蔬菜酱制造技术

本发明专利技术公开了一种蔬菜酱及其制作方法，所述蔬菜酱包括主料蔬菜、辅料和调味料，所述主料蔬菜占所述蔬菜酱的重量百分比为４０－６０％，所述辅料占所述蔬菜酱的重量百分比为西红柿８－２０％、大蒜８－２０％、洋葱２－１２％、生姜２－１２％、胡萝卜２－１２％、食用芦荟２－１２％和酱制品８－２０％，所述调味料占所述蔬菜酱的重量百分比为食盐６－１２％、白糖６－１２％、白醋６－１２％、白酒１－３％、味精１－３％和胡椒粉１－３％。本发明专利技术还公开了一种蔬菜酱的制作方法。本发明专利技术通过采用上述方法制得的具有上述成分的蔬菜酱，能够具有新鲜蔬菜的鲜味，并提高蔬菜酱的营养成分。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蔬菜酱，包括主料蔬菜、辅料和调味料，其特征在于：所述主料蔬菜占所述蔬菜酱的重量百分比为４０－６０％，所述辅料占所述蔬菜酱的重量百分比为西红柿８－２０％、大蒜８－２０％、洋葱２－１２％、生姜２－１２％、胡萝卜２－１２％、食用芦荟２－１２％和酱制品８－２０％，所述调味料占所述蔬菜酱的重量百分比为食盐６－１２％、白糖６－１２％、白醋６－１２％、白酒１－３％、味精１－３％和胡椒粉１－３％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王宝忠，
申请(专利权)人：王宝忠，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]