一种用于液态物质吸附的预糊化淀粉及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种用于液态物质吸附的预糊化淀粉及其制备方法和应用。将低分子量淀粉和高分子量淀粉的比例控制在(1:9)

【技术实现步骤摘要】
一种用于液态物质吸附的预糊化淀粉及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及淀粉预糊化领域，尤其是涉及一种用于液态物质吸附的预糊化淀粉及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]在食品、化妆品、医药和农药领域中，会有将油脂、有机溶剂等液态物质吸附到基质中的需求，以增加使用便利性及达到控缓释的效果。常见的方法是利用包埋技术，将液体物质经包囊形成一种具有半透性或密封囊膜微型胶囊的技术，对于液体物料，经包埋后可转变为具有良好分散及流动性的细粒或细粉状固体形式，使用时散落性十分优良，从而能与其它配料均匀混合，也便于计算使用和运输。油脂类物料经包埋或微胶囊化后既不像液态油那样油腻，又不像塑性脂肪那样，外形或质构会受到环境温度的变化而改变，氧化稳定性明显优于未包埋物料。
[0003]上述技术存在以下缺陷或不足：一般使用微胶囊方式进行包埋需要使用价格昂贵的喷雾干燥塔和价格较高的辛烯基琥珀酸淀粉酯这类的壁材，对于本身物性受环境影响不大的液态物料，对氧化、阻隔性能没太高要求，亟需一种简单低成本的吸附方法，将液态物料转变为粉末状物料。
[0004本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于液态物质吸附的预糊化淀粉，其特征在于：原料包括低分子量淀粉、高分子量淀粉和水，其中低分子量淀粉和高分子量淀粉的质量比为(1:9)
‑
(7:3)，配置成质量浓度为50
‑
70％的淀粉乳。2.根据权利要求1所述的用于液态物质吸附的预糊化淀粉，其特征在于：所述低分子量淀粉和高分子量淀粉的质量比为(1:9)
‑
(6:9)。3.根据权利要求1所述的用于液态物质吸附的预糊化淀粉，其特征在于：所述低分子量淀粉的粘度为10
‑
1200mPa
·
s，DE值为2.0
‑
22.0，所述高分子量淀粉粘度为1500～50000mPa
·
s。4.根据权利要求1
‑
3任一所述的用于液态物质吸附的预糊化淀粉，其特征在于：所述低分子量淀粉为麦芽糊精或酶解淀粉，所述高分子量淀粉为玉米淀粉、蜡质玉米淀粉、木薯淀粉、蜡质木薯淀粉、马铃薯淀粉、蜡质马铃薯淀粉、糯米淀粉和小麦淀粉中的一种或几种的组合。5.根据权利要求1
‑
3任一所述的用于液态物质吸附的预糊化淀粉，其特征在于：所述高分子量淀粉由糯米淀粉、蜡质玉米淀粉和蜡质木薯淀粉以1：(2
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【专利技术属性】
技术研发人员：冯善武，暨健澎，李国华，
申请(专利权)人：佛山市国农淀粉有限公司，
类型：发明
国别省市：