一种干辣椒加工方法技术

本发明专利技术提供了一种干辣椒加工方法，属于干辣椒加工技术领域。该干辣椒加工方法包括S1：清洗鲜辣椒；S2:捆绑鲜辣椒；S3：烘干鲜辣椒；S4：去除辣椒柄；S5：密封保存；S6：储存养护。使用时，利用剪刀把辣椒柄剪断得到干辣椒，把干辣椒放置在无尘储存盒内，留待封装，利用电子秤把干辣椒称重成相同重量的干辣椒堆，之后利用密封袋和真空封口机把干辣椒封装起来，封装好的干辣椒放置到输送机上，将封装好的干辣椒置于温度在1

【技术实现步骤摘要】
一种干辣椒加工方法


[0001]本专利技术涉及干辣椒加工领域，具体而言，涉及一种干辣椒加工方法。

技术介绍

[0002]辣椒，茄科辣椒属。从成熟程度来分青辣椒、红辣椒，新鲜的青/红辣椒可做主菜食用，红辣椒经过加工可以制成干辣椒、辣椒酱等，主要用于菜肴调料，果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱；壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺；色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素；含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等，干辣椒的特点是含水量低、适合长期保藏，干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用，目前的干辣椒的加工方法一般为人工采摘后，利用麻绳把鲜辣椒的辣椒柄捆绑起来，然后把捆绑有鲜辣椒的麻绳捆绑在晾晒架上，鲜辣椒被自然风干，如此操作得到干辣椒的过程过慢，达不到对干辣椒的成产要求，给使用者带来不好的使用体验。

技术实现思路

[0003]为了弥补以上不足，本专利技术提供了一种干辣椒加工方法，旨在改善目前的干辣椒的加工方法一般为人工采摘后，利用麻绳把鲜辣椒的辣椒柄捆绑起来，然后把捆绑有鲜辣椒的麻绳捆绑在晾晒架上，鲜辣椒被自然风干，如此操作得到干辣椒的过程过慢，达不到对干辣椒的成产要求的问题。
[0004]本专利技术是这样实现的：
[0005]本专利技术提供一种干辣椒加工方法，包括以下步骤：
[0006]S1：清洗鲜辣椒，将采摘下来的鲜辣椒放入到鲜辣椒清洗设备内，把其表面的浮灰和杂质清洗掉，对鲜辣椒进行至少三次清洗，清洗完成后把鲜辣椒置于沥干架上，待鲜辣椒上的水渍淋干；
[0007]S2:捆绑鲜辣椒，利用耐高温绳和辣椒柄把鲜辣椒成串的捆绑起来，把鲜辣椒依次捆绑成相同长度的鲜辣椒串，捆绑完成的鲜辣椒串绑在环形齿轮上，留待对鲜辣椒进行烘干；
[0008]S3：烘干鲜辣椒，将捆绑有鲜辣椒的环形齿轮安装到烘干设备内，烘干设备工作带动环形齿轮旋转，转速为50
‑
100r/min，指定时间后，关闭烘干设备，烘干设备内的温度控制在50
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80摄氏度，待烘干设备内的温度降到可以操作的温度时，将捆绑有干辣椒的环形齿轮从烘干设备内取出，然后把耐高温绳从环形齿轮上的拆下；
[0009]S4：去除辣椒柄，利用剪刀把辣椒柄剪断得到干辣椒，把干辣椒放置在无尘储存盒内，留待封装；
[0010]S5：密封保存，利用电子秤把干辣椒称重成相同重量的干辣椒堆，之后利用密封袋和真空封口机把干辣椒封装起来，封装好的干辣椒放置到输送机上；
[0011]S6：储存养护，输送机把封装好的干辣椒输送至储藏室内，将封装好的干辣椒置于
温度在1
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5摄氏度，湿度在10％
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30％的储藏室内，把封装好的干辣椒放置在储存架上。
[0012]在本申请的一种实施例中，所述步骤S1中的沥干架上设置有V型盒，V型盒上开设有沥水孔，V型盒之间相互错开，沥干架的下方设置有储液箱。
[0013]在本申请的一种实施例中，所述步骤S1中的鲜辣椒清洗设备中清洗过后的污水，通过污水净化设备对污水进行净化，干净的水重复利用，用于对鲜辣椒的清洗。
[0014]在本申请的一种实施例中，所述步骤S2中的环形齿轮上开设有通孔，环形齿轮上设置有弧形滑块，耐高温绳穿过通孔，并捆绑在环形齿轮上。
[0015]在本申请的一种实施例中，所述步骤S3中的烘干设备内设置有环形支撑板，环形支撑板固定在烘干设备的内壁中，环形支撑板上开设有圆形槽，弧形滑块滑动设置在圆形槽上，烘干设备上设置有电机、电加热板、齿轮和连接轴，电机固定在烘干设备的上表面上，电加热板固定在烘干设备的内壁中，连接轴的上端固定在所述电机的输出轴上，齿轮固定在连接轴上，齿轮和环形齿轮啮合。
[0016]在本申请的一种实施例中，所述步骤S3中的烘干设备上设置有温控器和密封门，温控器和电加热板电性连接在一起，密封门通过铰页固定在烘干设备上。
[0017]在本申请的一种实施例中，所述步骤S4中的无尘储存盒内设置有橡胶软垫，把成串的干辣椒提到无尘储存盒的上方，然后利用剪刀从下到上依次把干辣椒剪到无尘储存盒内。
[0018]在本申请的一种实施例中，所述步骤S5中的输送机的机架上设置有挡板，挡板设置有两个，封装好的干辣椒处于两个挡板之间。
[0019]在本申请的一种实施例中，所述步骤S5中的电子秤的秤盘上设置有清理块，清理块滑动设置在秤盘上。
[0020]在本申请的一种实施例中，所述步骤S6中的储藏室内设置有加湿器、加热器和温湿度控制器，加湿器和加热器均与温湿度控制器电性连接在一起，储存架成排等距的设置在储藏室内，储存架上设置有软垫，封装好的干辣椒置于软垫上，加湿器控制储藏室内的湿度，加热器控制储藏室内的温度。
[0021]本专利技术的有益效果是：本专利技术通过上述设计得到的一种干辣椒加工方法，使用时，将采摘下来的鲜辣椒放入到鲜辣椒清洗设备内，把其表面的浮灰和杂质清洗掉，对鲜辣椒进行至少三次清洗，清洗完成后把鲜辣椒置于沥干架上，待鲜辣椒上的水渍淋干，利用耐高温绳和辣椒柄把鲜辣椒成串的捆绑起来，把鲜辣椒依次捆绑成相同长度的鲜辣椒串，捆绑完成的鲜辣椒串绑在环形齿轮上，留待对鲜辣椒进行烘干，将捆绑有鲜辣椒的环形齿轮安装到烘干设备内，烘干设备工作带动环形齿轮旋转，转速为50
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100r/min，指定时间后，关闭烘干设备，烘干设备内的温度控制在50
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80摄氏度，待烘干设备内的温度降到可以操作的温度时，将捆绑有干辣椒的环形齿轮从烘干设备内取出，然后把耐高温绳从环形齿轮上的拆下，利用剪刀把辣椒柄剪断得到干辣椒，把干辣椒放置在无尘储存盒内，留待封装，利用电子秤把干辣椒称重成相同重量的干辣椒堆，之后利用密封袋和真空封口机把干辣椒封装起来，封装好的干辣椒放置到输送机上，将封装好的干辣椒置于温度在1
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5摄氏度，湿度在10％
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30％的储藏室内，把封装好的干辣椒放置在储存架上，该干辣椒加工方法可快速得到干净的干辣椒，完全可以达到对干辣椒的成产要求，给使用者带来更好的使用体验。
附图说明
[0022]为了更清楚地说明本专利技术实施方式的技术方案，下面将对实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本专利技术的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
[0023]图1为本专利技术一种干辣椒加工方法的流程图。
具体实施方式
[0024]为使本申请实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本申请实施方式中的附图，对本申请实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本申请一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本申请中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种干辣椒加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：清洗鲜辣椒，将采摘下来的鲜辣椒放入到鲜辣椒清洗设备内，把其表面的浮灰和杂质清洗掉，对鲜辣椒进行至少三次清洗，清洗完成后把鲜辣椒置于沥干架上，待鲜辣椒上的水渍淋干；S2:捆绑鲜辣椒，利用耐高温绳和辣椒柄把鲜辣椒成串的捆绑起来，把鲜辣椒依次捆绑成相同长度的鲜辣椒串，捆绑完成的鲜辣椒串绑在环形齿轮上，留待对鲜辣椒进行烘干；S3：烘干鲜辣椒，将捆绑有鲜辣椒的环形齿轮安装到烘干设备内，烘干设备工作带动环形齿轮旋转，转速为50
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100r/min，指定时间后，关闭烘干设备，烘干设备内的温度控制在50
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80摄氏度，待烘干设备内的温度降到可以操作的温度时，将捆绑有干辣椒的环形齿轮从烘干设备内取出，然后把耐高温绳从环形齿轮上的拆下；S4：去除辣椒柄，利用剪刀把辣椒柄剪断得到干辣椒，把干辣椒放置在无尘储存盒内，留待封装；S5：密封保存，利用电子秤把干辣椒称重成相同重量的干辣椒堆，之后利用密封袋和真空封口机把干辣椒封装起来，封装好的干辣椒放置到输送机上；S6：储存养护，输送机把封装好的干辣椒输送至储藏室内，将封装好的干辣椒置于温度在1
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5摄氏度，湿度在10％
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30％的储藏室内，把封装好的干辣椒放置在储存架上。2.根据权利要求1所述的一种干辣椒加工方法，其特征在于，所述步骤S1中的沥干架上设置有V型盒，V型盒上开设有沥水孔，V型盒之间相互错开，沥干架的下方设置有储液箱。3.根据权利要求1所述的一种干辣椒加工方法，其特征在于，所述步骤S1中的鲜辣椒清洗设备中清洗过后的污水，通过污水净化设备对污水进行净化，干净的水重复利用，用于对...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋紫威，宋亚威，李佳棋，王路，
申请(专利权)人：徐州千润高效农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：