【技术实现步骤摘要】
基于生产环境的食品卫生检测方法、装置、设备及介质
[0001]本专利技术涉及人工智能
,尤其涉及一种基于生产环境的食品卫生检测方法、装置、电子设备及计算机可读存储介质。
技术介绍
[0002]众所周知,食品安全问题对于国家发展和人民健康来说,是非常重要的。其中,食品卫生是影响食品安全的一重要因素,因此需要准确且快速地检测出食品是否卫生,进而提升食品环境卫生监控等具有重要的意义。因此,亟待提出一种食品卫生检测方法。
技术实现思路
[0003]本专利技术提供一种基于生产环境的食品卫生检测方法、装置及计算机可读存储介质,其主要目的在于解决食品卫生检测的准确度较低的问题。
[0004]为实现上述目的,本专利技术提供的一种基于生产环境的食品卫生检测方法,包括:利用预构建的训练图片集对初始作业规范检测模型进行模型训练,得到标准作业规范检测模型,其中,所述初始作业规范检测模型是将注意力机制集成模块添加到预设骨干网络中得到;获取待检测食品的生产视频及所述待检测食品所在车间的生产环境数据,并提取出所述生产视频中的操作人员关键帧;基于所述标准作业规范检测模型对所述操作人员关键帧进行作业规范检测,得到作业规范检测结果,并统计所述作业规范检测结果中规范操作的人数,根据规范操作的人数与预设安全参考库中的参考数据进行对比,将对比得到的对比结果作为食品操作安全结果;提取出所述生产环境数据中的水质环境数据和消毒环境数据,计算所述水质环境数据的功率谱,并基于所述功率谱对所述水质环境数据进行周期性安全分析,得到第一水质安全 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于生产环境的食品卫生检测方法,其特征在于,所述方法包括:利用预构建的训练图片集对初始作业规范检测模型进行模型训练,得到标准作业规范检测模型,其中,所述初始作业规范检测模型是将注意力机制集成模块添加到预设骨干网络中得到;获取待检测食品的生产视频及所述待检测食品所在车间的生产环境数据,并提取出所述生产视频中的操作人员关键帧;基于所述标准作业规范检测模型对所述操作人员关键帧进行作业规范检测,得到作业规范检测结果,并统计所述作业规范检测结果中规范操作的人数,根据规范操作的人数与预设安全参考库中的参考数据进行对比,将对比得到的对比结果作为食品操作安全结果;提取出所述生产环境数据中的水质环境数据和消毒环境数据,计算所述水质环境数据的功率谱,并基于所述功率谱对所述水质环境数据进行周期性安全分析,得到第一水质安全分析结果;根据预设的小波系数计算公式计算所述水质环境数据对应的小波系数值,构建以所述水质环境数据为横轴,所述小波系数值为纵轴的小波变换区域图,分析所述小波变换区域图中的变换趋势,并生成与所述变换趋势对应的第二水质安全分析结果;基于卫生参考标准对所述消毒环境数据进行消毒检查,得到消毒情况报告,并基于所述消毒情况报告、所述第一水质安全分析结果、所述第二水质安全分析结果和所述食品操作安全结果生成所述待检测食品对应的食品卫生结果。2.如权利要求1所述的基于生产环境的食品卫生检测方法,其特征在于,所述计算所述水质环境数据的功率谱,包括:根据所述水质环境数据和所述水质环境数据对应的获取时间构建水质时间序列;对所述水质时间序列进行预加重处理、分帧处理、加窗处理以及快速傅里叶变换,得到所述水质时间序列的短时频谱;利用预设的功率谱计算公式对所述短时频谱取模平方,得到所述水质时间序列的功率谱。3.如权利要求2所述的基于生产环境的食品卫生检测方法,其特征在于,所述预设的功率谱计算公式为:其中,s(k)为短时频谱,p(k)为功率谱, N为所述短时频谱中帧的大小, k为短时频谱上的预设固定参数。4.如权利要求1所述的基于生产环境的食品卫生检测方法,其特征在于,所述预设的小波系数计算公式为:其中,C
x(t)
为所述水质环境数据对应的小波系数值,x(t)为所述水质环境数据,t为所述水质环境数据对应的水质时间序列采样区间,a为预设的尺度参数,b为预设的平移位置参数,N为所述水质环境数据的数据总数,ψ为预设的小波系数函数。5.如权利要求1所述的基于生产环境的食品卫生检测方法,其特征在于,所述提取出所
述生产视频中的操作人员关键帧,包括:以预设周期作为抽取频率抽取所述生产视频中的多个视频帧,并提取所述生产视频中的人员标签;从各个视频帧中提取人脸特征,基于人脸分类模型对所述人脸特征进行分类,得到对应的人员分类;从所述视频帧中确定与所述人员标签及所述人员分类一致的视频帧作为操作人员关键帧。6.如权利要求1所述的基于生产环境的食品卫生检测方法,其特征在于,所述利用预构建的训练图片集对初始作业规范检测模型进行模型训练,得到标准作业规范检测模型,包括:对所述训...
【专利技术属性】
技术研发人员:马婷,陈栋,梁广男,
申请(专利权)人:深圳中检联检测有限公司,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。