一种养生白酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种养生白酒的制备方法，包括以下步骤：步骤1：分别将高粱、葛根干燥磨碎在水中浸润；步骤2：将浸润后的高粱、葛根蒸熟，冷却后加入酒曲、沙参、黄芪和黄精，入窖发酵；步骤3：发酵成熟后取出，加入杭菊、枸杞，混合均匀后，蒸馏至无明显蒸馏物，得到原酒；步骤4：取1/3重量的蒸馏余留物，加入浸润后的高粱和葛根中，重复步骤2至步骤3，重复3

【技术实现步骤摘要】
一种养生白酒及其制备方法


[0001]本专利技术属于养生白酒
，特别涉及一种养生白酒及其制备方法。

技术介绍

[0002]酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度以下，少数有60度以上。如果长期过量喝酒会对健康造成危害。
[0003]中华民族酒文化源远流长，很久以前人们就认识到，酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。药酒，即把白酒和我国的中药有机结合起来，运用白酒的特点药借酒势，最大限度的发挥中药的药效，使人们在饮酒娱乐的同时，起到健身、强体、治病的作用。但是传统的药酒的制作方法，是把所选择的中药按照一定的比例浸泡白酒中一段时日，其有明显的缺陷：药味重、存储时间不能过长。

技术实现思路

[0004]本专利技术针对现有技术中存在的技术问题，提供一种养生白酒及其制备方法，只添加葛根、沙参、黄芪、黄精、杭菊和枸杞六种中药材，并根据中药材特性，在适本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种养生白酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：分别将高粱、葛根干燥磨碎，混合后在水中浸润12小时以上；步骤2：将在水中浸润后的高粱、葛根蒸熟，然后冷却至30
‑
40℃，加入酒曲、沙参、黄芪和黄精，得到酒醅，酒醅入窖发酵40
‑
50天；步骤3：把发酵成熟的酒醅取出，加入杭菊、枸杞，混合均匀后，在60
‑
80℃条件下蒸馏至无明显蒸馏物，收集蒸出物，得到原酒；步骤4：取1/3重量的蒸馏余留物，加入到2/3蒸馏余留物重量的步骤1得到的浸润后的高粱和葛根中，重复步骤2至步骤3，重复3
‑
4次；步骤5：将收集的多次蒸馏出的原酒分别封存2
‑
3年；步骤6：利用原酒和水勾兑酒精度，得到养生白酒；本制备方法中只添加葛根、沙参、黄芪、黄精、杭菊和枸杞六种中药材。2.如权利要求1所述的养生白酒的制备方法，其特征在于，每10000份的高粱，搭配葛根50
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220份、沙参12
‑
1...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵晓博，
申请(专利权)人：天津通用科技有限公司，
类型：发明
国别省市：