【技术实现步骤摘要】
一种莲子心发酵物的制备方法和产品及其应用
[0001]本专利技术属于微生物发酵领域,具体涉及到一种莲子心发酵物的制备方法和产品及其应用。
技术介绍
[0002]莲子心(Plumula Nelumbinis)是睡莲科植物连(Nelumbo nucifera Gaertn.)成熟种子的干燥有野及胚根,又称连心、莲薏。莲子心是药食同源类植物,具有多种生物活性,如抗炎、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血压、预防高血脂等作用。莲子心的主要活性成分有生物碱类、黄酮类、多糖类、脂肪酸类等。且主要成分为生物碱类物质:莲心碱、甲基莲心碱、异莲心碱。
[0003]人对客观世界的认识是从感觉开始的,大脑通过分类感受器接受、加工并认识外界事物的各种属性的过程即为感觉。感觉分为视觉、听觉、嗅觉、味觉、皮肤觉(触觉、温觉、冷觉、痛觉)等。在感觉领域,自1944年Joseph Eelnger和Herbert Gasser发现感觉神经纤维以来,诺贝尔生理学或医学奖于1961年、1967年和2004年分别颁发给了发现听觉、视觉和嗅觉发生机制的科学家。长久以 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种莲子心发酵物的制备方法,其特征在于:包括,取干燥莲子心,粉碎机打碎呈粉末,制得莲子心粉末;将莲子心粉末与水混合均匀,加热至40~60℃充分搅拌溶胀,制得莲子心悬液;向莲子心悬液中加入纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶水解,制得莲子心酶解液;将莲子心酶解液,加入碳源,调节pH至6.0~7.0,灭菌制得莲子心发酵培养基;配置发酵菌种种子液,其中,菌种包括酵母菌、乳酸菌、曲霉菌、芽孢杆菌中的一种或几种;向莲子心发酵培养基中接种发酵菌种种子液,发酵制得莲子心发酵液;将莲子心发酵液陶瓷膜过滤、超滤膜过滤,制得莲子心发酵物。2.如权利要求1所述的制备方法,其特征在于:所述莲子心粉末为过60~200目筛粉末。3.如权利要求1或2所述的制备方法,其特征在于:莲子心粉末与水混合质量比例为1:5~10。4.如权利要求1或2所述的制备方法,其特征在于:纤维素酶的酶活为10000U/g,以莲子心悬液重量计,纤维素酶为0.01~0.15%;果胶酶的酶活为100000U/g,以莲子心悬液重量计,果胶酶为0.05~0.1%;木瓜蛋白酶的酶活为10000U/g,以莲子心悬液重量计,木瓜蛋白酶为0.05~0.1%。5.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于:水解条件为在100rpm/min、50~70℃条件下酶解3~6h。6.如权利要求1或2所述的制备方法,其特征在于:所述碳源包括葡萄糖、木糖、海藻糖、麦芽糖、麦芽汁浸粉、甘油中的一...
【专利技术属性】
技术研发人员:贾白雪,陈凤凤,赵炳天,
申请(专利权)人:上海肤徕生物高科技有限公司,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。