一种基于离子迁移谱鉴别岱衢族与闽-粤东族大黄鱼的方法技术

本发明专利技术涉及大黄鱼所属种族的鉴别技术领域，本发明专利技术公开了一种基于离子迁移谱鉴别岱衢族与闽

【技术实现步骤摘要】
一种基于离子迁移谱鉴别岱衢族与闽
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粤东族大黄鱼的方法


[0001]本专利技术涉及大黄鱼所属种族的鉴别，尤其涉及一种基于离子迁移谱鉴别岱衢族与闽
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粤东族大黄鱼的方法。

技术介绍

[0002]大黄鱼(Larimichthys crocea)，硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，别名有大黄花鱼、黄金龙、黄瓜鱼等，其鱼体表面为金黄色，是我国传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一。大黄鱼是中国海水养殖产量最高和最具出口优势的水产品之一，同时，也是我国经济海水鱼的重要代表，主要集中我国福建、浙江、广东的沿海附近。目前，市面上大黄鱼主要地理种群为岱衢族与闽
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粤东族大黄鱼，浙江一带的大黄鱼主要养殖的是岱衢族大黄鱼，而福建、广东的大黄鱼主要是闽
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粤东族大黄鱼。两种大黄鱼在外观上相似，无法根据传统观察性状的方式进行区分判别。因此，开发一种鉴别两种不同地理种群大黄鱼的有效鉴定方法，对于市场销售、消费者权益保护等方面具有重要意义。

技术实现思路
/>[0003]本专本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于离子迁移谱鉴别岱衢族与闽
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粤东族大黄鱼的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采集鱼肉样品进行顶空进样处理，收集挥发性风味成分；(2)通过气相色谱
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离子迁移谱法收集步骤(1)所述挥发性风味成分的保留时间、漂移时间和相对离子峰强度，计算保留指数，绘制离子迁移谱，根据离子迁移谱上风味成分的信号强弱定性分析：(E)
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戊烯醛、2
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甲基丙醛、正丁醛、3
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甲基丁醛、戊醛D、丙烯醛、叔丁醇、乙酸甲酯以及异丁酸己酯的信号强于信号阈值表明采集是岱衢族大黄鱼；(E)
‑2‑
戊烯醛、2
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甲基丙醛、正丁醛、3
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甲基丁醛、戊醛D、丙烯醛、叔丁醇、乙酸甲酯以及异丁酸己酯的信号弱于信号阈值表明采集是闽
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粤东族大黄鱼。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述顶空进样处理为：将样品置于顶空瓶中经孵育后进样；所述孵育的温度为50
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【专利技术属性】
技术研发人员：隆勇杰，蒋潇锋，王蒙，陈跃文，李昂，顾振宇，付晶晶，毛俊龙，
申请(专利权)人：台州宏臣食品有限公司，
类型：发明
国别省市：