一种魔芋三明治及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种魔芋三明治及其制作方法，属于食品技术领域。该魔芋三明治，包括蛋糕部分和夹心部分；本发明专利技术的三明治可以对高同型半胱氨酸血症和肥胖进行干预，相比于传统的减肥药物和食物来说，更加注重通过促进同型半胱氨酸甲基化成为甲硫氨酸来减少血中同型半胱氨酸含量，以此降低心脑血管疾病如动脉粥样硬化、血栓、脑卒中的风险，作用机制更加明确。本发明专利技术秉承“药食同源”的理念，夹心原料中含有丰富的B族维生素、叶酸、胆碱、甜菜碱等成分，使用该夹心制作的三明治，可以作为一种新型减肥食品，营养丰富、功能多样。功能多样。功能多样。

【技术实现步骤摘要】
一种魔芋三明治及其制作方法


[0001]本专利技术涉及食品
，特别是涉及一种魔芋三明治及其制作方法。

技术介绍

[0002]肥胖是一种营养代谢综合失调性疾病和低度全身慢性炎症。肥胖是体内脂肪，尤其是甘油三酯(三酰甘油)积聚过多而导致的一种状态。通常由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多，造成体重过度增长，并引起人体病理生理的改变。血同(又名同型半胱氨酸、血同型半胱氨酸、高半胱氨酸。国际上将之称为homocysteine，Hcy，简称H元素)，作为一项重要的人体指标，具有重要的临床意义。首先，高同型半胱氨酸血症(Hyperhomocystinemia，HHcy)作为心脑血管疾病的独立危险因素，其对心脑血管疾病的危害仅次于高血压，高于高胆固醇、高血糖和高尿酸。降低血同值，使其在血清中浓度小于6mmol/L，能大幅降低五大杀手疾病的风险。研究显示，无论是高血压还是肥胖均会造成患者同型半胱氨酸水平和异常率的提高，且随着高血压和肥胖等级的升高，同型半胱氨酸水平和异常率亦呈现逐渐升高趋势，不利于患者健康。而肥胖可诱导炎症因子产生，促进本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种魔芋三明治，其特征在于，包括蛋糕部分和夹心部分；所述蛋糕部分的原料，选自以下任意一种：(1)蛋糕部分的原料，包括以下重量份数的原料：全麦粉170～210份、魔芋粉5～10份、甜菜根粉5～10份、菠菜粉30～50份、亚麻籽粉10～20份、赤藓糖醇5～10份、罗汉果甜苷1.5～2.5份、葡萄糖酸锌1～2份、盐0.5～3.5份、菜籽油10～20份、大豆蛋白粉90～110份、发酵粉7～8份；(2)蛋糕部分，包括以下重量份数的原料：全麦粉180～220份、魔芋粉5～10份、苦荞粉20～25份、甜菜根粉10～15份、亚麻籽粉5～15份、赤藓糖醇5～10份、罗汉果甜苷1.5～2.5份、葡萄糖酸锌1～2份、盐0.5～3.5份、菜籽油10～20份、大豆蛋白粉90～110份、发酵粉7～8份；(3)蛋糕部分，包括以下重量份数的原料：全麦粉180～220份、魔芋粉5～10份、苦荞粉20～25份、亚麻籽粉5～15份、赤藓糖醇5～10份、罗汉果甜苷1.5～2.5份、盐0.5～1.5份、菜籽油12～15份、大豆蛋白粉90～110份、发酵粉7～8份；所述夹心，包括以下...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜洪波，李成长，罗晓秋，刘锦瑞，孙祯，角博琳，庄志群，王浩然，杨一帆，雷环羽，胡霁美，赵冰倩，杜爱林，
申请(专利权)人：新乡医学院第三附属医院，
类型：发明
国别省市：