酿酒设备的酒头控制方法、装置、存储介质及其酿酒设备制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种酿酒设备的酒头控制方法、装置、存储介质及其酿酒设备，所述方法包括：在进入蒸馏操作之后，获取蒸馏出的气体中影响酒头品质的目标物质的含量；判断目标物质的含量是否满足与其对应的含量标准；当目标物质的含量不满足与其对应的含量标准时，对应调整酿酒设备的工作参数；控制所述酿酒设备以调整后的工作参数运行，以优化所述不满足含量标准的目标物质的含量，直至其满足对应的含量标准。本发明专利技术通过对各个不满足含量标准的影响酒头品质的目标物质的含量有针对性的调整酿酒设备的工作参数，以优化相应的不满足含量标准的所述影响酒头品质的目标物质的含量，能够精准的把控酒头的品质，实现了智能化的酒头控制。制。制。

【技术实现步骤摘要】
酿酒设备的酒头控制方法、装置、存储介质及其酿酒设备


[0001]本专利技术涉及酿酒
，尤其涉及一种酿酒设备的酒头控制方法、装置、存储介质及其酿酒设备。

技术介绍

[0002][0003]传统的酿酒工艺复杂，步骤繁琐，人工依赖程度较高，在家用酿酒技术中难以进行复刻。蒸馏冷却出酒，刚开始流出来的白酒，就叫做“酒头”，绝大多数情况下，酒头都要单独接出来，放在一边。因为这个酒头，不但度数很高，可达70
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72度左右，而且含有很多甲醇、杂醇油、各种醛类物质以及大量的低级脂肪酸酯。这些物质，会让酒的口感变得非常爆裂刺激，易上头、劲儿大，若直接饮用很容易伤身体。现有的家用酿酒设备，常对酿酒工艺的蒸馏阶段进行管控，通过对蒸馏酒出酒时间的长短来鉴定酒头，不能满足智能化控制需求。且这种方法因人员和原料而产生差异，对于没有酿酒经验的人来说，单靠个人对酒的品尝来判断酒头，不仅无法精准把控酒头的品质，而且无法做到智能化生产。

技术实现思路

[0004]本专利技术提出了一种酿酒设备的酒头控制方法、装置、存储介质及其酿酒设备，以解决现本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酿酒设备的酒头控制方法，其特征在于，所述方法包括：在进入蒸馏操作之后，获取蒸馏出的气体中影响酒头品质的目标物质的含量；判断目标物质的含量是否满足与其对应的含量标准；当目标物质的含量不满足与其对应的含量标准时，对应调整酿酒设备的工作参数；控制所述酿酒设备以调整后的工作参数运行，以优化所述不满足含量标准的目标物质的含量，直至其满足对应的含量标准。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述影响酒头品质的目标物质包括有害物质和风味物质；其中，所述有害物质包括甲醇，所述风味物质包括醛类、酯类和酸类。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：根据各个目标物质的沸点由低到高的顺序依次判断每一目标物质是否满足其对应的含量标准。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述酿酒设备的工作参数包括蒸馏温度、搅拌速度和工作时长中的一项或多项。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，当甲醇含量不满足对应的含量标准时，所述对应调整酿酒设备的工作参数包括：调整所述蒸馏温度维持在第一预设温度，所述搅拌速度维持在第一预设速度，所述工作时长维持在第一工作时长，其中第一预设温度的取值范围为50℃～80℃，第一预设时长的取值范围为30min～50min。6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，当酯类含量不满足对应的含量标准时，所述对应调整酿酒设备的工作参数包括：调整所述蒸馏温度维持在第二预设温度，所述工作时长维持在第二预设时长，所述第二预设温度的取值范围为45℃～55℃，所述第二预设时长的取值范围为15min～25min。7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，当酸类含量不满足对应的含量标准时，所述对应调整酿酒设备的工作参数包括：调整所述蒸馏温度维持在第三预设温度，所述搅拌速度维持在第三预设速度，所述工作时长维持在第三工作时长，其中第三预设温度的取值范围为25℃～35℃，第三预设时长的取值范围为25min～35min。8.根据权利要求5
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7任一项所述的方法，其特征在于，在控制所述酿酒设备以调整后的工作参数运行之后，所述方法还包括：重新获取所述不满足含量标准的目标物质...

【专利技术属性】
技术研发人员：张倩，石磊，张淼，熊明洲，陈丹慧，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：