牡蛎多肽提取物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了牡蛎多肽提取物及其制备方法和应用，所述制备方法包括：(1)将牡蛎肉糜加水匀浆，所述牡蛎肉糜与水的固液质量比为1:15

【技术实现步骤摘要】
牡蛎多肽提取物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及生物
，具体地，涉及一种牡蛎多肽提取物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]牡蛎含有丰富的蛋白质，现有技术中使用中性蛋白酶酶解牡蛎肉糜得到的牡蛎多肽提取物，其具有较强的羟自由基和1,1
‑
二苯基
‑2‑
三硝基苯肼(1,1
‑
diphenyl
‑2‑
picrylhydrazyl，DPPH)自由基清除能力，表现出较强的抗氧化活性，能显著增强抗氧化能力。牡蛎多肽提取物可以分级收集到分子质量小于5kDa的牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
I、分子质量为5
‑
10kDa的牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
II和分子质量大于10kDa的牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
III，其中以OE
‑
I的抗氧化性能最强，但是，由于现有技术中制备过程中多采用单酶法，在酶解产物中牡蛎多肽提取物中的多肽含量很低，牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
I也很低，而且通常采用高温灭酶，也会导致在酶解产物中牡蛎多肽提取物的含量更低。

技术实现思路

[0003]基于上述现有技术的需要，本专利技术的目的在于提供牡蛎多肽提取物的制备方法，提高酶解效率，能够显著提高牡蛎多肽提取物中的多肽含量。
[0004]本专利技术提供如下技术方案：
[0005]本专利技术的第一方面提供了一种牡蛎多肽提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
[0006](1)将牡蛎肉糜加水匀浆，所述牡蛎肉糜与水的固液质量比为1:15
‑
20，再使用蛋白酶液进行酶解，以牡蛎肉糜质量计，所述蛋白酶的加酶量为150
‑
220U/g，所述蛋白酶为胰凝乳蛋白酶和胰肽酶E的混合物，二者的摩尔比为1
‑
3:1；在130
‑
145W的超声波下进行酶解，并且pH保持在8.0
‑
8.5，酶解的温度为36
‑
38℃，酶解时间为0.5
‑
2h；
[0007](2)酶解完成后，采用低温等离子体灭酶，4000
‑
5000rpm下离心，分离上清液，得到牡蛎多肽提取物。
[0008]优选地，还包括以下步骤：(3)通过超滤膜对所述牡蛎多肽提取物进行分级，得到分子质量小于5kDa的牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
I、分子质量为5
‑
10kDa的牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
II和分子质量大于10kDa的牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
III。
[0009]优选地，在步骤(1)中，在135W的超声波下进行酶解，并且pH保持在8.1
‑
8.3，酶解的温度为36
‑
37℃，酶解时间为0.5
‑
1h。
[0010]优选地，在步骤(2)中，低温等离子体灭酶的条件包括：采用的放电气体为氮气；峰值电压为5
‑
15kV；工作频率为20
‑
80kHz；峰值功率为100
‑
200W；气体流速为0.5
‑
2L/min；在常温常压下，灭酶时间为1
‑
10min。
[0011]本专利技术的第二方面提供了一种牡蛎多肽提取物，由上述的牡蛎多肽提取物的制备
方法制得。
[0012]本专利技术的第三方面提供了一种抗氧化组合物，以上述牡蛎多肽提取物为主要的抗氧化活性组分。
[0013]在一些优选的实施方案中，按质量份计，包含15
‑
30份牡蛎多肽提取物、2
‑
6份虾青素、1
‑
5份蜂蜜提取物、2
‑
6份胶原蛋白、6
‑
15份乙基己基甘油、5
‑
10丁二醇、5
‑
10份泛醇和50
‑
150份水。
[0014]在进一步优选的实施方案中，按质量份计，包含15
‑
20份牡蛎多肽提取物、2
‑
3份虾青素、1
‑
3份蜂蜜提取物、2
‑
4份胶原蛋白、6
‑
10份乙基己基甘油、5
‑
7份丁二醇、5
‑
8份泛醇和100
‑
150份水。
[0015]在一些优选的实施方案中，所述牡蛎多肽提取物为牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
I。
[0016]本专利技术的第四方面提供了上述牡蛎多肽提取物或抗氧化组合物在制备抗氧化护肤品中的应用。
[0017]本专利技术的有益效果为：本专利技术的牡蛎多肽提取物的制备方法，通过采用合适比例的胰凝乳蛋白酶和胰肽酶E的混合物，在超声波下进行酶解，提高牡蛎多肽提取物在产物中的含量，能够大大提高酶解效率，酶解时间短，省时；而且采用低温等离子体灭酶，减少高温灭酶，更显著提高了牡蛎多肽提取物中的多肽的含量，尤其是牡蛎多肽提取物和多肽组分OE
‑
I的含量也有显著提高，已发现OE
‑
I具有非常好的抗氧化能力，由此本专利技术制备的牡蛎多肽提取物相比现有技术中的牡蛎多肽提取物具有更强的羟自由基和DPPH自由基清除能力，表现出明显增强的抗氧化活性。
[0018]本专利技术的特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。
具体实施方式
[0019]为了使本专利技术的目的、技术方案和有益效果更加清楚，下面结合具体的实施方式对本专利技术作进一步详细的说明。应理解，在下述本专利技术的实施方式中描述的具体的实施例仅作为本专利技术的具体实施方式的示例性说明，旨在用于解释本专利技术，而不构成对本专利技术的限制。
[0020]在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。需要注意的是，如本申请所用，在具体实施例的数值中，该数值可以在
±
5％变动，作为本申请的数值保护范围。
[0021]在本申请的描述中，除非另有说明，“多个/多种”等类似用词的含义是两个/种或两个/种以上。另外，术语“包括”、“包含”及其任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。
[0022]在本专利技术中，除非另外定义，否则本文中所用的全部技术与科学术语均具有如本领域普通技术人员通常理解的含义。
[0023]下面参考具体实施例，对本专利技术进行说明，需要说明的是，以下实施例仅仅是说明性的，而不能理解为对本专利技术的限制。下面将结合实施例对本专利技术的方案进行本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种牡蛎多肽提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将牡蛎肉糜加水匀浆，所述牡蛎肉糜与水的固液质量比为1:15
‑
20，再使用蛋白酶液进行酶解，以牡蛎肉糜质量计，所述蛋白酶的加酶量为150
‑
220U/g，所述蛋白酶为胰凝乳蛋白酶和胰肽酶E的混合物，二者的摩尔比为1
‑
3:1；在130
‑
145W的超声波下进行酶解，并且pH保持在8.0
‑
8.5，酶解的温度为36
‑
38℃，酶解时间为0.5
‑
1h；(2)酶解完成后，采用低温等离子体灭酶，然后在4000
‑
5000rpm下离心，分离上清液，得到牡蛎多肽提取物。2.根据权利要求1所述的牡蛎多肽提取物的制备方法，其特征在于，还包括以下步骤：(3)通过超滤膜对所述牡蛎多肽提取物进行分级，得到分子质量小于5kDa的牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
I、分子质量为5
‑
10kDa的牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
II和分子质量大于10kDa的牡蛎多肽提取物中的多肽组分OE
‑
III。3.根据权利要求1所述的牡蛎多肽提取物的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中，在135W的超声波下进行酶解，并且pH保持在8.1
‑
8.3，酶解的温度为36
‑
37℃，酶解时间为0.5
‑
1h。4.根据权利要求1所述的牡蛎多肽提取物的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，低温等离子体灭酶的条件包括：采用的放电气体为氮气；峰值电压为5
‑
15kV；工作频率为20

【专利技术属性】
技术研发人员：李福臣，张裕，韦丽潇，张艳艳，邹文韬，
申请(专利权)人：青岛黛优佳生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：