一种防腐、防裂且耐用的菜板的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种防腐、防裂且耐用的菜板的制作方法，具体涉及木产品加工技术领域。所述方法包括先选择适合做菜板的木材，进行相应的切割，切割成合适大小，得菜板板材；再将菜板板材，按照板材大小浸润于盛有蜡的容器中，完全浸没后开始减压/常压并缓慢升高温度，直至加热煮沸，煮至菜板不在冒泡后，降温，取出菜板，得初始菜板；最后将初始菜板进行机械刮除处理，去除菜板表面多余的蜡后，即得菜板成品。本发明专利技术的菜板不仅解决了菜板容易开裂的问题，同样解决了菜板内部易滋生细菌的传统问题。同样解决了菜板内部易滋生细菌的传统问题。同样解决了菜板内部易滋生细菌的传统问题。

【技术实现步骤摘要】
一种防腐、防裂且耐用的菜板的制作方法


[0001]本专利技术涉及木产品加工
，具体涉及一种防腐、防裂且耐用的菜板的制作方法。

技术介绍

[0002]菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。
[0003]木质砧板：材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质砧板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不官风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。
[0004]竹制砧板：竹制砧板轻便小巧，但由于厚度不够，多由拼接而成，不可避免会有胶的黏合部分，有些不合格的胶质可能释放甲醛，目竹制菜板使用时往往不能承受重击。
[0005]树脂砧板：树脂砧板硬度高，表层耐磨性强，较少出现划痕，容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。
[0006]塑料砧板：塑料砧板质地轻，易携带，但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。
[0007]菜板或砧板是厨房中使用次数最多、最需要清洗的用具。它的洁净程度在很大方面决定着每日吃下的食物是否卫生。所以选一块安全健康的砧板，并且正确地使用以及清洗是很关键的事情。还有一些生产厂家为了降低成本，使用劣质木材，这类菜板的颜色与普通木材相比偏白。因为劣质木材较黑，厂家通常会用硫磺熏蒸漂白。这类砧板中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。当购买塑料材质的砧板时，要注意看外观颜色、并用手感觉质地。质地粗糙的塑料菜板很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成的损伤较大。还有一些颜色发深的塑料菜板是用废旧塑料制成的，其中所含的有害物质非常多。
[0008]“菜板中对人有害的微生物主要是真菌和细菌”，郭宇告诉《生命时报》记者，适宜的温度及菜板上残留的水分和有机物为这些微生物提供了适宜的生长环境，菜板上凹凸不平的刀痕里，犹如无数个阴暗潮湿的“洞穴”，非常适合真菌及细菌的生存繁殖。真菌包括各种曲霉菌及念珠菌、黄曲霉菌。有时我们肉眼可见的长毛或黑斑、貌似青苔者就是此类真菌，虽然对大多数人无害，但对免疫力低下人群具有致病性，比如肿瘤及化疗患者、糖尿病人群以及老人儿童等，易引发皮肤病、伤口感染及呼吸道系统疾病等。黄曲霉毒素更是一级致癌物，与癌症发生有明显的相关性。念珠菌很容易生长在木质上，如果食用了被污染的食品，易导致肠道菌群紊乱，引起腹泻等疾病。常见的细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌等，前者常引起严重腹泻，特别是婴幼儿。而沙门菌曾引起过大规模食物中毒事件，在国外有过文献记录。
[0009]硬实木菜板大部分家庭都喜爱，可是，使用几年后容易开裂，这是因为无论再优质的木料也会吸收水分，反复干湿交替而导致开裂，而且大部分家庭购置实木菜板时也优先购买优质木料制作的菜板。
[0010]传统实木菜板用一段时间后会出现一股菜板味，实际这是菜板内部有水分和细菌
造成的；出现黑色发霉，滋生霉菌等影响家人及饭店食客的健康问题，因此健康环保防霉的菜板具有重要的意义。

技术实现思路

[0011]为此，本专利技术提供一种防腐、防裂且耐用的菜板的制作方法，以解决现有菜板易发霉、使用寿命短等问题。
[0012]硬实木菜板大部分家庭都喜爱，可是，使用几年后容易开裂，这是因为无论再优质的木料也会吸收水分，反复干湿交替而导致开裂，而且大部分家庭购置实木菜板时也优先购买优质木料制作的菜板，为了大幅延长实木菜板的寿命与减少市场对优质树木的砍伐；我想到了一个办法，用蜡熬煮实木菜板，将菜板中的水分逼迫出来，同时蜡质进入木纤维的间隙中充分填充，这么一来，实木菜板质地将更加紧实、水分也无法侵入菜板，避免菜板再出现因干湿反复交替而导致开裂，看似一块小小的菜板，可从全社会来看，这样能大幅减少人们因更换菜板的生活需求而砍伐掉大量优质树木。
[0013]为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0014]根据本专利技术一方面提供的一种防腐、防裂且耐用的菜板的制作方法，包括：
[0015]步骤一，选材
[0016]选择适合做菜板的木材，进行相应的切割，切割成合适的大小，得菜板板材；
[0017]步骤二，蜂蜡蒸煮
[0018]将菜板板材，按照板材大小浸润或部分浸润于盛有液体蜡的容器中，以平板式完全浸没或部分浸没在液体蜡中，在减压或常压的环境下，缓慢升高液体蜡的温度，直至煮制沸腾，继续保温煮至菜板不在冒泡后，降温，取出菜板，得初始菜板；
[0019]步骤三，除蜡
[0020]将初始菜板进行机械刮除处理，去除菜板表面多余的蜡后，即得菜板成品。
[0021]进一步的，所述步骤一中，木材选自蚬木、格木、榉木、皂荚树、榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树、檀木、红木荷树、沙松树或松树，也就是适合做菜板的树木的木材都是可以的。
[0022]进一步的，所述步骤二中，蜡为医用石蜡和/或蜂蜡。
[0023]进一步的，所述步骤二中，减压或常压水沸点为85～100℃；减压的环境下会更好。
[0024]进一步的，所述步骤二中，煮沸温度为度90℃
‑
120℃；温度不得超过120℃，超过120℃，菜板易热变形。优选90
‑
110℃。蜂蜡液90～110℃时，对木材的浸润效应非常好，能够顺着木质纤维深入木材内部；液态蜡经降温变为固态蜡时，体积会缩小11％～15％，这样会产生一股在菜板内的内向拉紧应力，让菜板质地更紧实牢靠。
[0025]煮沸保温时间为3
‑
8h。保温时间，看菜板薄厚，菜板薄、密度低些的(例如厚度30毫米的柳树菜板)3小时就够，菜板厚、密度高的，保温时间得相应延长
[0026]进一步的，所述步骤二中，降温温度为80
‑
90℃。
[0027]进一步的，所述方法还包括在去除表面蜂蜡后，在菜板的表面涂刷一层菜籽油，晾干。
[0028]根据本专利技术另一方面提供的一种防腐、防裂且耐用的菜板，是由如上方法制备而成。
[0029]蜂蜡其实就是工蜂分泌出来的脂肪性的一种物质，这种蜂蜡是蜜蜂盖房子使用的东西，其成分是脂类，还有糖类，当然也含有一些矿物质。
[0030]蜂蜡的功效是:第一，能够抗菌消炎，蜂蜡里面含有的一些成分能够抑制和杀灭细菌，还能够去腐生肌，像是鼻炎，咽喉炎，牙周炎之类的可以使用蜂蜡来进行辅助治疗。再者出现了烧伤、烫伤或者出现皮肤粘膜损伤，也可以使用蜂蜡。
[0031]第二，能够解毒止痛，尤其是对蛇毒以及食物中毒方面解毒功效是比较明显的。
[0032]第三，能够美容养颜，蜂蜡含有的抗氧化成分比较多，能够清除自由基，让皮肤更加水润有光泽。
[0033]本专利技术具有如下优点：
[0034]本专利技术的方法可以使得木制菜板纤维更加的紧实；本专利技术通过缓慢的升高温度，这样能够控制住菜板后续变形并驱逐出菜板内水分的同时让蜡填充进菜板木纤维空隙中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种防腐、防裂且耐用的菜板的制作方法，其特征在于，包括：步骤一，选材选择适合做菜板的木材，进行相应的切割，切割成合适的大小，得菜板板材；步骤二，蜂蜡蒸煮将菜板板材，按照板材大小浸润或不分浸入盛有液体蜡的容器中，以平板式完全浸没或部分浸没在液体蜡中，在减压或常压的环境下，缓慢升高液体蜡的温度，直至煮制沸腾，继续保温煮至菜板不在冒泡后，降温，取出菜板，得初始菜板；步骤三，除蜡将初始菜板进行机械刮除处理，去除菜板表面多余的蜡后，即得菜板成品。2.根据权利要求1所述的一种防腐、防裂且耐用的菜板的制作方法，其特征在于，所述步骤一中，木材选自蚬木、格木、榉木、皂荚树、榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树、檀木、红木荷树、沙松树或松树。3.根据权利要求1所述的一种防腐、防裂且耐用的菜板的制作方法，其特征在于，所述步骤二中，蜡为医用石蜡和/或蜂蜡。4.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩科荣，
申请(专利权)人：韩科荣，
类型：发明
国别省市：