一种桑叶活性多肽及其制备方法技术

本发明专利技术涉及桑叶的深加工技术领域，特别涉及一种桑叶活性多肽及其制备方法。该制备方法为先将桑叶粉碎后加水浸泡，然后加入氨肽酶进行预处理并均质后，接着依次加入PC10F中性蛋白酶和3.350酸性蛋白酶进行两次水解，最后将经过两次水解得到的桑叶水解液离心并通过1000Da的超滤膜，即可得到小于1000Da分子量的所述桑叶多肽。本发明专利技术通过PC10F中性蛋白酶和3.350酸性蛋白酶依次酶解得到的桑叶多肽在特定的分子量范围内具有明显的抑制酪氨酸酶活性，在多肽含量为0.5％～2.0％下酪氨酸酶抑制率可达20.6％～76.71％，通过对比发现该活性肽对酪氨酸酶的抑制率远远高于现有的桑叶多酚和黄酮水提液，可通过抑制黑色素的生成起到美容作用。美容作用。

【技术实现步骤摘要】
一种桑叶活性多肽及其制备方法


[0001]本专利技术涉及桑叶深加工的
，特别涉及一种桑叶活性多肽及其制备方法。

技术介绍

[0002]桑叶是一种药食两用的食品或中药材，目前在我国市场上用桑叶加工的食品有桑叶茶、桑叶壳寡糖压片糖果、桑芽菜等。但是桑叶的深加工产品并不多见，其原因可能有以下几点：首先桑叶加工中容易出现颜色褐变，其二桑叶中蛋白含量低不易提取。
[0003]目前，有关桑叶多肽的研究报道和专利不多，如在《桑叶抗氧化肽酶法制备、结构鉴定及免疫活性分析》一文中报到了用多种蛋白酶水解桑叶，得到清除DPPH自由基的多肽液。又如申请号CN202111400110.3的专利文件所公开的一种提高桑叶肽降血糖的工艺，利用碱性蛋白酶水解得到一种降血糖的多肽。再如申请号CN202111575845.X的专利文件所公开的一种桑叶抗氧化肽的制备方法中提到的采用碱提酸沉法提取得到一种抗氧化肽。
[0004]在桑叶提取物的功能研究方面，刘英华等人在《桑叶提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用》一文中提到，利用醇提得到黄酮这类物质具有酪氨酸酶活性。冯淦熠本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种桑叶活性多肽的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：先将桑叶粉碎后加水浸泡，然后加入氨肽酶进行预处理并均质后，接着依次加入PC10F中性蛋白酶和3.350酸性蛋白酶进行两次水解，最后将经过两次水解得到的桑叶水解液离心并通过1000Da的超滤膜，即可得到小于1000Da分子量的所述桑叶多肽。2.根据权利要求1所述的桑叶活性多肽的制备方法，其特征在于：所述桑叶与水按质量比1：6～9进行混合浸泡，所述浸泡时间为30～90min。3.根据权利要求1所述的桑叶活性多肽的制备方法，其特征在于：所述氨肽酶的添加量为其所在料液质量的0.05％～0.5％，且所述氨肽酶的处理条件为pH值到5.0～6.5，在40～55℃水解30～50min。4.根据权利要求1所述的桑叶活性多肽的制备方法，其特征在于：所述氨肽酶处理后得到的预处理液在均质1～2min前还需加热至70～90℃保温0.5～3小时。5.根据权利要求1所述的桑叶活性多肽的制备方法，其特征在于：所述PC10F中性蛋白酶的水解条件为在pH为7.0～8.5，50～65℃下恒温水解50～100min；所述3.350酸性蛋白酶的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李带根，魏汉，曾贝贝，周静，梁桂星，曹秀娟，王常青，
申请(专利权)人：厦门元之道生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：