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本发明公开了一种莲子心发酵物的制备方法和产品及其应用，包括，取干燥莲子心，粉碎机打碎呈粉末，与水混合均匀，加热至40～60℃充分搅拌溶胀，制得莲子心悬液；加入纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶水解，制得莲子心酶解液；加入碳源，调节pH至6.0～7...
该专利属于上海肤徕生物高科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海肤徕生物高科技有限公司授权不得商用。

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