本说明书实施例提供了一种基于门店布局的餐饮门店后厨管理方法、装置和存储介质，所述方法包括：获取门店客流量数据、门店区域标识、当前门店员工到岗数量和当前打印机启停状态信息；根据所述门店客流量数据和所述当前门店员工到岗数量，从预设的模型判据库中确定目标模型判据；根据所述目标模型判据，确定目标流水线模型；基于所述目标流水线模型、所述当前打印机启停状态信息和所述门店区域标识，启停相应区域的打印机和/或给相应的门店员工发送提示信息。本申请提供的技术方案用以解决切换运营模式时需要重新调整菜品和打印机的对应关系的问题。应关系的问题。应关系的问题。
【技术实现步骤摘要】
基于门店布局的餐饮门店后厨管理方法、装置和存储介质
[0001]本文件涉及数字化餐饮领域，尤其涉及一种基于门店布局的餐饮门店后厨管理方法、装置和存储介质。
技术介绍
[0002]管理餐饮门店后厨生产的主要使用打印机或者KDS显示屏幕，对于划分经营区域的门店，通常每一个区域都存在自己的打印机或者KDS显示屏幕。通常情况下，管理系统会设置好菜品对应的打印机或者KDS显示屏幕，当客人进行下单时，从下单菜品对应的打印机进行打印或者KDS显示屏幕上显示出来。
[0003]就餐时段的多元化，导致门店中的客流量在一日之内多次变化。伴随着每次客流量变化，需要调整运营状态。
[0004]然而，每一次重新调整运营状态意味着临时重新配置菜品和打印机的对应关系，需要耗费大量的人力和时间，这使得现有技术无法及时适应门店当前营业状态，这会降低门店的工作效率。
技术实现思路
[0005]鉴于上述的分析，本申请旨在提出了一种基于门店布局的餐饮门店后厨管理方法、装置和存储介质，实现在不重新配置菜品和打印机的对应关系的前提下，调整运营状态，从而提高门店的工作效率。
[0006]第一方面，本说明书一个或多个实施例提供了一种基于门店布局的餐饮门店后厨管理方法，包括：
[0007]获取门店客流量数据、门店区域标识、当前门店员工到岗数量和当前打印机启停状态信息；
[0008]根据所述门店客流量数据和所述当前门店员工到岗数量，从预设的模型判据库中确定目标模型判据；
[0009]根据所述目标模型判据，确定目标流水线模型；
[0010]基于所述目标流水线模型、所述当前打印机启停状态信息和所述门店区域标识，启停相应区域的打印机和/或给相应的门店员工发送提示信息。
[0011]进一步地，所述模型判据库中设置有多个模型判据，每一个所述模型判据包括：客流量阈值和预设员工到岗数量；
[0012]所述根据所述门店客流量数据和所述当前门店员工到岗数量，从预设的模型判据库中确定目标模型判据，包括：
[0013]根据所述客流量数据，确定当前客流量；
[0014]分别比对所述当前客流量和所述模型判据的客流量阈值、所述当前门店员工到岗数量和各所述模型判据的预设员工到岗数量；
[0015]根据比对结果，确定目标模型判据。
[0016]进一步地，所述根据所述比对结果，确定目标模型判据，包括：
[0017]确定所述模型判据库中是否存在第一模型判据，所述第一模型判据的客流量阈值与所述当前客流量匹配，且所述第一模型判据的预设员工到岗数量与所述当前门店员工到岗数量匹配；
[0018]如果是，确定所述第一模型判据为所述目标模型判据；
[0019]否则，确定所述模型判据库中是否存在第二模型判据和第三模型判据；其中，所述第二模型判据的客流量阈值与所述当前客流量匹配，所述第三模型判据的预设员工到岗数量与所述当前门店员工到岗数量匹配；
[0020]如果是，确定所述预设员工到岗数量不大于所述当前到岗员工数量的模型判据；根据所述当前客流量，从所述确定的模型判据中，确定所述目标模型判据；
[0021]否则，根据所述当前到岗员工数量，确定所述目标模型判据。
[0022]进一步地，所述目标流水线模型的参数包括：预设员工到岗数量、预设打印机启停状态信息和预设门店区域标识；
[0023]所述基于所述当前门店员工到岗数量、所述目标流水线模型、所述当前打印机启停状态信息和所述门店区域标识，启停相应区域的打印机，包括：
[0024]确定所述当前门店员工到岗数量与所述预设员工到岗数量相同时，比对所述预设打印机启停状态信息和所述当前打印机启停状态信息，以及所述预设门店区域标识和所述门店区域标识，并启停相应区域的打印机。
[0025]进一步地，所述目标流水线模型的参数还包括：预设打印机数量；
[0026]所述基于所述当前门店员工到岗数量、所述目标流水线模型、所述当前打印机启停状态信息和所述门店区域标识，启停相应区域的打印机和给相应的门店员工发送提示信息，包括：
[0027]确定所述当前门店员工到岗数量与所述预设员工到岗数量不相同时，确定所述当前门店员工到岗数量与所述预设打印机数量是否相匹配；
[0028]在确定所述当前门店员工到岗数量与所述预设打印机数量相匹配时，根据所述预设打印机数量和所述门店区域标识，确定各区域打印机的数量；
[0029]根据所述当前门店员工到岗数量和所述各区域打印机的数量，重新布置门店员工，并给需要重新布置的门店员工发送提示信息。
[0030]进一步地，所述基于所述当前门店员工到岗数量、所述目标流水线模型、所述当前打印机启停状态信息和所述门店区域标识，向给相应的门店员工发送提示信息，包括：
[0031]确定所述当前门店员工到岗数量与所述预设员工到岗数量不匹配时，根据所述当前打印机启停状态信息，保持相应区域的打印机启停状态；
[0032]根据所述预设员工到岗数量与所述当前员工到岗数量，确定需要补充的员工数量；
[0033]根据所述需要补充的员工数量，通过发送提示信息，提示相应的门店员工到岗。
[0034]进一步地，在所述接收外部输入的门店客流量数据和门店布局数据之前，所述方法还包括：
[0035]获取门店客流量数据和门店布局数据；
[0036]基于所述门店客流量数据和/或所述门店布局数据，确定至少一个模型判据；
[0037]基于每一个所述模型判据，创建流水线模型，所述流水线模型用于管理门店打印机和门店店员；
[0038]将所述模型判据和所述流水线模型对应存储。
[0039]进一步地，门店区域标识包括：门店桌台区域标识和门店楼层标识。
[0040]第二方面，本说明书一个或多个实施例提供了一种餐饮门店后厨自动化管理装置，包括：获取模块、创建模块和数据处理模块；
[0041]所述获取模块用于获取门店客流量数据、门店布局数据和门店订单类型；
[0042]所述创建模块用于基于所述门店客流量数据、所述门店布局数据和所述门店订单类型中的一个或多个，确定至少一个模型判据；基于每一个所述模型判据，创建流水线模型，所述流水线模型用于管理门店打印机和门店店员；
[0043]所述数据处理模块用于将所述模型判据和所述流水线模型对应存储；基于所述模型判据和所述流水线模型，对餐饮门店后厨进行管理。
[0044]进一步地，所述数据处理模块用于根据所述模型判据，从预设服务器中调用相应的流水线模型。
[0045]第三方面，本说明书一个或多个实施例提供了一种存储介质，包括：
[0046]用于存储计算机可执行指令，所述计算机可执行指令在被执行时实现第一方面所述的方法。
[0047]与现有技术相比，本申请至少能实现以下技术效果：
[0048]基于门店客流量数据、门店布局数据和门店订单类型，预先创建流水线模型，实现后厨管本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于门店布局的餐饮门店后厨管理方法，其特征在于，包括：获取门店客流量数据、门店区域标识、当前门店员工到岗数量和当前打印机启停状态信息；根据所述门店客流量数据和所述当前门店员工到岗数量，从预设的模型判据库中确定目标模型判据；根据所述目标模型判据，确定目标流水线模型；基于所述目标流水线模型、所述当前打印机启停状态信息和所述门店区域标识，启停相应区域的打印机和/或给相应的门店员工发送提示信息。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述模型判据库中设置有多个模型判据，每一个所述模型判据包括：客流量阈值和预设员工到岗数量；所述根据所述门店客流量数据和所述当前门店员工到岗数量，从预设的模型判据库中确定目标模型判据，包括：根据所述客流量数据，确定当前客流量；分别比对所述当前客流量和各所述模型判据的客流量阈值、所述当前门店员工到岗数量和各所述模型判据的预设员工到岗数量；根据比对结果，确定目标模型判据。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述根据所述比对结果，确定目标模型判据，包括：确定所述模型判据库中是否存在第一模型判据，所述第一模型判据的客流量阈值与所述当前客流量匹配，且所述第一模型判据的预设员工到岗数量与所述当前门店员工到岗数量匹配；如果是，确定所述第一模型判据为所述目标模型判据；否则，确定所述模型判据库中是否存在第二模型判据和第三模型判据；其中，所述第二模型判据的客流量阈值与所述当前客流量匹配，所述第三模型判据的预设员工到岗数量与所述当前门店员工到岗数量匹配；如果是，确定所述预设员工到岗数量不大于所述当前到岗员工数量的模型判据；根据所述当前客流量，从所述确定的模型判据中，确定所述目标模型判据；否则，根据所述当前到岗员工数量，确定所述目标模型判据。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述目标流水线模型的参数包括：预设员工到岗数量、预设打印机启停状态信息和预设门店区域标识；所述基于所述当前门店员工到岗数量、所述目标流水线模型、所述当前打印机启停状态信息和所述门店区域标识，启停相应区域的打印机，包括：确定所述当前门店员工到岗数量与所述预设员工到岗数量相同时，比对所述预设打印机启停状态信息和所述当前打印机启停状态信息，以及所述预设门店区域标识和所述门店区域标识，并启停相应区域的打印机。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述目标流水线模型的参数还包括：预设打印机数量；
所述基于所述当前门店员工到岗数量、所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：梁禹，韩冬冬，姬常峰，
申请(专利权)人：奥琦玮信息科技北京有限公司，
类型：发明
国别省市：
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