酿造系统、具有此种系统的生物反应器及其实施方法技术方案

该酿造系统旨在安装到生物反应器上，该生物反应器尤其可以用在牛奶和奶酪工厂、发酵面食生产单元、啤酒厂、酿酒单元或者甚至在有氧或无氧环境中的低温发酵单元、尤其是用于保存蔬菜目的的乳酸发酵单元、废水处理站、具有温度控制或不具有温度控制的养鱼池塘中。根据本发明专利技术，该酿造系统包括：

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】酿造系统、具有此种系统的生物反应器及其实施方法


[0001]本专利技术涉及一种用于或多或少粘稠的流体环境的具有非破坏性正位移的慢酿造方法，该方法还可选地确保热载体的作用，并有利于生物反应器中生物扰动区的安装和维护。

技术介绍

[0002]下面，将首先介绍酿造和加热的模式，以及好氧或厌氧类型的生物反应器和发酵罐的生物活化。
[0003]生物反应器是人工生态系统，其在部分或完全封闭的室内安装、保护、促进和维持目标生物活性，最常见的是微生物，也就是说存在细菌群、酵母或两者。无论是自然的还是因为它们在生物反应器中的发展，包含在其中的具有生物化学营养作用的流体可以或多或少是粘性的，但是在大多数情况下，它们必须酿造出均匀化的效果以允许例如：
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沉积层位絮凝颗粒的垂直和水平移动，以加强或完善营养作用，如生物氧化作用。
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惰性颗粒在专用区域的选择性沉积或它们的定期排空可能是有利的。
[0006]‑
一般来说，在中等振幅和低频率下产生膨胀型的缓慢湍流。
>[0007]‑...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种酿造系统(2、3、4、5、7、50、51、70、71)，旨在设置在特别是生物反应器(I)中，所述生物反应器(I)在特别是牛奶和奶酪工厂、发酵面食生产单元、啤酒厂、酿酒单元或者甚至是在有氧或无氧环境中的低温发酵单元、特别是用于保存蔬菜的乳酸发酵单元、废水处理站、具有温度控制或没有温度控制(热或冷)的养鱼池塘中实施，所述酿造系统允许搅拌被允许进入生物反应器的反应体积的反应物质其特征在于，所述酿造系统包括：
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至少一个柔性且密封类型的酿造室(2、3)，每个酿造室旨在全部或部分地浸没在所述反应体积中，
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用于接收称为填充流体的流体的装置(4)，每个室的外部体积根据允许进入所述室的填充流体的体积而变化，
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用于输送填充流体的装置(5、50、51、7、70、71)，所述装置一方面能够确保填充流体在所述酿造室(2、3)和用于接收填充流体的装置(4)之间的循环，优选在闭合回路中，另一方面能够改变允许进入每个酿造室的填充流体的体积。2.根据前述权利要求所述的酿造系统，其中，所述填充流体是传热液体，特别是水或就侵蚀性参数而言的等效液体。3.根据前述权利要求中任一项所述的酿造系统，其中所述酿造系统包括至少两个酿造室(2、3)，并且其中用于转移填充流体的装置(5、50、51、7、70、71)能够增加第一室(2)中填充流体的体积，同时减少第二室(3)中填充流体的体积，然后减少第一室中填充流体的体积，同时增加第二室中填充流体的体积。4.根据前述权利要求中任一项所述的酿造系统，其中，所述柔性且密封的室(2、3)包括内层(25)和外层(26)，所述外层对腐蚀性液体和反应物质的材料特性具有高阻力，而所述内层对填充流体具有较低阻力，所述填充流体能够是水或传热流体。5.根据前述权利要求所述的酿造系统，其中，所述外层(26)设有由纤维形成的涂层(27)，所述纤维分布成形成柔性垫，能够有利于细菌生物量在室中的固定。6.根据前述权利要求中任一项所述的酿造系统，其中，对于每个酿造室，所述输送装置包括两个不同的管道，其中一个(50、51)允许填充流体从接收装置(4)朝向所述室(2、3)到达，另一个(70、71)允许填充流体从所述室朝向接收装置离开。7.根据前述权利要求中任一项所述的酿造系统，其中，所述接收装置(4)包括用于存储所述填充流体的容器(4)，所述容器配备有用于加热所述流体的装置。8.根据前述权利要求中任一项所述的酿造系统，其中，所述酿造系统还包括用于控制填充流体温度的装置(8、80)，所述装置能够将反应体积的温度保持在合适的值范围内。9.根据前述权利要求中任一项所述的酿造...

【专利技术属性】
技术研发人员：JL，
申请(专利权)人：朱亚公司，
类型：发明
国别省市：