一种营养醋蛋液及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种营养醋蛋液，包括鸡蛋、醋、胶原蛋白粉与调味剂，其成份重量百分比为：鸡蛋５％－１０％、醋１０％－５０％、胶原蛋白粉５％－１０％，调味剂５．５％；其制备方法包括水溶胶原蛋白、制糖、加稳定剂、鸡蛋处理、混合、搅拌、脱气与过滤、灭菌、冷却与包装８个步骤。本发明专利技术采用生物酶解技术，去除鸡蛋的异味，充分保留鸡蛋中的多种活性物质，再利用生物酶萃取技术把氨基酸、胶原蛋白等成分均匀分布在饮料中，让丰富的胶原蛋白与鸡蛋中的多种营养元素完美融合。本发明专利技术综合了醋和鸡蛋的营养与保健价值，既有鸡蛋丰富的蛋白质、维生素等营养成分，又结合了醋的保健、养颜美容的功效，具有防病、治病的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种营养醋蛋液，包括鸡蛋、醋与调味剂，其特征在于，还包括胶原蛋白粉，其成份重量百分比为，鸡蛋为５％－１０％、醋为１０％－５０％、胶原蛋白粉为５％－１０％，调味剂为５．５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：崔淑艳，
申请(专利权)人：崔淑艳，
类型：发明
国别省市：82[中国|长春]