一种鱼粉茴香胺值的检测方法技术

本发明专利技术涉及一种鱼粉茴香胺值的检测方法，包括：首先将鱼粉样品与活性炭、无水硫酸钠混合，石油醚中浸提，过滤，40℃下旋蒸，得到鱼粉粗脂肪；再与异辛烷混合得待测液；并取待测液与冰醋酸混合，得到未反应溶液；取待测液与茴香胺混合，得到反应溶液；将异辛烷与茴香胺混合，得到空白溶液；最后以异辛烷为对照，分别检测未反应溶液、反应溶液、空白溶液在350nm处的吸光度，鱼粉样品的茴香胺值AV依照下式计算得到：式中，A0为空白溶液吸光度，A1为未反应溶液吸光度，A2为反应溶液吸光度；Q为反应溶液中，待测液的浓度，0.01g/mL；m为鱼粉粗脂肪的质量，g；V为待测液中异辛烷用量，mL。与现有技术相比，本发明专利技术具有操作简便，茴香胺值检测准确性高等优点。茴香胺值检测准确性高等优点。

【技术实现步骤摘要】
一种鱼粉茴香胺值的检测方法


[0001]本专利技术属于鱼粉检测方法
，涉及一种鱼粉茴香胺值的检测方法。

技术介绍

[0002]鱼粉中含有7～10％粗脂肪，其中，在运输和仓储过程中，鱼粉中粗脂肪易受氧、水、光、热、微生物等作用，会逐渐水解或氧化而变质酸败，使中性脂肪分解为甘油和脂肪酸，继而使脂肪酸中的不饱和链段开形成过氧化物，再依次分解为低级脂肪酸、醛类、酮类等物质，而产生异臭和异味，进一步加速鱼粉色、香、味及营养的劣化。而鱼油标准SC/T3502
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2016中未设定对粗鱼油产品茴香胺值指标的限量规定。因此，茴香胺值可用于恒量鱼粉粗脂肪氧化过程中生成的醛类(主要为α、β
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不饱和醛)含量的高低，是评价鱼粉二级氧化产物含量的重要指标。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的就是提供一种鱼粉茴香胺值的检测方法。
[0004]本专利技术的目的可以通过以下技术方案来实现：
[0005]一种鱼粉茴香胺值的检测方法，包括以下步骤：
[0006]1)将鱼粉样品与活性炭、无水硫本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鱼粉茴香胺值的检测方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：1)将鱼粉样品与活性炭、无水硫酸钠混合，再加入石油醚静置浸提，过滤取滤液，并在40℃下蒸干石油醚，得到鱼粉粗脂肪；2)将鱼粉粗脂肪与异辛烷混合，得到待测液；3)取待测液与冰醋酸混合静置，得到未反应溶液；取待测液与茴香胺混合静置，得到反应溶液；将异辛烷与茴香胺混合静置，得到空白溶液；4)以异辛烷为对照，采用分光光度计分别检测未反应溶液、反应溶液、空白溶液在350nm处的吸光度，鱼粉样品的茴香胺值AV依照下式计算得到：式中，A0为空白溶液吸光度，A1为未反应溶液吸光度，A2为反应溶液吸光度；Q为反应溶液中，待测液的浓度，0.01g/mL；m为鱼粉粗脂肪的质量，g；V为步骤2)中异辛烷用量，mL。2.根据权利要求1所述的一种鱼粉茴香胺值的检测方法，其特征在于，步骤1)中，所述的鱼粉样品与活性炭、无水硫酸钠的质量比为10:10:(1
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2)。3.根据权利要求1所述的一种鱼粉茴香胺值的检测方法，其特征在于，步骤1)中，所述的石油醚加入量为鱼粉样品、活性炭、无水硫酸钠总体积的2
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3倍。4.根据权利要求1所述的一种鱼粉茴香胺值的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王少青，张幻，张莹莹，曾诚，吴铤辉，刘先友，高亚俐，吴有林，
申请(专利权)人：福建傲农生物科技集团股份有限公司四川傲农生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：