一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备制造技术

本实用新型专利技术涉及乳制品发酵技术领域，且公开了一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备，包括底部连接有多个支腿的发酵罐，发酵罐上套设有匹配的夹套，夹套与发酵罐之间通过第一密封轴承转动连接，且夹套内设有换热介质，发酵罐的外侧壁上安装有位于夹套内的恒温加热器，发酵罐上安装有用于驱动夹套转动的驱动组件，发酵罐顶部的中心处转动安装有转管，转管的底端连通有横管，横管的两端均连通有纵管，两个纵管之间安装有多个搅拌叶，转管与夹套之间安装有联动机构。本实用新型专利技术不仅方便对乳制品进行全面均匀的恒温加热发酵，提高发酵效果，而且便于对发酵罐内部进行全面清洁，从而尽量避免影响后续乳制品的发酵质量。而尽量避免影响后续乳制品的发酵质量。而尽量避免影响后续乳制品的发酵质量。

【技术实现步骤摘要】
一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备


[0001]本技术涉及乳制品发酵
，尤其涉及一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备。

技术介绍

[0002]乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。为了提高乳制品的发酵效率，通常会对乳制品进行加热发酵，现有技术中，在乳制品在加热发酵时，常常采用直接加热的方式，此种方式不仅加热不均匀，而且易导致靠近加热器的乳制品出现过热烤糊等现象，其次，在发酵结束后不便于对发酵设备的内部进行清理，从而易影响下次乳制品的发酵质量。

技术实现思路

[0003]本技术的目的是为了解决上述
技术介绍
中的问题，而提出的一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备。
[0004]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0005]一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备，包括底部连接有多个支腿的发酵罐，所述发酵罐上套设有匹配的夹套，所述夹套与发酵罐之间通过第一密封轴承转动连接，且夹套内设有换热介质，所述发酵罐的外侧壁上安装有位于夹套内的恒温加热器，所述发酵罐上安装有用于驱动夹套转动的驱动组件，所述发酵罐顶部的中心处转动安装有转管，所述转管的底端连通有横管，所述横管的两端均连通有纵管，两个所述纵管之间安装有多个搅拌叶，所述转管与夹套之间安装有联动机构。
[0006]优选的，所述驱动组件包括固定安装在发酵罐底端外侧壁上的驱动电机，所述驱动电机的输出端连接有第一齿轮，所述夹套的底部同轴连接有与第一齿轮相啮合的第一齿圈。
[0007]优选的，所述联动机构包括对称连接在夹套顶部的L形架，两个所述L形架的另一端共同连接有第二齿圈，所述发酵罐的顶部转动安装有转杆，所述转杆上套装有与第二齿圈相啮合的第二齿轮，且转杆的顶端和转管上均安装有链轮，两个所述链轮上共同套接有匹配的链条。
[0008]优选的，所述纵管的外管壁上安装有与发酵罐内壁相贴合的刮板，所述纵管的管壁上开设有多个关于刮板对称设置的喷水孔，所述转管的顶端通过第二密封轴承转动连接有供水管，所述供水管与发酵罐顶部之间固定连接有支架。
[0009]优选的，所述发酵罐的顶部连通有进料口，所述进料口上安装有封盖，所述发酵罐的底部中心处连通有出料管，所述出料管上安装有匹配的阀门。
[0010]优选的，所述出料管的两侧对称设置有与发酵罐底部内壁相贴合的弧形板，所述弧形板与纵管的底部固定连接。
[0011]与现有技术相比，本技术提供了一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备，具备以下有益效果：
[0012]1、该具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备，通过设置发酵罐、夹套、恒温加热器、驱动组件、转管、搅拌叶和联动机构，恒温加热器方便对夹套内的换热介质进行恒温加热，利用热传导原理从而方便对发酵罐内的发酵原料进行加热，驱动组件方便带动夹套沿着发酵罐转动，从而便于对换热介质进行均匀加热，配合联动机构使得夹套在转动时带动转管转动，配合搅拌叶方便对发酵罐内部原料进行搅拌，从而方便原料进行恒温均匀受热，有利于提高发酵效果。
[0013]2、该具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备，通过设置转管、横管、纵管、刮板、喷水孔和供水管，供水管方便将水通入转管内，然后经由横管流入两个纵管内，最后由多个喷水孔喷出，配合转管转动，从而方便对发酵罐内壁进行全面冲洗，同时带动刮板方便将粘附的乳制品刮下来，提高清洁效果。
[0014]该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现，本技术不仅方便对乳制品进行全面均匀的恒温加热发酵，提高发酵效果，而且便于对发酵罐内部进行全面清洁，从而尽量避免影响后续乳制品的发酵质量。
附图说明
[0015]图1为本技术提出的一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备的结构示意图；
[0016]图2为本技术中横管与纵管连接部分的立体图；
[0017]图3为图1中A部分的放大图；
[0018]图4为图1中B部分的放大图。
[0019]图中：1、发酵罐；2、夹套；3、恒温加热器；4、转管；5、横管；6、纵管；7、搅拌叶；8、驱动电机；9、第一齿轮；10、第一齿圈；11、L形架；12、第二齿圈；13、转杆；14、第二齿轮；15、链轮；16、链条；17、刮板；18、喷水孔；19、供水管；20、进料口；21、出料管；22、弧形板。
具体实施方式
[0020]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0021]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0022]参照图1，一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备，包括底部连接有多个支腿的发酵罐1，发酵罐1的顶部连通有进料口20，进料口20上安装有封盖，方便原料加入发酵罐1内，发酵罐1的底部中心处连通有出料管21，出料管21上安装有匹配的阀门，方便出料，发酵罐1上套设有匹配的夹套2；
[0023]夹套2与发酵罐1之间通过第一密封轴承转动连接，且夹套2内设有换热介质，发酵
罐1的外侧壁上安装有位于夹套2内的恒温加热器3，方便对换热介质进行恒温加热，发酵罐1上安装有用于驱动夹套2转动的驱动组件，方便驱动夹套2转动。
[0024]参照图1和图3，驱动组件包括固定安装在发酵罐1底端外侧壁上的驱动电机8，驱动电机8的输出端连接有第一齿轮9，夹套2的底部同轴连接有与第一齿轮9相啮合的第一齿圈10，启动驱动电机8带动第一齿轮9转动，从而方便带动连接有第一齿圈10的夹套2转动。
[0025]参照图1和图4，发酵罐1顶部的中心处转动安装有转管4，转管4的底端连通有横管5，横管5的两端均连通有纵管6，两个纵管6之间安装有多个搅拌叶7，转管4与夹套2之间安装有联动机构，方便夹套2在转动时带动转管4进行转动；
[0026]联动机构包括对称连接在夹套2顶部的L形架11，两个L形架11的另一端共同连接有第二齿圈12，方便夹套2带动第二齿圈12转动，发酵罐1的顶部转动安装有转杆13，转杆13上套装有与第二齿圈12相啮合的第二齿轮14，便于第二齿圈12转动时带动转杆13转动，转杆13的顶端和转管4上均安装有链轮15，两个链轮15上共同套接有匹配的链条16，方便转杆13带动转管4同步转动。
[0027]参照图1
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2，纵管6的外管壁上安装有与发酵罐1内壁相贴合的刮板17，方便将发酵罐本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备，包括底部连接有多个支腿的发酵罐，其特征在于，所述发酵罐上套设有匹配的夹套，所述夹套与发酵罐之间通过第一密封轴承转动连接，且夹套内设有换热介质，所述发酵罐的外侧壁上安装有位于夹套内的恒温加热器，所述发酵罐上安装有用于驱动夹套转动的驱动组件，所述发酵罐顶部的中心处转动安装有转管，所述转管的底端连通有横管，所述横管的两端均连通有纵管，两个所述纵管之间安装有多个搅拌叶，所述转管与夹套之间安装有联动机构。2.根据权利要求1所述的一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备，其特征在于，所述驱动组件包括固定安装在发酵罐底端外侧壁上的驱动电机，所述驱动电机的输出端连接有第一齿轮，所述夹套的底部同轴连接有与第一齿轮相啮合的第一齿圈。3.根据权利要求1所述的一种具有清洁功能的乳制品加工用恒温发酵设备，其特征在于，所述联动机构包括对称连接在夹套顶部的L形架，两个所述L形架的另一端共...

【专利技术属性】
技术研发人员：狄雪珂，尹学松，王昆，
申请(专利权)人：临清乳泰奶业有限公司，
类型：新型
国别省市：