【技术实现步骤摘要】
一种非规则食品加工固定装置
[0001]本技术属于夹持设备
，具体涉及一种非规则食品加工固定装置。
技术介绍
[0002]蔬菜加工是指，以蔬菜为原料，经清洗、去皮、切分和/或热烫等预处理后，采用物理、化学和生物的方法制成食品以利保藏的加工过程。蔬菜加工过程中，例如，去皮、切分过程中，需要对蔬菜进行夹持固定。目前，在对蔬菜进行夹持固定时，通常采用夹持块进行夹持，这种夹持方式对应的夹持设备结构简单、方便加工制造和安装，但也存在一定的局限性，主要体现在：1、夹持块形状固定，针对不同形状的蔬菜进行夹持时，要么夹持过紧，要么过松，不利于后续的加工处理，且夹持的蔬菜单一，针对不同的蔬菜需更换夹持块；2、为推动夹持块进行夹持，通常需配备与夹持块配套的多个动力单元和执行机构，例如多个液压缸等，这就无形的增加了设备的尺寸和体积。例如，中国专利ZL202123326826.1公开了一种多功能蔬菜加工机，其采用夹持块进行夹持，为了实现夹持功能，其至少需要配备两个夹持块以及与其配套的液压缸、电机轴等，两个夹持块需要包覆在蔬菜的最大轮廓上，这样...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种非规则食品加工固定装置，其包括基座(1)和刀具进入装置(7)，其特征在于，基座(1)上转动设置有旋转台(2)，刀具进入装置(7)包括竖直段部分和水平段部分，所述竖直段部分的底部与基座(1)的一侧壁固定连接，竖直段部分的顶部与所述水平段部分固定连接，所述水平段部分位于基座(1)的上方且所述水平段部分设置有固定刀具(5)和流体泵(6)，其中，固定刀具(5)包括螺旋刀头(11)，螺旋刀头(11)包括旋转套(111)、刀头本体(112)和吸盘(113)，所述旋转套(111)与刀头本体(112)通过丝扣可旋转连接，使得在旋转时刀头本体(112)在竖直方向上实现升降且在刀头本体(112)下降时能够旋入非规则食品(4)以将所述非规则食品(4)夹持在所述水平段部分与所述旋转台(2)的顶面之间；所述刀头本体(112)为阶梯状圆筒结构，其包括由上向下依次连接设置的第一圆筒和第二圆筒，所述第一圆筒和第二圆筒内部均对应有通孔，分别为第一通孔...
【专利技术属性】
技术研发人员：闫维新，张俊，刘星丹，
申请(专利权)人：上海交通大学重庆研究院，
类型：新型
国别省市：
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