高活性高安全性堇叶碎米荠硒蛋白标准样品的制备及应用制造技术

本发明专利技术公开了高活性高安全性堇叶碎米荠硒蛋白标准样品的制备及应用，制备方法为：先用纤维素酶水解堇叶碎米荠粉，酶解后离心取上清液；然后再在上清液中加入复合酶继续酶解处理，且同步进行电渗析，所得反应液灭酶后浓缩、干燥即得硒蛋白标准样品；所述复合酶由碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、蛋白酶K和蛋白酶XIV组成。本发明专利技术制备的堇叶碎米荠硒蛋白标准样品具有重金属含量极低、灰分少、蛋白含量高、总硒含量高、有机硒占比高达99.9％以上、生物活性高和安全性高等优点，其中有机硒主要以硒代半胱氨酸/硒代胱氨酸为主且占总硒含量90％以上，有望弥补市场上硒蛋白标准样品的缺位。有望弥补市场上硒蛋白标准样品的缺位。有望弥补市场上硒蛋白标准样品的缺位。

【技术实现步骤摘要】
高活性高安全性堇叶碎米荠硒蛋白标准样品的制备及应用


[0001]本专利技术属于硒蛋白
，具体涉及一种高生物活性、高安全性、低重金属含量的堇叶碎米荠硒蛋白标准样品的制备工艺，以及所得堇叶碎米荠硒蛋白标准样品在食品、药品制备中的应用。

技术介绍

[0002]《GB1903.28
‑
2018食品安全国家标准食品营养强化剂硒蛋白》公开了一种硒蛋白标准品，本标准中规定硒蛋白的来源是以硒含量较高的大豆等可食性植物，经去脂、水提、乙醇沉淀、干燥的工艺精制而成富含硒代蛋氨酸的食品营养强化剂。但是，由于大豆原料硒含量普遍偏低的问题以及精制工艺不足，造成了目前市场上一直未有相关的符合标准的硒蛋白产品，甚至连实验室标准样品也难以制备，在产业化应用端存在巨大的障碍。另外根据研究表明，硒代半胱氨酸/硒代胱氨酸的安全性比硒代蛋氨酸安全性更高，且硒代半胱氨酸已被学术界定义为人体第21种必需氨基酸，故高生物活性、高安全性、高硒代半胱氨酸/硒代胱氨酸含量的硒蛋白具有重要的应用价值。
[0003]富硒含量高的植物如西兰花、甘蓝、堇叶碎米荠、水稻等植本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高活性高安全性堇叶碎米荠硒蛋白标准样品的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、用纤维素酶水解堇叶碎米荠粉，酶解完成后灭酶处理，然后离心取上清液；步骤2、在上清液中加入复合酶继续酶解处理，且同步进行电渗析，待反应结束后灭酶处理；所述复合酶由碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、蛋白酶K和蛋白酶XIV组成；步骤3、将步骤2所得反应液浓缩后干燥，即得硒蛋白标准样品。2.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤1所述纤维素酶的添加量为堇叶碎米荠粉的0.1～10wt％，且纤维素酶的酶解温度为30～50℃，时间为1～4h。3.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤1所述离心的参数为：1000～10000r/min，5～60min。4.根据权利要求1所述的制备工艺，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘海远，丛欣，徐波，张悦，李洁，李翠，祝振洲，程水源，
申请(专利权)人：恩施德源硒材料工程科技有限公司，
类型：发明
国别省市：