多糖提取率的响应面三维图(a)和等高线图(b)；
[0031]图6为提取时间和固液比对普洱茶多糖提取率的响应面三维图(a)和等高线图(b)；
[0032]图7为普洱茶多糖的红外光谱图；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种普洱茶多糖的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)普洱茶预处理：将普洱茶复水处理；(2)蒸汽爆破处理：将普洱茶进行蒸汽爆破处理，压力为0.3
‑
1.8Mpa，保压时间为30
‑
180s，得到普洱茶粉；(3)去除脂溶性化合物：将步骤(2)处理后的普洱茶粉经烘干、粉碎、过筛后，加入乙醇，90℃回流提取1
‑
2次，每次1
‑
3h，离心后收集沉淀，置于真空干燥箱中干燥；(4)加热回流：将步骤(3)干燥后的普洱茶粉进行加热回流提取，按照固液比1:10～1:30加入蒸馏水，采用75
‑
100℃的热水浸提，反复浸提1～3次，每次1
‑
3h，合并提取液，过滤，收集滤液；(5)乙醇沉淀：将步骤(4)收集到的滤液减压浓缩至原体积的10
‑
20％，加入3
‑
5倍体积的乙醇，沉淀过夜，离心，收集沉淀，用无水乙醇洗涤沉淀2
‑
3次，得普洱茶粗多糖；(6)除蛋白：将所述普洱茶粗多糖复溶于水中，将此水溶液与Sevage溶剂按体积比为3:1混合，收集上清液，重复处理2
‑
5次；(7)冷冻干燥：合并步骤(6)的上清液，冷冻干燥，得到普洱茶多糖粉末。2.根据权利要求1所述的一种普洱茶多糖的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，采用普洱熟茶的粗茶、老茶或茶末，预处理为将普洱茶隔夜复水处理，调整含水率至20
‑
40％。3.根据权利要求1所述的一种普洱茶多糖的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄奕灵，林雅萍，郑璠，黄梦娇，叶静，肖美添，黄雅燕，
申请(专利权)人：华侨大学，
类型：发明
国别省市：