【技术实现步骤摘要】
一种糯山药的红外去皮装置及其去皮工艺
[0001]本专利技术属于食品加工
，具体为一种糯山药的红外去皮装置及其去皮工艺。
技术介绍
[0002]糯山药是浙江省南部山区文成县特有的优良地方品种，有着悠久种植历史。区别于其他山药品种，其体型怪异且巨大，成熟度从上往下差异明显。单根糯山药往往能达到1.5kg以上，上段成熟度高，木质素和栓质沉积增厚；中段成熟度适中，呈黄褐色，皮层较窄；下段基本未成熟，几乎无皮层，呈黄色。糯山药个头大，含水量高，不规则，包装困难，储运易折断，机械伤后易褐变，粘液流出后污染整根，降低商品价值，加工难度大，且大多数人对粘液过敏，粘上后奇痒难忍，严重影响购买欲望。
[0003]基于以上特点，造成糯山药市场售卖困难，去皮加工耗时费力。针对现有技术存在的不足，本专利技术专利的目的在于提供一种能够快速去皮并减少损失的糯山药红外去皮装置。
技术实现思路
[0004](一)解决的技术问题
[0005]为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术提供了一种糯山药的红外去皮装置及其去皮工艺...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种糯山药的红外去皮装置，其特征在于：包括用于影像采集的暗室(1)和对原料加热仓(2)与风淋和水淋仓(3)共同组成的连续加工平台；所述原料加热仓(2)的上方设置有用于对原料加热的红外加热器，下方有表面带刀片的滚轮(13)划伤原料浅表皮，加热后的原料经风淋和水淋仓(3)高压冷气冲淋去皮和4℃的5％抗坏血酸溶液护色，所述暗室(1)的上方设置有用于摄录的影像采集设备(19)，所述降温增压器(4)的一侧设置有制冷器(25)；所述连续加工平台内壁贯穿转动用若干用于原料输送的传输辊(7)、反向橡胶滚和橡胶刀辊(13)，若干反向橡胶辊(10)和橡胶刀辊(13)的一端均安装有第二塔轮(15)，若干第二塔轮(15)的表面通过共同的第二链条(12)传动连接；所述原料加热仓(2)与风淋和水淋仓(3)设置有若干用于原料滞留控制的间隔组件(8)，若干间隔组件(8)共同通过第一链条(11)传动连接，所述第一链条(11)与第二链条(12)共同由差速传动轮(92)组(9)进行差速驱动；所述原料加热仓(2)的内壁设置有红外加热器(27)，所述风淋和水淋仓(3)的内壁设置有喷淋管(28)。2.根据权利要求1所述的一种糯山药的红外去皮装置，其特征在于：所述橡胶刀辊(13)的表面设置有若干长度为2
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3mm的刀条(16)，所述风淋和水淋仓(3)的一侧安装有用于对应反向橡胶辊(10)的一端驱动的驱动器(14)，所述暗室(1)的一侧设置有进料口(21)。3.根据权利要求1所述的一种糯山药的红外去皮装置，其特征在于：所述原料加热仓(2)的下表面设置有立架(26)，所述原料加热仓(2)与风淋和水淋仓(3)的连接处通过连续轴(6)作为销轴与立架(26)的上表面活动连接，所述立架(26)的两侧均活动连接有液压杆(5)，两个液压杆(5)的顶端与暗室(1)和原料加热仓(2)的连接处活动连接，所述立架(26)的内壁倾斜固定有用于原料废皮收集的集料斗(17)，所述暗室(1)的下表面固定有用于光线阻隔的封板(22)，所述风淋和水淋仓(3)的下表面设置有抽屉状积液斗(23)，且积液斗(23)的一角设置有软管接口；或者原料加热仓(2)下方无设备，风淋和水淋仓(3)下设有风淋枪下收集皮渣的废料仓一个，水淋枪下设有回收再利用溶液池一个。4.根据权利要求2所述的一种糯山药的红外去皮装置，其特征在于：所述差速传动轮(92)组(9)包括固定在对应反向橡胶辊(10)一端的主动轮(91)，所述主动轮(91)的表面通过传动皮带(93)与传动轮(92)传动连接，所述传动轮(92)固定在对应间隔组件(8)的表面。5.根据权利要求1所述的一种糯山药的红外去皮装置，...
【专利技术属性】
技术研发人员：张良，邹文武，茅林春，李燕，陈知龙，吴坤龙，潘家浩，刘标，商靓婷，郑佳豪，许伟杰，金亦威，
申请(专利权)人：温州科技职业学院茅林春，
类型：发明
国别省市：
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