一种鱼蛋白提取用酶解装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种鱼蛋白提取用酶解装置，包括加热恒温机构和酶解罐，加热恒温机构包括外罐体，所述外罐体内部具有加热腔，所述外罐体底部居中处设置有与加热腔配合的水体匀温组件，所述外罐体内侧还设置有电加热丝；酶解罐设置于所述加热腔内部且外侧周围及底部与外罐体之间具有环形腔道，即加热腔的腔道，所述酶解罐居中部位还设置有搅拌组件，当电加热丝对加热腔中的水进行加热时，启动的电机会通过转杆带动搅拌叶匀速旋转，并通过搅拌叶对加热腔中的水进行翻搅、混合，使得水体温度被快速均匀化，并通过恒温的水体对包裹的酶解罐进行全方位、快速的均匀受热，防止因局部温度过高对蛋白酶造成的破坏，有利于酶解的持续反应。续反应。续反应。

【技术实现步骤摘要】
一种鱼蛋白提取用酶解装置


[0001]本技术属于酶解装置技术方向，具体涉及一种鱼蛋白提取用酶解装置。

技术介绍

[0002]酶解提取就是对原料进行酶解处理，分解后再提取所需要的物质；在鱼蛋白提取过程中，需要在鱼肉浆中加入适量的水和一定量的蛋白酶，并进行1～2小时的鱼蛋白酶解；正常情况下蛋白酶需要在50～60℃的温度下才能发挥出最佳效果，如果反应温度过高，会直接破坏酶的活性，酶一旦破坏后就不能复原，若反应温度过低时，酶解速度就会受到制约。
[0003]目前，现有的多数酶解罐装置在加热时是一般是利用发热丝对罐体及内部液体进行直接加热；由于罐体的发热丝周围局部升温较快，且温度偏高，内部水体会直接接触到酶解罐，高温热量直接传递到罐体内的蛋白酶，从而直接造成蛋白酶的破坏，不利于鱼蛋白的酶解进行。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于针对现有的装置一种鱼蛋白提取用酶解装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为了解决上述技术问题，本技术提供如下技术方案：一种鱼蛋白提取用酶解装置，包括加热恒温机构，包括外罐体，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鱼蛋白提取用酶解装置，其特征在于，包括加热恒温机构(100)，包括外罐体(110)，所述外罐体(110)内部具有加热腔(c)，所述外罐体(110)底部居中处设置有与加热腔(c)配合的水体匀温组件(120)，所述外罐体(110)内侧还设置有电加热丝(130)；酶解罐(200)，设置于所述加热腔(c)内部且外侧周围及底部与外罐体(110)之间具有环形腔道，即加热腔(c)的腔道，所述酶解罐(200)居中部位还设置有搅拌组件(120)；其中，通过在加热腔(c)中注入水，并通过电加热丝(130)对水进行加热，同时通过水体匀温组件(120)对加热腔(c)中的温水进行混匀，使得水体温度均匀传递至酶解罐(200)，并在搅拌组件(120)的搅动下对物料及温度进行完全搅动、融合。2.根据权利要求1所述的一种鱼蛋白提取用酶解装置，其特征在于：所述水体匀温组件(120)包括垂直于所述加热腔(c)底部居中处的转杆(120a)、设置于所述外罐体(110)外壁且输出端与转杆(120a)连接的电机(120b)、固定于转杆(120a)外壁一圈且位于加热腔(c)内部的搅拌叶(120c)、固定于所述外罐体(110)外壁且用于对电机(120b)固定支撑的固定架(120d)、以及设置于转...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈志城，
申请(专利权)人：福建和丰食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：