一种可食性薄膜及其制备方法和用途技术

一种可食性薄膜的制备方法，包括以下步骤：1)取玉米淀粉、水，混合糊化，得到糊化液，加入甘油，降温后加入淀粉纳米晶，搅拌后摊平烘干，得到下层膜；2)在下层膜上浇注壳聚糖溶液，且摊平烘干；3)在恒温恒湿条件下平衡，得到可食性薄膜。本发明专利技术制备得到的可食性薄膜采用可生物降解的原料制备得到，具有生物可降解性、可食性的优点，尤其适合奶油顶奶茶、奶盖顶奶茶产品使用。茶产品使用。茶产品使用。

【技术实现步骤摘要】
一种可食性薄膜及其制备方法和用途


[0001]本专利技术涉及食品领域，特别涉及一种可食性薄膜及其制备方法和用途。

技术介绍

[0002]奶油顶奶茶、奶盖顶奶茶的筒体内盛装茶底，筒盖中盛装奶油或奶盖。在销售前，奶油或奶盖与下方的茶底分隔开，当需要食用时，将奶油或奶盖与茶底混合，即得到深受欢迎的奶茶。
[0003]目前，这类奶茶产品通常是利用塑料薄膜将筒盖和筒体分隔开。由于塑料薄膜的化学物理特点，其机械强度较高，奶油或奶盖与茶底混合时较为费力，且大量的塑料薄膜无法生物降解，造成严重的环境污染，同时对人体有害。
[0004]因此，如何设计一种可生物降解的可食性薄膜，用于分隔奶油和茶底，是本领域技术人员亟待解决的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的之一是针对现有技术的不足，提供一种可食性薄膜，采用可生物降解的原料制备得到，具有生物可降解性、可食性的优点，尤其适合奶油顶奶茶、奶盖顶奶茶产品使用。
[0006]本专利技术的目的之二是提供上述可食性薄膜的制备方法，其工艺简单、参数温和，适合大规模生产。...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可食性薄膜的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)取玉米淀粉、水，混合糊化，得到糊化液，加入甘油，降温后加入淀粉纳米晶，搅拌后摊平烘干，得到下层膜；2)在下层膜上浇注壳聚糖溶液，且摊平烘干；3)在恒温恒湿条件下平衡，得到可食性薄膜。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述玉米淀粉和水的质量体积比为1：16
‑
20，所述混合糊化，在85
‑
100℃条件下搅拌糊化。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述甘油的加入量与玉米淀粉的质量比为1:2.5
‑
3。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)降温至25
±
3℃，淀粉纳米晶的加入量与糊化液的质量比为1：6
‑
20。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾亮，王沙莎，唐千惠，刘珂饴，罗理勇，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：