【技术实现步骤摘要】
一种块茎类物料连续削皮装置及方法
[0001]本专利技术涉及食品加工机械，特别是一种块茎类物料连续削皮装置及方法。
技术介绍
[0002]随着物质生活水平的提高，中式菜肴鲜切制品越来越受到大众喜爱，块茎类物料去皮是鲜切制品加工的重要步骤，目前块茎类物料的去皮工作主要是人工去皮、高温蒸汽烫皮、机械切削和摩擦去皮。人工切削去皮需要大量的人工，不仅劳动强度大，而且工作效率低，食品卫生安全得不到保障，不能满足蔬菜食品大规模生产要求；高温蒸汽去皮会使块茎类食品近表皮部分组织温度升高，影响产品品质；现有机械削皮机去皮速度较快，但去皮不完全，且果肉损失较多，一般需用手工加以修整，难以实现完全机械化作业。
技术实现思路
[0003]本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术的上述缺陷，提供一种块茎类物料连续削皮装置及方法。
[0004]为了实现上述目的，本专利技术提供了一种块茎类物料连续削皮装置，其中，包括：
[0005]机架；
[0006]定时进料机构，安装在所述机架上，用于定时定量投放待削皮物料；...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种块茎类物料连续削皮装置，其特征在于，包括：机架；定时进料机构，安装在所述机架上，用于定时定量投放待削皮物料；刮板输送机构，对应于所述定时进料机构安装在所述机架上，包括刮板驱动机构和刮板传动机构，所述刮板驱动机构与所述刮板传动机构连接，所述刮板传动机构上设置有推料板和挡料板；削皮机构，安装在所述机架上并位于所述刮板传动机构下方，所述推料板和挡料板推动所述待削皮物料沿所述削皮机构移动，所述削皮机构用于完成所述待削皮物料不同位置表面的切削；以及控制机构，分别与所述定时进料机构、刮板输送机构和削皮机构连接，用于精确控制所述定时进料机构、刮板输送机构和削皮机构动作，完成块茎类物料连续自动化削皮作业。2.如权利要求1所述的块茎类物料连续削皮装置，其特征在于，还包括喷淋水机构，安装在所述机架上并位于所述刮板输送机构上方，用于削皮过程中将自来水均匀喷洒在待削皮物料表面以及时排出皮屑，并清洗去皮后的物料表面防止氧化褐变。3.如权利要求2所述的块茎类物料连续削皮装置，其特征在于，所述喷淋水机构包括水管，所述水管安装在所述机架上并位于所述刮板输送机构上方，所述水管沿所述刮板输送机构的长度方向设置，所述水管上均布双排扇形喷淋嘴。4.如权利要求1、2或3所述的块茎类物料连续削皮装置，其特征在于，还包括废料处理机构，安装在所述机架上并位于所述削皮机构下方，用于处理所述削皮机构切削产生的物料废渣和废液，实现废弃物固液分离。5.如权利要求4所述的块茎类物料连续削皮装置，其特征在于，所述废料处理机构包括皮渣电机和皮渣输送带，所述皮渣电机通过皮渣传动机构与所述皮渣输送带连接，所述皮渣输送带为裙边皮带，所述皮渣输送带前端设置有用于接收皮渣的收集框，所述皮渣输送带后端设置有用于收集喷淋废水的集水槽，以实现废弃物的固液分离。6.如权利要求1、2或3所述的块茎类物料连续削皮装置，其特征在于，所述定时进料机构包括步进电机、曲柄连杆机构、活动进料槽和进料槽，所述步进电机安装在所述机架上并与所述控制机构连接，所述进料槽安装在所述机架上，且所述进料槽的进料口对应于所述刮板输送机构设置，所述活动进料槽通过所述曲柄连杆机构与所述步进电机连接，所述步进电机驱动所述曲柄连杆机构带动所述活动进料槽相对于所述进料槽周期性运动，以控制所述进料口的定时开关，实现定时定量投放待削皮物料。7.如权利要求1、2或3所述的块茎类物料连续削皮装置，其特征在于，所述刮板传动机构为双链条传动机构，包括链条、主动链轮轴、被动链轮轴和分别安装在所述主动链轮轴和被动链轮轴上的链轮，所述链条张紧在所述链轮上，所述刮板驱动机构为刮板电机，所述刮板电机与所述主动链轮轴连接，所述推料板和挡料板间隔设定距离并分别垂直安装在所述链条上，所述刮板电机通过所述主动链轮轴驱动所述链条双链条带动所述推料...
【专利技术属性】
技术研发人员：王世光，王文杰，何亚凯，程跃胜，吕黄珍，吴晓媚，卢天齐，杨葆华，
申请(专利权)人：中国包装和食品机械有限公司，
类型：发明
国别省市：
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