基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法及应用技术

本发明专利技术涉及一种速冻液制备领域，具体为基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法及应用，包括以下步骤：步骤一：对搅拌桶、支撑桶、物料罐以及混合管进行消毒杀菌；步骤二：驱动机构驱动所述混合管间歇转动，并通过下料机构控制所述物料罐内的溶液间歇输送至所述混合管内；步骤三：所述混合管的转动，带动负压吸引机构工作，当物料罐下料时，导通机构工作；步骤四：当所述混合管转动一圈后，制备所需的原料均已投放入所述混合管内，设置在所述搅拌桶内的螺旋输送组件工作，并将所述混合管内的速冻基液输送至所述搅拌桶内；步骤五：当物料罐内的原料下料完成时，所述驱动机构继续对所述搅拌桶内的溶液搅拌，以得到该保鲜速冻液。以得到该保鲜速冻液。以得到该保鲜速冻液。

【技术实现步骤摘要】
基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法及应用


[0001]本专利技术涉及一种保鲜速冻液制备领域，具体是基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法及应用。

技术介绍

[0002]随着生活品质的提高，越来越多的地域性食品涌入市场，由于气候差异和长途运输需要，冷冻加工逐渐成为食品加工行业的重要环节，因此，冷冻加工是食品品质、安全及运输的保证。
[0003]冷冻食品一般是通过速冻机等设备进行冷冻处理，但这些设备在节能和提高食品品质的能力受到冷冻方式的限制，导致其冻结速率相对较慢，仍存在冰晶长大，易破坏食品的组织结构，造成汁液流失等问题，而通过速冻液进行冷冻有着冷冻速率快、冷冻均匀、干耗小、能耗低的优势，可使食品在冻结过程中形成细小致密且分布均匀的冰晶，避免冰晶膨大引起的机械损伤和细胞脱水。
[0004]现有的速冻液在制备时，一般是向反应釜内依次添加原料，并在添加过程中通过搅拌杆对溶液进行搅拌的方法进行制备，每次制备时，需要根据配比称取对应原料的量，在此过程中，由于原料中的部分成分有着较高的粘稠度，若一次性将所有原料全部添加入反应釜中，将会导致负载较高，且由于没有进行预混合，只通过搅拌杆进行一次搅拌的情况下，难以使原料之间充分混合，容易导致产品的质量不合格的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法及应用，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法，包括以下步骤：步骤一：在制备开始前，对搅拌桶、支撑桶、物料罐以及混合管进行消毒杀菌处理，同时，通过称量用具称取所需原料，并将称取后的原料添加入对应的所述物料罐内；步骤二：启动设置在所述搅拌桶上的驱动机构，驱动所述混合管间歇转动，并通过设置在所述支撑桶内的下料机构控制所述物料罐内的溶液间歇输送至所述混合管内；步骤三：在所述物料罐下料前，随着所述混合管的转动，带动设置在所述支撑桶内的负压吸引机构工作，并对置于所述混合管内的溶液进行吸引，当所述物料罐下料时，设置在所述混合管内的导通机构工作，以使所述负压吸引机构不再提供负压，在重力的作用下，使得被吸引的溶液回流，并与所述物料罐输送的溶液形成对冲，从而实现混合的效果；步骤四：当所述混合管转动一圈后，制备所需的原料均已投放入所述混合管内，并得到了初步对冲混合，形成速冻基液，随着所述混合管的继续转动，设置在所述搅拌桶内的螺旋输送组件工作，并将所述混合管内的速冻基液输送至所述搅拌桶内；步骤五：当物料罐内的原料下料完成时，所述驱动机构继续对所述搅拌桶内的溶
液搅拌一定时间后，得到该保鲜速冻液。
[0007]作为本专利技术进一步的方案：所述驱动机构包括固定安装在所述搅拌桶上的固定板，所述固定板上固定有电机，所述电机的输出轴贯穿所述固定板并连接有传动杆，所述固定板上设置有与所述混合管连接的马耳他十字机芯组件；所述驱动机构还包括转动安装在所述搅拌桶内且与所述螺旋输送组件连接的一号转动杆，所述一号转动杆上固定有呈圆周等距分布的多个搅拌叶，所述一号转动杆上套设有与所述传动杆连接的一号皮带。
[0008]作为本专利技术再进一步的方案：所述马耳他十字机芯组件包括转动安装在所述固定板上的二号转动杆，所述二号转动杆远离所述物料罐的一端固定有从动轮，所述传动杆上固定有与所述从动轮配合的主动轮；所述马耳他十字机芯组件还包括转动安装在所述支撑桶内且与所述混合管固定连接的三号转动杆，所述三号转动杆远离所述混合管的一端套设有与所述二号转动杆连接的二号皮带。
[0009]作为本专利技术再进一步的方案：所述下料机构包括固定安装在所述物料罐底部的导流管，所述导流管的圆周侧面开设有卡槽，所述导流管内活动安装有贯穿所述物料罐的下料管，所述下料管靠近所述物料罐的一端开设有下料槽，所述支撑桶内设置有与所述导流管和所述下料管连接的限位组件。
[0010]作为本专利技术再进一步的方案：所述限位组件包括固定安装在所述下料管上且与所述卡槽卡合的限位环，所述导流管上套设有与所述限位环抵接的一号弹簧，所述限位环上固定有限位板，所述混合管靠近管口位置固定有与所述限位板配合的限位轮。
[0011]作为本专利技术再进一步的方案：所述负压吸引机构包括固定安装在所述支撑桶内壁上的齿环，所述混合管上转动安装有与所述齿环啮合的齿轮，所述齿轮远离所述搅拌桶的一端固定有中空环，所述中空环内壁上开设有引导槽；所述负压吸引机构还包括活动安装在所述混合管内的活塞盘，所述活塞盘远离所述搅拌桶的一端固定有一号活动杆，所述二号活动杆远离所述支撑套筒的一端固定有密封环，且所述二号活动杆侧壁上固定有二号凸起，所述活塞盘与所述导通机构连接。
[0012]作为本专利技术再进一步的方案：所述导通机构包括活动安装在所述活塞盘上的中空杆，所述中空杆上开设有进气孔且套设有与所述活塞盘抵接的三号弹簧，所述中空杆远离所述活塞盘的一端固定有固定轮，所述中空环远离所述齿轮的一端固定有与所述固定轮配合的限位块，所述混合管内设置有与所述活塞盘和所述中空杆连接的卡合组件。
[0013]作为本专利技术再进一步的方案：所述卡合组件包括开设在所述活塞盘上且呈对称设置的滑槽，所述滑槽内滑动安装有呈中空设置的滑动杆，所述滑动杆远离所述活塞盘的一端转动安装有转轮，所述滑动杆上铰接有与所述中空杆铰接的连杆；所述卡合组件还包括开设在所述活塞盘且置于所述滑槽内的限位孔，所述滑动杆内活动安装有与所述限位孔配合的支撑杆，所述滑动杆内固定有与所述支撑杆抵接的二号弹簧。
[0014]作为本专利技术再进一步的方案：所述螺旋输送组件包括转动安装在所述支撑桶内且贯穿所述搅拌桶的导管，所述导管内固定有螺旋导轨且所述导管内开设有导向槽，所述导管上开设有通槽；所述螺旋输送组件还包括固定安装在所述搅拌桶内的固定套筒，所述固定套筒内固定有支撑套筒，所述支撑套筒内活动安装有二号活动杆，所述二号活动杆上固定有密封环和二号凸起；所述密封环与所述导管滑动密封连接，所述二号凸起与所述导向槽卡合，所述固定套筒与所述一号转动杆转动连接。
[0015]一种基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法，在生产保鲜速冻液中的应用。
[0016]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本申请可在原料添加时进行快速对冲混合，从而得到超低温速冻基液，并在原料添加完成后，通过螺旋输送组件将速冻基液输送至搅拌桶内进行快速搅拌，以实现再次混合的效果，在驱动机构的作用下，驱动混合管间歇转动，从而控制物料罐内的溶液间歇输送至混合管内，同时，在负压吸引机构的作用下，使得混合管内溶液被吸引，并在下料机构输送物料时，通过导通机构使得负压吸引机构不再吸引溶液，从而实现两股溶液对冲的效果，当原料添加完成后，通过螺旋输送组件将溶液输送至搅拌桶内，同时螺旋输送组件将会控制溶液螺旋向下流动，从而进一步对溶液进行混合。
附图说明
[0017]图1为基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法一种实施例的结构示意图；图2为基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：在制备开始前，对搅拌桶（1）、支撑桶（2）、物料罐（3）以及混合管（15）进行消毒杀菌处理，同时，通过称量用具称取所需原料，并将称取后的原料添加入对应的所述物料罐（3）内；步骤二：启动设置在所述搅拌桶（1）上的驱动机构，驱动所述混合管（15）间歇转动，并通过设置在所述支撑桶（2）内的下料机构控制所述物料罐（3）内的溶液间歇输送至所述混合管（15）内；步骤三：在所述物料罐（3）下料前，随着所述混合管（15）的转动，带动设置在所述支撑桶（2）内的负压吸引机构工作，并对置于所述混合管（15）内的溶液进行吸引，当所述物料罐（3）下料时，设置在所述混合管（15）内的导通机构工作，以使所述负压吸引机构不再提供负压，在重力的作用下，使得被吸引的溶液回流，并与所述物料罐（3）输送的溶液形成对冲，从而实现混合的效果；步骤四：当所述混合管（15）转动一圈后，制备所需的原料均已投放入所述混合管（15）内，并得到了初步对冲混合，形成速冻基液，随着所述混合管（15）的继续转动，设置在所述搅拌桶（1）内的螺旋输送组件工作，并将所述混合管（15）内的速冻基液输送至所述搅拌桶（1）内；步骤五：当物料罐（3）内的原料下料完成时，所述驱动机构继续对所述搅拌桶（1）内的溶液搅拌一定时间后，得到该保鲜速冻液。2.根据权利要求1所述的基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法，其特征在于，所述驱动机构包括固定安装在所述搅拌桶（1）上的固定板（4），所述固定板（4）上固定有电机（5），所述电机（5）的输出轴贯穿所述固定板（4）并连接有传动杆（6），所述固定板（4）上设置有与所述混合管（15）连接的马耳他十字机芯组件；所述驱动机构还包括转动安装在所述搅拌桶（1）内且与所述螺旋输送组件连接的一号转动杆（8），所述一号转动杆（8）上固定有呈圆周等距分布的多个搅拌叶（9），所述一号转动杆（8）上套设有与所述传动杆（6）连接的一号皮带（7）。3.根据权利要求2所述的基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法，其特征在于，所述马耳他十字机芯组件包括转动安装在所述固定板（4）上的二号转动杆（12），所述二号转动杆（12）远离所述物料罐（3）的一端固定有从动轮（11），所述传动杆（6）上固定有与所述从动轮（11）配合的主动轮（10）；所述马耳他十字机芯组件还包括转动安装在所述支撑桶（2）内且与所述混合管（15）固定连接的三号转动杆（14），所述三号转动杆（14）远离所述混合管（15）的一端套设有与所述二号转动杆（12）连接的二号皮带（13）。4.根据权利要求1所述的基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法，其特征在于，所述下料机构包括固定安装在所述物料罐（3）底部的导流管（17），所述导流管（17）的圆周侧面开设有卡槽（18），所述导流管（17）内活动安装有贯穿所述物料罐（3）的下料管（19），所述下料管（19）靠近所述物料罐（3）的一端开设有下料槽（20），所述支撑桶（2）内设置有与所述导流管（17）和所述下料管（19）连接的限位组件。5.根据权利要求4所述的基于反程对冲强化紊流的保鲜速冻液制备方法，其特征在于，所述限位组件包括固定安...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘永安，郑宇晖，苏美娴，
申请(专利权)人：汕头市生慧食品有限公司，
类型：发明
国别省市：