一种肉类自动清洗设备及加工生产线制造技术

本实用新型专利技术提供了一种肉类自动清洗设备及加工生产线，涉及食品加工技术领域，以解决现有技术中肉类清洗装置刷洗后的肉质容易变得松散，影响肉质的口感的问题，该肉类自动清洗设备包括冰浸池(11)，所述冰浸池(11)内设置有沿其长度方向传送设置的传送网链(12)，在所述冰浸池(11)的底部设置有制冷换热器(13)和通气管(142)，所述制冷换热器(13)对所述冰浸池(11)内的水进行换热，所述通气管(142)从所述冰浸池(11)的底部向所述冰浸池(11)内通入气泡。本实用新型专利技术的肉类自动清洗设备能够将肉中的血水浸出，同时不会通过外力将肉类的肉质打散，使肉质保持原有的口感，干净卫生，肉类不易变质。易变质。易变质。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类自动清洗设备及加工生产线


[0001]本技术涉及食品加工
，尤其是涉及一种肉类自动清洗设备及加工生产线。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，食品加工行业发展迅速。其中肉类是动物的皮下组织及肌肉，含有大量的蛋白质和脂肪等营养物质，是人类的重要食品之一。由于宰杀后的肉类上带有较多的污垢、油脂和血渍等，在肉类食品加工之初需要对肉类进行清洗。
[0003]目前，肉类的清洗一般是通过人工手动清洗，自动化程度不高，清洗效率较低，工作人员的劳动强度较高，不适合大批量的肉类清洗。另有专利CN 107771897A公开的一种去血水的肉类清洗装置，包括转轴、电机和机壳，所述机壳内部设有圆台型的基座，所述转轴从机壳底部穿过基座并与基座固定，所述电机位于机壳底部，所述电机与转轴连接并带动转轴转动；所述基座上设有清洗毛刷。这种通过清洗毛刷对放置于机壳内的肉类进行搅拌刷洗，刷洗后的肉质容易变得松散，影响肉质的口感，不利于肉的保存和后续的加工，且毛刷长时间刷洗容易沾染大量油污、滋生细菌，不利于清洗。

技术实现思路
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉类自动清洗设备，其特征在于，包括冰浸池(11)，所述冰浸池(11)内设置有沿其长度方向传送设置的传送网链(12)，在所述冰浸池(11)的底部设置有制冷换热器(13)和通气管(142)，所述制冷换热器(13)对所述冰浸池(11)内的水进行换热，所述通气管(142)从所述冰浸池(11)的底部向所述冰浸池(11)内通入气泡。2.根据权利要求1所述的一种肉类自动清洗设备，其特征在于，所述通气管(142)上设置有多个气泡吹气头(143)，在所述气泡吹气头(143)内设置有止回阀，所述通气管(142)与设置在所述冰浸池(11)外侧的风机(141)连接。3.根据权利要求2所述的一种肉类自动清洗设备，其特征在于，所述通气管(142)在所述冰浸池(11)的底部迂回设置，多个气泡吹气头(143)沿所述通气管(142)的长度方向均匀分布。4.根据权利要求3所述的一种肉类自动清洗设备，其特征在于，所述制冷换热器(13)包括换热管(131)，所述换热管(131)迂回铺设于所述冰浸池(11)的底部，所述换热管(131)与所述通气管(142)交错设置。5.根据权利要求1所述的一种肉类自动清洗设备，其特征在于，所述冰浸池(11)包括水平段(111)和提升段(112)，所述提升段(112)一端连接所述水平段(111)且另一端向上倾斜设置，所述传送网链(12)由所述水平段(111)延伸至所述提升段(112)并从所述水平段(111)向所述提升段(112)传输，所述传送网链(12)在所述提升段(112)处向上倾斜设置；在所述冰浸池(11)内设置有预冷水管(15)，所述预冷水管(15)与供用冷水的设备连接。6.一种加工生产线，其特征在于，包括权利要求1
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5中任意一条所述的肉类自动清洗设备(1)，还包括离心装置(2)，所述离心装置...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘洁浩，
申请(专利权)人：河南禾盟食品有限公司，
类型：新型
国别省市：