一种延缓番茄果实成熟的方法技术

本发明专利技术公开了一种延缓番茄果实成熟的方法，属于果实成熟调控技术领域。本发明专利技术提供了一种利用表没食子儿茶素没食子酸酯延缓番茄果实成熟的方法，所述方法包括：将采收后的番茄果实浸泡于含有表没食子儿茶素没食子酸酯和表面活性剂的水溶液中，浸泡完成后，将番茄果实取出风干。本发明专利技术发掘了表没食子儿茶素没食子酸酯全新的用途，开拓了一个新的应用领域。表没食子儿茶素没食子酸酯通过抑制番茄果实内乙烯合成基因的表达，减少果实成熟过程中乙烯的生成；同时抑制细胞壁修饰基因的表达，减缓番茄果实外果皮的软化，从而延缓番茄果实的成熟。的成熟。的成熟。

【技术实现步骤摘要】
一种延缓番茄果实成熟的方法


[0001]本专利技术涉及果实成熟调控
，尤其涉及表没食子儿茶素没食子酸酯在延缓番茄果实成熟中的应用。

技术介绍

[0002]番茄(Solanum lycopersicum L.)是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，也是世界大宗蔬菜之一。番茄果实味美多汁，营养价值高，既可生食、煮食，也可加工成番茄酱等食品，深受消费者喜爱。
[0003]果实的成熟是一个复杂的过程，其直接影响果实商品性和市场竞争力。番茄是典型的呼吸跃变型果实，开始成熟时呼吸速率加快并合成大量乙烯，同时在乙烯响应因子ERF的调控下，果实内部发生大规模的转录调控从而影响成熟进程。研究番茄果实成熟机制进而调控果实成熟周期，不仅可以有效管理商品番茄的货架期，改善果实品质，还对调控其他呼吸跃变型果实的成熟周期，减少经济损失，保障周年均衡供应等有重要的借鉴作用。
[0004]表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate，EGCG)，化学名为(2R,3R)
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5,7
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二羟基...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.表没食子儿茶素没食子酸酯在延缓番茄果实成熟中的应用。2.如权利要求1所述的应用，其特征在于，所述应用包括：将绿熟期的番茄果实于含有表没食子儿茶素没食子酸酯的水溶液中浸泡后，风干。3.如权利要求2所述的应用，其特征在于，番茄果实经表没食子儿茶素没食子酸酯水溶液浸泡后，其外果皮中ACC氧化酶基因ACO1、ACC合成酶基因ACS2、纤维素酶基因CEL2和细胞壁松弛蛋白基因EXP1的表达量显著降低。4.一种延缓番茄果实成熟的方法，其特征在于，包括：将采收后的番茄果实浸泡于含有表没食子儿茶素没食子酸酯和表面活性剂的水溶液中，浸泡完成后，将番茄果实取出风干；所述水溶液中表没食子儿茶素没食子酸酯的浓度为0.5～1.5mmol/L。5.如权利要求4所述的延缓番茄果实成熟的方法，其特征在于，浸泡时...

【专利技术属性】
技术研发人员：喻景权，张敏，吴鑫怡，邵淑君，胡璋健，林藤，
申请(专利权)人：安庆市长三角未来产业研究院，
类型：发明
国别省市：