辅助血脂调节和心脑血管健康的营养组合物制造技术

本发明专利技术涉及一种功能性营养组合物，尤其是一种辅助血脂调节和心脑血管健康的营养组合物，其特征在于，所述组合物包括：i)甘油二脂肪酸酯，ii)活性提取物；其中，所述活性提取物为源自于白芸豆的含有α

【技术实现步骤摘要】
辅助血脂调节和心脑血管健康的营养组合物


[0001]本专利技术属于食品/保健品领域，涉及一种功能性营养组合物，更具体的，涉及一种具有辅助血脂调节和心脑血管健康的营养组合物。

技术介绍

[0002]有调查显示，心脑血管疾病目前已成为部分地区人群死亡原因的第一位。人群所患心脑血管病以缺血性心血管病(包括冠心病和脑血栓)为主，其病理基础是动脉粥样硬化。血脂异常是引发这些疾病的主要危险因素之一。血脂包含胆固醇、甘油三酯、脂蛋白等不同成分。其中，胆固醇包括低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白升高是心肌梗死的“元凶”，脑血栓的“帮凶”。血脂异常的防治就是要保持血中较低的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平，保持较高的高密度脂蛋白胆固醇水平。
[0003]甘油二酯(diacylglycerol，DAG)，是由两分子脂肪酸和一分子丙三醇酯化后获得的产物，作为功能性油脂已经被认定为GRAS(generally recognized as safe)的食品原料。甘油二酯具有两种不同的立体异构体，分别为1，2
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甘油二酯和1，3
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甘油二酯，其中1，3
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甘油二酯是甘油端的羟基上结合了两分子的脂肪酸而形成的。通常在天然油脂中甘油二酯的含量较低，甘油二酯作为一种公认的安全无副作用的油脂，具有易吸收、加工条件温和、营养丰富等诸多优点，在医药工业、食品工业也有广泛的应用。因此，甘油二酯的科学研究和食品应用生产将日益受到人们的重视。
[0004]引用文献1采用随机、双盲对照的方法，对43名健康人体分别摄入甘油二酯和甘油三酯油之后的血脂水平进行比较。结果显示，受试者在摄入甘油二酯后，其颗粒胆固醇、乳糜微粒、甘油三酯水平显著降低，尤其是对空腹血脂水平高的人，作用更为明显，这说明甘油二酯有改善餐后血脂的功效。
[0005]引用文献2对小鼠进行了一项甘油二酯饮食与动脉血栓形成关系的试验。试验动物选取6周龄有LDLR和apoE缺陷的小鼠，将其随机分为4组，分别给予4种饲料进行喂养，即:低脂组，给予小鼠不含胆固醇、7％脂肪的饲料；甘油二酯组，给予小鼠20％的甘油二酯、0.05％胆固醇的饲料；甘油三酯组，给予小鼠20％的甘油三酯、0.05％胆固醇的饲料；高脂组，给予小鼠0.05％胆固醇和20％脂肪。结果显示动脉血栓形成程度由轻到重依次是甘油二酯组，低脂组，高脂组和甘油三酯组，其中甘油二酯组与低脂组的血栓面积相当。这表明甘油二酯制饮食可在一定程度上对动脉血栓的形成起到了预防作用。
[0006]引用文献3对60只SD大鼠随机分为基础对照组、低剂量改性乳脂组、中剂量改性乳脂组、高剂量改性乳脂组、普通乳脂组，8周的饲养试验。结果显示用1,3
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甘油二酯替代乳脂中的甘油三酯具有降低体重、血脂、血糖平均水平的功效，使得脂肪酸的从头合成减弱，减少脂肪积累。
[0007]引用文献4对22例轻度高甘油三酯血症患者进行随机、双盲、交叉设计研究。分为1.3％(对照组)、27.3％(低剂量)、54.6％(中剂量)或80.8％(高剂量)的甘油二酯试验样品后，实验结果显示甘油二酯试验组对改变餐后血清甘油三酯和乳糜微粒甘油三酯浓度有显
著性差异。此外，甘油二酯对高甘油三酯血症和高血压患者更有效。
[0008]引用文献5中对50名日本受试者，摄入了(含80％甘油二酯)或甘油三酯油的试验餐，与甘油三酯餐相比，甘油二酯餐后甘油三酯和乳糜微粒浓度显著降低。
[0009]引用文献6对40名血脂正常受试者，摄入含甘油二酯油或甘油三脂油的脂肪乳剂，剂量分别为：10g、20g和44g。摄入甘油二酯乳剂后，餐后4小时、6小时血清甘油三酯浓度显著低于甘油三酯乳剂。4小时后与甘油三酯乳剂组比较甘油二酯乳剂组的乳糜微粒TG、胆固醇和磷脂浓度显著降低。
[0010]另外已知的是淀粉酶抑制剂是一种纯天然生物活性物质，其中，α
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淀粉酶抑制剂属于糖苷水解酶抑制剂中的一种，能有效地抑制肠道内唾液及胰淀粉酶的活性，阻碍食物中碳水化合物的水解和消化，减少糖分的摄取，降低血糖和血脂水平。目前在医药和农业上具有广泛的用途，临床上用于防治糖尿病、高血糖、高血脂等疾病，农业上α
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淀粉酶抑制剂基因可用作抗虫基因，以此减少杀虫剂的使用。α
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淀粉酶抑制剂主要来源于植物提取物，也可来源于微生物，少数从哺乳动物中获得，此外，也在合成物质中发现过。
[0011]白芸豆是一种在世界范围内广泛种植和食用的豆类作物，营养丰富，白芸豆提取物是从白芸豆中提取出的一种天然淀粉酶抑制蛋白，其主要活性成分为α
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淀粉酶抑制剂(α
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AI)，存在于白芸豆种子的胚乳中，能特异性地与α
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淀粉酶分子上的糖苷剪切位点结合并引起α
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淀粉酶分子构象改变，使其失去与淀粉糖苷结合的能力从而导致催化活性丧失，阻碍或延缓食物中碳水化合物的水解，延缓糖类的吸收，从而起到降低餐后血糖浓度的功效。
[0012]对于α
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淀粉酶抑制剂，尤其是来自于白芸豆的α
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淀粉酶抑制剂，可证实的效果在于抑制血糖的升高和控制体重方面，因此，通常是将其以胶囊、片装、粉状冲剂等形式作为减肥辅物，对于调节血脂的效果，尚没有可证实的效用。
[0013]引用文献7采用高(352mg/kg)、中(141mg/kg)、低(70mg/kg)3个剂量组的白芸豆提取物连续灌胃SD大鼠，结果显示实验组降低了SD大鼠体重、内脏脂肪、血液中总胆固醇含量，有显著效果(P<0.05)。
[0014]引用文献8中提供了一种富含水溶性膳食纤维及α
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淀粉酶抑制剂的固体混合物，由抗性糊精和白芸豆提取物组成。其原料在降糖方面具有协同作用，抑制糖和淀粉的吸收，使餐后血糖升高缓慢。
[0015]尽管进行了上述研究，但从开发新的对人体健康，尤其是对人体血脂健康水平、心脑血管健康水平有益的食品而言，仍然具有进一步提升的空间。
[0016]引用文献：
[0017]引用文献1：TomonobuK,HaseT.Tokimltsul,etal,Dietarydiacylglycerol in a typical meal supprcsscs postprandial increases in serum lipid levels compared with dietary riacylglycerol[J].Nutrition,2006.22(2):128～135.
[0018]引用文献2：Ijiria Y.Naemura A，Yamashita T,eta1.Dietary diacylgiycer—ol extenuates arterial thrombosis in apoE and LDLR deficient mice[J].Thromb Res.，2006,本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种功能性营养组合物，其特征在于，所述组合物包括：i)甘油二脂肪酸酯，ii)活性提取物；其中，所述活性提取物为源自于白芸豆的含有α
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淀粉酶抑制剂的提取物，并且，任选地，所述组合物还包括其它营养成分。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述活性提取物为白芸豆的水提取物。3.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，所述组合物中，以干重计，所述甘油二脂肪酸酯与所述活性提取物的用量比为100:1以下。4.根据权利要求1～3任一项所述的组合物，其特征在于，所述甘油二脂肪酸酯选自来源于植物油脂、动物油脂、人工合成中的一种或多种；以所述活性提取物的固形物计，其中的α
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淀粉酶抑制剂经由液相色谱测试的含量为10质量％以上。5.根据权利要求1～4任一项所述的组合物，其特征在于，以组合物的总质量计，所述甘油二...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘莹，崔东影，冷友斌，张永久，蒋士龙，解庆刚，陆思宇，王全宇，战鑫，孟正阳，
申请(专利权)人：新东康营养科技有限公司，
类型：发明
国别省市：