一种大豆分离蛋白复合膜的制备方法技术

一种大豆分离蛋白复合膜的制备方法，它涉及一种复合膜的制备方法，本发明专利技术的目的是为了解决大豆分离蛋白制备的膜存在机械强度低，且无法有效阻隔水蒸气的问题，本发明专利技术采用高压脉冲提取大豆分离蛋白，并采用甘油及醋酸酯淀粉、氧化海藻酸钠联合制备大豆分离蛋白复合膜，得到高湿环境下机械性能强的大豆分离蛋白复合膜。复合膜。

【技术实现步骤摘要】
一种大豆分离蛋白复合膜的制备方法


[0001]本专利技术具体涉及一种复合膜的制备方法。

技术介绍

[0002]大豆分离蛋白(soybean isolate protein，SPI)是以低温脱脂大豆粕为原料，通过一系列物理和化学方法生产的一种全价类蛋白。大豆分离蛋白的蛋白质含量不低于90％，较高的蛋白质含量使其具有良好的成膜能力。大豆分离蛋白的提取原料为低温豆粕和高温豆粕，高温豆粕是目前主流的提取原料，但是高温豆粕经高温处理后，会使豆粕中蛋白质发生变性，导致蛋白质的溶解性质和部分功能性质降低，不利于其后续的成膜应用。
[0003]大豆分离蛋白(SPI)价廉易得、来源广泛，集缓释和靶向功能于一体，具有良好的生物相容性以及优异的生物降解性。与多糖、脂质等其他类可降解膜相比，蛋白质基可降解膜具有良好O2、CO2阻隔性且成膜能力更好，且含有的疏水性氨基酸残基可维持蛋白质的三级结构，分子间相互作用形成立体网状结构的同时形成具有一定强度的蛋白质膜。但是与传统塑料包装相比，蛋白质基可降解膜机械强度低，且无法有效阻隔水蒸气。
[0004]专利公开本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种大豆分离蛋白复合膜的制备方法，其特征在于是按照如下方法进行：步骤一、大豆分离蛋白提取：取高温豆粕粉碎过60目筛，将过筛后的豆粕加入浓度为0.03～0.05mol/L的Tris
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HCl缓冲溶液，在50～60MPa条件下胶体磨均质20～30min，在电场强度30～35kv/cm、流速55～60mL/min、料液比1：8～10、脉冲宽度为2μs、脉冲频率为420Hz、脉冲时间400～420μs的条件下进行高压脉冲提取；将提取得到的上清液调节pH至4.5，于4℃静置2h使蛋白沉降，然后进行离心，收集固相物，加水溶液，调节pH至中性，冷冻干燥后制得大豆分离蛋白；步骤二、大豆分离蛋白复合膜的制备：将大豆分离蛋白添加到去离子水中，然后加入甘油及醋酸酯淀粉并混合，在温度为80℃～85℃的水浴中加热30min～40min，然后在温度为80℃～85℃的条件下，滴加氧化海藻酸钠溶液，反应20min～30min，反应后超声处理，得到膜液，将膜液均铺干燥成膜，最后在干燥器中保存，得到大豆分离蛋白复合膜。2.根据权利要求1所述的一种大豆分离蛋白复合膜的制备方法，其特征在于步骤一中所述的在电场强度30～31kv/m、流速55～56mL/min、料液比1：9～10、脉冲宽度为2μs、脉冲频率为420Hz、脉冲时间410～420μs的条件下进行高压脉冲提取。3.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘琳琳，孙冰玉，石彦国，
申请(专利权)人：哈尔滨商业大学，
类型：发明
国别省市：