一种提高粉丝韧性的生产工艺方法技术

本发明专利技术所述的一种提高粉丝韧性的生产工艺方法，包括制浆、真空抽气、下料铺浆、蒸熟、冷却、低温老化、自然老化、竖切丝、烘干、定长横切、成品分拣包装步骤，淀粉充分搅拌，经真空抽气后抽出淀粉浆中的空气，铺浆蒸熟，逐级冷却，低温自然老化，避免粉丝成品中有白色气孔气蚀现象，竖切丝装置和定向横切装置实现粉丝宽度和长度的标准化，也避免了粉丝上的凸起凝结硬块，采用独特的提高韧性工艺，连续化生产，成品率高，生产过程中无废水和废气产生，高效率绿色生态化生产，粉丝产品外表晶莹剔透、口感弹性好。性好。性好。

【技术实现步骤摘要】
粉丝粗细度为1mm，通过分排器将粉丝等分成10排，经过横刀定长切断控制单份粉丝重量。
[0010]优选的，所述步骤S6中的烘干温度为90
‑
130摄氏度，烘干后的粉丝的含水量控制 在6％
‑
8％。
[0011]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：该专利技术提出的一种新型粉丝生产工艺，能 够保证生产工艺的连续性，极大地缩短了粉丝制造时间，降低了能耗，实现了产品工业化生 产的连贯性流水线作业，实现设备自动化定量，代替人工手工称量作业，提升产品品质稳定 性及生产效率，大大降低了成本和劳动力。
附图说明
[0012]图1为本专利技术生产工艺流程图。
实施方式
[0013]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完 整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于 本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他 实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0014]请参阅图1，本专利技术提供一种新型本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高粉丝韧性的生产工艺方法，其特征在于包括有如下顺序的工艺步骤：(1)制浆，选用淀粉和水按一定配比在搅拌设备中搅拌制成所需浓度的淀粉浆；(2)真空抽气真空抽气设备对(1)过程中搅拌设备中特定浓度的淀粉浆抽气；(3)下料铺浆经真空抽气后的淀粉浆经输送泵体泵入铺浆槽中，利用转动的铺浆辊筒均匀涂布淀粉浆，铺浆辊筒表面的淀粉浆层经导向刮板倒入输送网带进入下移工序；(4)蒸熟输送网带将淀粉浆层匀速连续送入蒸箱段中，蒸箱段温度恒定，蒸熟后进入下一工序；(5)冷却蒸熟后的淀粉浆层经输送带低速匀速进入冷却箱段，冷却箱段分级降温；(6)低温老化经过冷却段的淀粉降层进入恒定低温冷却段，恒定低温冷却段的输送装置为等间距布置的移动横杆；（7）重复加热再次采用70
‑
80度高温继续加热、蒸烤；（8）迅速冷却重复加热后迅速送入冷冻装置中，在锁住部分蒸汽的同时，急速下降的温度使得粉丝更加有韧劲。2.(9)自然老化经过低温老化的淀粉浆层经移动横杆输送，在空气中自然老化后进入下一工序；(10)竖切丝经过自然老化的淀粉浆层为固态薄层状，进入竖切丝设备中进行切丝操作，切丝后经输送带送入下一工序；(11)烘干经竖切丝的淀粉浆层进入风干机中进行风干干燥，干燥后进入下一工序；(12)定长横切经干燥后的丝状淀粉浆层经切刀装置横向定长横切，切成标准粉丝长度；(13)成品分拣包装经定长横切的成品粉丝经人工分拣完成装袋封装，完成粉丝的连续性工艺生产。3.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：刁兆轩，
申请(专利权)人：青岛权道管理咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：