肉牛屠宰小型冷却排酸设备制造技术

本申请提供有肉牛屠宰小型冷却排酸设备，包括柜体，柜体的底部设置有制冷装置，柜体的表面对称安装有柜门，柜门的内表面开设有第一矩形槽，第一矩形槽的内部设置有多个出风扇，柜门的表面和柜体的背面均设置有遮挡机构，柜体的顶部对称固定连接有第一电机，柜体的内顶壁对称开设有圆槽，本申请控制第二电机工作转动带动转动轴转动，通过皮带使转动杆转动，进而带动挂钩上的牛肉转动，增加牛肉受风的均匀性，控制第一电机工作转动带动转动的第二电机和环形滑块旋转，进而对牛肉的位置调节，进一步增加牛肉受风的均匀性，从而提升排酸速率。从而提升排酸速率。从而提升排酸速率。

【技术实现步骤摘要】
肉牛屠宰小型冷却排酸设备


[0001]本公开涉及牛肉冷却排酸设备
，具体涉及肉牛屠宰小型冷却排酸设备。

技术介绍

[0002]排酸牛肉是牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生乳酸的牛肉，虽然对人无害，但会影响牛肉风味。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度(24小时内降到0℃—4℃)，湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，同时牛肉细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为新鲜的物质——基苷，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。
[0003]经检索公开(公告)号：CN211153676U公开了一种肉牛屠宰小型冷却排酸设备，主要涉及牛肉排酸设备领域。包括有柜体、柜门、制冷装置，制冷装置设置于柜体底部，柜体内设有挂杆
……
该申请虽解决了商户进行牛肉排酸时，冷藏柜密闭导致乳酸分解速度慢的问题，但是该申请的排酸效果较差，由于牛肉是挂在静止的挂杆上的，导致牛肉受风不均匀，进而使得牛肉排酸不均匀，降低了牛肉的排酸速率。
[0004]综上所述，如何能够使得牛肉排酸更加均匀，提升牛肉的排酸速率是目前急需解决的技术问题。为此，我们提出肉牛屠宰小型冷却排酸设备。

技术实现思路

[0005]鉴于现有技术中的上述缺陷或不足，期望提供肉牛屠宰小型冷却排酸设备。
[0006]第一方面，本申请提供了肉牛屠宰小型冷却排酸设备，包括：
[0007]柜体，所述柜体的底部设置有制冷装置，所述柜体的表面对称安装有柜门，所述柜门的内表面开设有第一矩形槽，所述第一矩形槽的内部设置有多个出风扇，所述第一矩形槽的槽底壁开设有多个出风口，所述柜体的内壁对称开设有第二矩形槽，所述第二矩形槽的内部设置有多个进风扇，所述第二矩形槽的槽底壁开设有多个进风口，所述柜门的表面和柜体的背面均设置有遮挡机构，所述柜体的顶部对称固定连接有第一电机，所述柜体的内顶壁对称开设有圆槽，所述圆槽的内壁开设有环形滑槽，环形滑槽转动设置有相适配的环形滑块，所述环形滑块中部固定连接有第二电机，所述第一电机的输出端贯穿柜体的顶部且与第二电机固定连接，所述第二电机的输出端固定连接有转动轴，所述环形滑块底面转动设置多个转动杆，且所述转动轴分别和所述转动杆通过皮带传动连接，所述转动杆的底端面固定连接有挂钩。
[0008]根据本申请实施例提供的技术方案，所述遮挡机构包括挡板和电动推杆，所述柜门的表面和柜体的背面均滑动连接有挡板，所述挡板上开设有多个矩形孔，所述柜门的表面和柜体的背面均固定连接有电动推杆，所述挡板的表面上侧固定连接有固定块，所述电动推杆的输出端与固定块固定连接。
[0009]根据本申请实施例提供的技术方案，所述柜门的表面和柜体的背面均对称固定连接有框体，所述框体设置在挡板的外侧，所述框体呈“U”字形状结构设置。
[0010]根据本申请实施例提供的技术方案，所述出风扇与第一矩形槽内壁的左右两端面固定连接，所述进风扇与第二矩形槽内壁的左右两端面固定连接。
[0011]根据本申请实施例提供的技术方案，多个所述出风扇和进风扇均从上往下依次排列，且相邻两个所述出风扇的间距和相邻两个所述进风扇的间距相等。
[0012]综上所述，本技术方案具体公开了控制第二电机工作转动带动转动轴转动，通过皮带使转动杆转动，进而带动挂钩上的牛肉转动，增加牛肉受风的均匀性，控制第一电机工作转动带动转动的第二电机和环形滑块旋转，进而对牛肉的位置调节，进一步增加牛肉受风的均匀性，从而提升排酸速率。
[0013]控制电动推杆使得矩形孔与进风口相连通，矩形孔与出风口相连通，进而可将进风口和出风口打开，即可对柜体进行换气，避免柜体中乳酸的分解产物堆积，提高乳酸的分解速度，而利用挡板将进风口和出风口堵住，可将进风口和出风口关闭；同时利用电动推杆调节挡板的位置，进而可调节矩形孔和进风口、矩形孔和出风口重合的大小，即可实现对进风口和出风口大小的调节，便于控制空气的流动量，提升了装置的实用性。
附图说明
[0014]通过阅读参照以下附图所作的对非限制性实施例所作的详细描述，本申请的其它特征、目的和优点将会变得更明显：
[0015]图1是本技术结构示意图。
[0016]图2是本技术环形滑槽和圆槽结构示意图。
[0017]图3是本技术柜体侧视剖视图。
[0018]图4是本技术部分结构示意图。
[0019]图中标号：1、柜体；2、第一电机；3、柜门；4、挡板；5、电动推杆；6、固定块；7、矩形孔；8、框体；9、环形滑槽；10、圆槽；11、第二矩形槽；12、进风口；13、第一矩形槽；14、出风口；15、出风扇；16、挂钩；17、转动杆；18、第二电机；19、制冷装置；20、环形滑块；21、皮带；22、转动轴；23、进风扇。
具体实施方式
[0020]下面结合附图和实施例对本申请作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释相关专利技术，而非对该专利技术的限定。另外还需要说明的是，为了便于描述，附图中仅示出了与专利技术相关的部分。
[0021]需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本申请。
[0022]实施例一
[0023]请参考图1至图4所示，肉牛屠宰小型冷却排酸设备，包括柜体1，柜体1的底部设置有制冷装置19，制冷装置19属于现有技术，其在公开(公告)号：CN211153676U中已详细描述，本文不再详述，柜体1的表面对称安装有柜门3，柜门3的内表面开设有第一矩形槽13，第一矩形槽13的内部设置有多个出风扇15，对出风扇15的速度调节，可以改变柜体1的换气速度，在外界不同的温度条件下，调节柜体1的换气速度，以避免柜体1温度过高，影响乳酸的分解速度，也避免温度过高牛肉容易变质；
[0024]第一矩形槽13的槽底壁开设有多个出风口14，柜体1的内壁对称开设有第二矩形槽11，第二矩形槽11的内部设置有多个进风扇23，进风扇23工作可将新鲜空气经进风口12引入到柜体1的内部，第二矩形槽11的槽底壁开设有多个进风口12，柜门3的表面和柜体1的背面均设置有遮挡机构，柜体1的顶部对称固定连接有第一电机2；
[0025]第一电机2工作带动第二电机18和环形滑块20旋转，进而对牛肉的位置调节，进一步增加牛肉受风的均匀性，柜体1的内顶壁对称开设有圆槽10，圆槽10的内壁开设有环形滑槽9，环形滑槽9内转动设置有相适配的环形滑块20，第二电机18固定设置在环形滑块20中部，环形滑块20和环形滑槽9的配合提升了第二电机18转动时的平衡稳定性，进而提升牛肉转动时的平衡稳定性；第一电机2的输出端贯穿柜体1的顶部且与第二电机18固定连接，第二电机18的输出端固定连接有转动轴22，环形滑块20底部位于转动轴22两侧对称转动设置有转动杆17，转动轴22和两个转动杆17均通过皮带21传动连接，第二电机18工作带动转动轴2本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.肉牛屠宰小型冷却排酸设备，其特征在于，包括：柜体(1)，所述柜体(1)的底部设置有制冷装置(19)，所述柜体(1)的表面对称安装有柜门(3)，所述柜门(3)的内表面开设有第一矩形槽(13)，所述第一矩形槽(13)的内部设置有多个出风扇(15)，所述第一矩形槽(13)的槽底壁开设有多个出风口(14)，所述柜体(1)的内壁对称开设有第二矩形槽(11)，所述第二矩形槽(11)的内部设置有多个进风扇(23)，所述第二矩形槽(11)的槽底壁开设有多个进风口(12)，所述柜门(3)的表面和柜体(1)的背面均设置有遮挡机构，所述柜体(1)的顶部对称固定连接有第一电机(2)，所述柜体(1)的内顶壁对称开设有圆槽(10)，所述圆槽(10)的内壁开设有环形滑槽(9)，环形滑槽(9)转动设置有相适配的环形滑块(20)，所述环形滑块(20)中部固定连接有第二电机(18)，所述第一电机(2)的输出端贯穿柜体(1)的顶部且与第二电机(18)固定连接，所述第二电机(18)的输出端固定连接有转动轴(22)，所述环形滑块(20)底面转动设置多个转动杆(17)，且所述转动轴(22)分别和所述转动杆(17)通过皮带(21)传动连接，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王欣阳，柰士震，柰士华，马秀清，姜敬，刁汉新，陈雅静，
申请(专利权)人：大厂回族自治县跃华肉类有限公司，
类型：新型
国别省市：