【技术实现步骤摘要】
一种奶豆腐乳配方及其制作方法、装置
[0001]本专利技术涉及奶豆腐制作
,具体为一种奶豆腐乳配方及其制作方法、装置。
技术介绍
[0002]随着人民生活水平的不断提高,人们对奶豆腐乳的色味要求也越来越高,奶豆腐乳主要用于月饼的馅料,烧饼的馅料,儿童奶酪的主要原料,烘焙食品夹心、注心,曲奇饼干的制作原料等,传统工艺生产出来的奶豆腐乳不具有浓厚的奶香味和醇香味,同时传统工艺生产出来的奶豆腐乳还带有一股酸涩及膻味,也具有细腻柔滑之感,更谈不上色香味俱全,对人体肠胃不易吸收消化,人们购买一次后就不再重复购买,导致市场及地域空间受到局限,影响市场营销收入,也无法消除南北文化差异,传统的奶豆腐与鲜奶皮没有很好的结合。
[0003]目前在对奶豆腐乳进行生产的过程中需要使用到搅拌装置对原料进行搅拌,而目前生产的过程中需要人员单独的添加原料,此方式需要操作人员时刻盯着时间,并在指定的时间内加入不同的原料,这样就导致生产的过程中一个人只能看1
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2个搅拌装置,若同时生产大量奶豆腐乳则需要大量员工盯着搅拌装置,造成了劳动力浪费,影响了企业的经济效益。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种奶豆腐乳配方及其制作方法、装置,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:
[0006]一种奶豆腐乳配方,包括如下配比的材料奶豆腐80
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120斤,奶油10
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30斤,色拉油2
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种奶豆腐乳配方,其特征在于,包括如下配比的材料奶豆腐80
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120斤,奶油10
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30斤,色拉油2
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4斤,麦芽糖醇液2
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4斤,防腐剂30
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50克,乳化剂20
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40克,奶粉20
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40斤,鲜奶皮10
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30斤,棉白糖15
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21斤、蔬菜汁5
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10克。2.一种奶豆腐乳的制作装置,其特征在于,包括基座(1),所述基座(1)的一侧连接有支撑架(2),所述支撑架(2)的一侧设置有罐体(3),所述支撑架(2)的上方滑动配合有放置板(4),所述放置板(4)的上方卡接有放置罐(5),所述罐体(3)的开口处滑动配合有盖板(6),所述盖板(6)的上方连接有旋转驱动机构(7),所述旋转驱动机构(7)的输出端连接有位于所述罐体(3)竖直方向上的分隔搅拌结构,所述盖板(6)的上方开设有开口,所述开口处通过合页铰接有盖体(8)。3.根据权利要求2所述的一种奶豆腐乳的制作装置,其特征在于:所述罐体(3)内壁连接有连接有漏斗形的放置箱(9),所述放置箱(9)的下方连接有扩大筒(10),所述放置罐(5)的上方连接有密封环(11),所述放置箱(9)的下方开设有和所述密封环(11)相适配的环形槽。4.根据权利要求3所述的一种奶豆腐乳的制作装置,其特征在于:所述分隔搅拌结构包括连接在所述旋转驱动机构(7)输出端的搅拌杆(12),所述搅拌杆(12)包括位于罐体(3)竖直方向上的直杆(13),所述直杆(13)下端的周侧连接有多个固定杆(14),所述直杆(13)中间部位的周侧连接有托板(15),所述托板(15)贴合在的放置筒的内壁处。5.根据权利要求4所述的一种奶豆腐乳的制作装置,其特征在于:所述支撑架(2)的一侧开设有直槽(16),所述放置板(4)的一侧连接有滑动配合在直槽(16)内的滑块,所述直槽(16)的上方开设有定位孔(17),所述定位孔(17)的垂直方向上转动连接有转动杆(18),所述转动杆(18)的两端分别连接有第一螺杆(19)和第二螺杆(24),所述滑块的上方和下方之间贯穿开设有和所述第一螺杆(19)相适配的第一螺纹孔,所述盖板(6)的上方连接有L形杆(21),所述L形杆(21)的下方连接有伸缩杆(22),所述伸缩杆(22)的下端连接有...
【专利技术属性】
技术研发人员:高志海,
申请(专利权)人:锡林浩特市牧乡源奶食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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