一种利用解脂亚罗酵母将葡萄糖酸（盐）转化生成赤藓糖醇的方法技术

本发明专利技术涉及一株解脂亚罗酵母将葡萄糖酸（盐）转化生成赤藓糖醇的方法，该酵母经人工突变获得变异株，将葡萄糖酸（盐）经微生物发酵转化为赤藓糖醇。通过该法在30℃的温度下摇瓶发酵72小时可以将葡萄糖酸（盐）转化生成7.6%（w/v）的赤藓糖醇，基于消耗葡萄糖酸的转化率可达到54%以上。可利用的底物包括葡萄糖酸、葡萄糖酸盐及酯类衍生物，也能利用葡萄糖酸钠结晶母液等原料进行转化。液等原料进行转化。

【技术实现步骤摘要】
一种利用解脂亚罗酵母将葡萄糖酸（盐）转化生成赤藓糖醇的方法


[0001]本专利技术涉及工业微生物的改造和应用，属于生物工程


技术介绍

[0002]葡萄糖酸是一种无腐蚀性、无毒、可生物降解的弱有机酸（pKa =3.86）。在自然界中主要存在于植物体、水果、酒和蜂蜜中。葡萄糖酸是D
‑
葡萄糖的醛基（C1）氧化成羧基而产生的。在中性pH的水溶液中，葡萄糖酸形成与其环酯D
‑
葡糖酸δ
‑
内酯（1，5
‑
葡糖酸内酯）平衡的葡糖酸离子。葡糖酸作为调味剂被使用于各种食品中，包括肉、酒和乳制品。由于其与二价和三价金属离子形成水溶性复合物（螯合物）的能力，在治疗性钙和/或铁给药期间经常用作抗衡离子。出于同样的原因，它也用于清除金属或其他表面的钙质和铁锈沉积物，葡萄糖酸钠作为混凝土减水剂和家用洗涤剂中的用量也非常可观。当今的葡萄糖酸及其衍生物的年市场容量约为800,000吨，是一种常见的生物基原料。但对于一些特殊的场合，如食用果汁的降酸、金属表面处理及化学镀废液和工业生产葡萄糖酸盐过本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用解脂亚罗酵母将葡萄糖酸（盐）转化生成赤藓糖醇的方法。2.如权利要求1所述解脂亚罗酵母，其特征在于系自野生菌种经人工突变，利用酸性葡萄糖酸碳源和抗生素富集处理后筛选得到解脂亚罗酵母变异株。3.如权利要求2所述解脂亚罗酵母变异株，其特征还在于，变异株之一寄存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，分类学名称为解脂亚罗酵母（Yarrowia lipolytica），地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号：CGMCC 25431，保藏日期：2022年7月29日。4.权利要求1所述葡萄糖酸（盐），包括但不限于葡萄糖酸、葡萄糖酸甲（乙）酯、葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸锌盐及酯，或以上物质的混合物，其在培养基中的质量浓度范围（以葡萄糖酸计）为5%~40%。5.权利要求1所述利用解脂亚罗酵母将葡萄糖酸（盐）转化生成赤藓糖醇...

【专利技术属性】
技术研发人员：裴疆森，姚逸萍，王德良，刘薇，栾春光，
申请(专利权)人：中国食品发酵工业研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：