一种食品加工用自动裹浆机制造技术

本发明专利技术揭示了一种食品加工用自动裹浆机，通过采用自动旋转输送、揉搓的方式对球状食品及其表面的浆液进行裹浆处理，从而方便使浆液全面、均匀附着在食品表面，提高食品的规则度，从而提高食品的美观性，并且避免因浆液分布不均而影响口感，同时采用自动输送的方式，可方便使食品表面浆液逐渐冷却定型，避免对食品表面的浆层造成破坏，提高裹浆质量。提高裹浆质量。提高裹浆质量。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用自动裹浆机


[0001]本专利技术涉及新兴战略产业中的新材料加工的
，特别是涉及一种食品加工用自动裹浆机。

技术介绍

[0002]食品裹浆是指在食品表面包裹一层其他可食用材料的加工工艺，以此来提高食品口感，如巧克力球，其外皮是巧克力，而内部是杏仁、面粉、糖分等多种组合材料，并且经过裹浆的食品的美观性也大大提高。
[0003]常用的裹浆方式是将球形食品直接放入需要裹浆的浆液中，使浆液附着在食品表面，之后将食品从浆液中取出即可完成裹浆工作，而此种裹浆方式存在较多弊端，如表面浆液分布不均，浆液受重力影响在食品底部聚集，从而使食品无法形成较为规则的圆形，影响食品美观性，并且浆液分布不均容易影响口感，同时食品在浆液中取出时，需要通过其他结构抓取，容易对食品表面浆液造成破坏，影响裹浆质量。

技术实现思路

[0004]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种食品加工用自动裹浆机。
[0005]为了达到上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种食品加工用自动裹浆机，包括进料通道、排浆机和输送单元，输送单元倾斜，输送单元的低端为上料端，输送单元的高端为出料端，进料通道和排浆机均位于输送单元的上料端位置，进料通道能够将球形食品逐个排布输送至输送单元上，排浆机底部均匀排出浆液并落至食品表面输送单元能够倾斜向上输送食品并使食品处于滚动状态，从而使食品表面的浆液均匀附着在食品表面；所述输送单元包括倾斜状态的收集槽，收集槽内并排倾斜设置有多个螺旋输送辊，并且螺旋输送辊转动安装在收集槽内，多个螺旋输送辊同向旋转。
[0006]更优的，所述螺旋输送辊从下至上依次分为裹浆区、整形区和固化区，裹浆区和整形区均处于常温状态，食品上的浆液在裹浆区内仍处于半流体状态，并且浆液流动性逐渐下降，固化区内设有冷却单元，浆液在固化区内冷却定型。
[0007]更优的，所述螺旋输送辊底部倾斜设有螺旋脱料辊，螺旋脱料辊的端部设有支板，并且螺旋脱料辊在支板上转动，支板固定在收集槽内壁上；其中，螺旋脱料辊和螺旋输送辊平行，螺旋输送辊上的螺旋形状为内凹型，螺旋脱料辊上的螺旋形状为外凸型，并且螺旋输送辊上的螺旋内壁与螺旋脱料辊上的螺旋外壁贴合。
[0008]更优的，所述收集槽的外侧壁上设置有多组齿轮，每组齿轮均有上下两个齿轮组成，并且两个齿轮啮合连接，其中一个齿轮与螺旋脱料辊传动连接，另一个齿轮上传动设有传动轴，传动轴与螺旋输送辊传动连接，传动轴上设有蜗轮，多个蜗轮上啮合设有蜗杆，蜗杆转动安装在收集槽上。
[0009]更优的，还包括护罩，护罩位于多个齿轮的外侧，护罩安装在收集槽外壁上，护罩上设有电机，电机的输出端与一个齿轮传动连接。
[0010]更优的，所述进料通道由盛料区和匀料区连通组成，匀料区的底部开设有多个锥形分料口，锥形分料口朝向相邻两个螺旋输送辊之间空隙，所述匀料区表面固定有滑套，滑套内滑动设置有滑板，滑板的两端均伸出滑套并固定在进料通道上，滑套上设有震荡机；其中，盛料区与进料通道之间通过弹簧弹性连接。
[0011]更优的，所述收集槽底部在竖直方向倾斜，所述收集槽底部最低端在纵向方向倾斜，以此来使收集槽内收集的浆液在收集槽底部最低点位置聚集，在收集槽底部最低点连通设置有排料管，浆液可通过排料管排出；所述收集槽上料端内壁上倾斜设有集料槽，集料槽的外端穿过收集槽并伸出，集料槽可收集落至相邻两个螺旋输送辊之间的食品上脱落的碎屑，从而避免碎屑对浆液造成污染。
[0012]更优的，所述输送单元的排料端设置有接料槽，接料槽内设置有橡胶缓冲垫，橡胶缓冲垫呈阶梯型。
[0013]与现有技术相比本专利技术的有益效果为：在食品裹浆的过程中，由于食品表面浆液逐渐冷却定型，通过转动状态的相邻两个螺旋输送辊，可对食品及其表面的浆液进行连续旋转揉搓处理，从而使浆液分布均匀。
[0014]通过采用自动旋转输送、揉搓的方式对球状食品及其表面的浆液进行裹浆处理，从而方便使浆液全面、均匀附着在食品表面，提高食品的规则度，从而提高食品的美观性，并且避免因浆液分布不均而影响口感，同时采用自动输送的方式，可方便使食品表面浆液逐渐冷却定型，避免对食品表面的浆层造成破坏，提高裹浆质量。
附图说明
[0015]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术中记载的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0016]图1是本专利技术的结构示意图；图2是图1中进料通道放大结构示意图；图3是图1中排浆机放大结构示意图；图4是图1中收集槽前侧剖视结构示意图；图5是图1中收集槽左侧剖视结构示意图；图6是图1中护罩内部结构的放大示意图；图7是图4中螺旋输送辊放大结构示意图；附图中标记：1、进料通道；2、排浆机；3、输送单元；4、收集槽；5、螺旋输送辊；6、裹浆区；7、整形区；8、固化区；9、螺旋脱料辊；10、支板；11、齿轮；12、传动轴；13、蜗轮；14、蜗杆；15、护罩；16、电机；17、盛料区；18、匀料区；19、锥形分料口；20、滑套；21、滑板；22、震荡机；23、集料槽；24、排料管；25、接料槽；26、橡胶缓冲垫。
具体实施方式
[0017]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0018]在本专利技术的描述中，需要说明的是，属于“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或者位置关系为基于附图所示的方位或者位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。
[0019]在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体式连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接连接，也可以是通过中间媒介间接连接，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。本实施例采用递进的方式撰写。
[0020]如图1至图7所示，本专利技术的一种食品加工用自动裹浆机，包括进料通道1、排浆机2和输送单元3，输送单元3倾斜，输送单元3的低端为上料端，输送单元3的高端为出料端，进料通道1和排浆机2均位于输送单元3的上料端位置，进料通道1能够将球形食品逐个排布输送至输送单元3上，排浆机2底部均匀排出浆液并落至食品表面输送单元3能够倾斜向上输送食品并使食品处于滚动状态，从而使食品表面的浆液均匀附着在食品表面；所述输送单元3包括倾斜状态的收集槽4，收集槽4内并排倾斜设置有多个螺旋输送辊5，并且螺旋输送辊5转动安装在收集槽4内，多个螺旋输送辊5同向旋转。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用自动裹浆机，其特征在于，包括进料通道（1）、排浆机（2）和输送单元（3），输送单元（3）倾斜，输送单元（3）的低端为上料端，输送单元（3）的高端为出料端，进料通道（1）和排浆机（2）均位于输送单元（3）的上料端位置，进料通道（1）能够将球形食品逐个排布输送至输送单元（3）上，排浆机（2）底部均匀排出浆液并落至食品表面输送单元（3）能够倾斜向上输送食品并使食品处于滚动状态，从而使食品表面的浆液均匀附着在食品表面；所述输送单元（3）包括倾斜状态的收集槽（4），收集槽（4）内并排倾斜设置有多个螺旋输送辊（5），并且螺旋输送辊（5）转动安装在收集槽（4）内，多个螺旋输送辊（5）同向旋转。2.如权利要求1所述的一种食品加工用自动裹浆机，其特征在于，所述螺旋输送辊（5）从下至上依次分为裹浆区（6）、整形区（7）和固化区（8），裹浆区（6）和整形区（7）均处于常温状态，食品上的浆液在裹浆区（6）内仍处于半流体状态，并且浆液流动性逐渐下降，固化区（8）内设有冷却单元，浆液在固化区（8）内冷却定型。3.如权利要求2所述的一种食品加工用自动裹浆机，其特征在于，所述螺旋输送辊（5）底部倾斜设有螺旋脱料辊（9），螺旋脱料辊（9）的端部设有支板（10），并且螺旋脱料辊（9）在支板（10）上转动，支板（10）固定在收集槽（4）内壁上；其中，螺旋脱料辊（9）和螺旋输送辊（5）平行，螺旋输送辊（5）上的螺旋形状为内凹型，螺旋脱料辊（9）上的螺旋形状为外凸型，并且螺旋输送辊（5）上的螺旋内壁与螺旋脱料辊（9）上的螺旋外壁贴合。4.如权利要求3所述的一种食品加工用自动裹浆机，其特征在于，所述收集槽（4）的外侧壁上设置有多组齿轮（11），每组齿轮（11）均有上下两个齿轮（11）组成，并且两个齿轮（11）啮合连接，其中一个齿轮（11）与螺旋脱料辊（9）传动连接，另一个齿...

【专利技术属性】
技术研发人员：张佳伟，陶治安，谭志龙，
申请(专利权)人：山东丸美佳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：