一种玛咖配制酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种玛咖配制酒，所述玛咖配制酒包括重量份数的如下组分：玛咖粉10～20份、枸杞8～10份、干制红枣5～8份、蜂蜜3～5份、白砂糖3～5份、基底酒450～650份和适量饮用水；所述玛咖配制酒还包括黄精、青梅、桑椹、蛹虫草和人参中的一种或几种的组合，所述黄精、青梅、桑椹、蛹虫草和人参的单一组分重量份数不超过6份，总重量份数不超过20份；此外，本发明专利技术还提供了玛咖配制酒的制备方法，包括步骤：S1、泡制；将各组分浸泡至基酒中，密封贮藏，得到基酒溶液；S2、过滤；将步骤S1的基酒溶液内的残渣过滤，得到基酒清液；S3、勾兑；向基酒青叶中加入蜂蜜、白砂糖以及饮用水；S4、灌装包装；通过上述技术方案，丰富了玛咖配制酒的口味及功能。丰富了玛咖配制酒的口味及功能。

【技术实现步骤摘要】
一种玛咖配制酒及其制备方法


[0001]本专利技术涉及一种配制酒，特别是涉及一种玛咖配制酒及其制备方法。

技术介绍

[0002]酒文化在中国源远流长。市场上酒的品种繁多，其中主要是粮食酒。这类酒的营养成分单一，为了增加酒的营养成分和功效，人们将一些有药用滋补价值的中药材放入酒中浸泡，大大提高了酒的药用价值，玛咖营养成份丰富，有“南美人参”之誉，玛咖富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，药理功效之多，用途之广，与酒的风味结合，所得白酒的营养价值和风味得到了进一步的提高。
[0003]玛咖中的玛咖酰胺、玛咖烯是玛咖粉中的独有物质，也是玛咖具有增加生育力、提高性欲的主要物质。这两种活性物质目前人类尚不能对其进行化学合成，它们对调节人体的内分泌有着重要的作用，其作用相当于人体的荷尔蒙，能全面调理人体机能、平衡内分泌功能。
[0004]配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不专属于那个酒的类别，是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。
[0005]目前，国内公开了专利技术专利CN102703295B，一种玛咖酒及其生产方法，其由玛咖粉；鹿鞭、狗肾、驴肾、人参、鹿茸、枸杞、大枣、龙眼肉、金银花中一种或组合；冰糖；白酒；水制成。玛咖酒的生产方法，其步骤如下：(1)玛咖粉渗漉提取。(2)鹿鞭、狗肾、驴肾、人参、鹿茸、枸杞、大枣、龙眼肉或金银花可混合或分别渗漉提取：(3)合并提取液：将步骤(1)、(2)提取液与剩余的高粱酒、冰糖、水调配，调整酒精度，贮存于密闭的容器内，静置20～30天，并逐渐使酒水不溶物析出、凝聚；取上清液，过滤，装瓶，包装，得32％～52％酒精度的玛咖粉酒。
[0006]现有的玛咖酒通常以玛咖这一组分为主要成分，另添加金银花、枸杞等行性温和的材料作为辅佐，功能口味较为单一。

技术实现思路

[0007]鉴于以上所述现有技术的缺点，本专利技术的目的在于提供一种玛咖配制酒，用于解决现有技术中玛咖酒通常以玛咖这一组分为主要成分，另添加金银花、枸杞等行性温和的材料作为辅佐，功能口味较为单一的问题，同时，本专利技术还将提供玛咖配制酒的制备方法。
[0008]为实现上述目的及其他相关目的，
[0009]本专利技术的第一方面，提供一种玛咖配制酒，所述玛咖配制酒包括重量份数的如下组分：
[0010]玛咖粉10～20份、枸杞8～10份、干制红枣5～8份、蜂蜜3～5份、白砂糖3～5份、基底酒450～650份和适量饮用水；
[0011]所述玛咖配制酒还包括黄精、青梅、桑椹、蛹虫草和人参中的一种或几种的组合，
所述黄精、青梅、桑椹、蛹虫草和人参的单一组分重量份数不超过6份，总重量份数不超过20份。
[0012]通过上述技术方案，加入玛咖粉的同时还可以根据配制酒的口味及功能添加黄精、青梅、桑椹等材料，青梅、桑椹等材料不仅仅能够丰富玛咖配制酒的口味，此外玛咖粉全面调理人体机能、平衡内分泌功能被保留的同时，黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效，蛹虫草中含有丰富的虫草酸、虫草素、麦角甾醇等，具有扩展气管、镇静、抗各类细菌、降血压的作用，多种材料的添加也丰富了玛咖配制酒的功能。
[0013]于本专利技术的一实施例中，所述玛咖配制酒包括重量份数的如下组分：蛹虫草2～6份、玛咖粉10～20份、枸杞8～10份、干制红枣5～8份、蜂蜜3～5份、白砂糖3～5份、基底酒450～650份和适量饮用水。
[0014]于本专利技术的一实施例中，所述玛咖配制酒包括重量份数的如下组分：蛹虫草2～6份、桑椹2～6份、黄精1～3份、玛咖粉10～20份、枸杞8～10份、干制红枣5～8份、蜂蜜3～5份、白砂糖3～5份、基底酒450～650份和适量饮用水。
[0015]于本专利技术的一实施例中，所述玛咖配制酒还包括0～3份的焦糖色素。
[0016]于本专利技术的一实施例中，所述焦糖色素为普通焦糖、苛性亚硫酸盐焦糖、氨法焦糖和亚硫酸铵法焦糖中的任意一种。
[0017]于本专利技术的一实施例中，所述基底酒为食用酒精或蒸馏酒。
[0018]本专利技术的第二方面，提供一种制备所述玛咖配制酒的方法，包括如下步骤：
[0019]S1、泡制；将玛咖粉、枸杞、干制红枣按照重量份数浸泡至基酒中，密封贮藏，得到基酒溶液；
[0020]S2、过滤；将步骤S1所得的基酒溶液内的残渣过滤，得到基酒清液；
[0021]S3、勾兑；向基酒青叶中加入蜂蜜、白砂糖以及适量的饮用水，直至得到酒精浓度为21％vol～52％vol的配制酒溶液；
[0022]S4、灌装包装；将配制酒溶液杀菌、灌装、包装，得到成品玛咖配制酒。
[0023]于本专利技术的一实施例中，所述还包括玛咖配制酒的制备方法步骤S0、清洗；将枸杞、干制红枣用清水洗净干燥。
[0024]于本专利技术的一实施例中，所述步骤S1中还可以加入黄精、青梅、桑椹、蛹虫草和人参。
[0025]如上所述，本专利技术的完整的玛咖配制酒及其制备方法，具有以下有益效果：
[0026]根据配制酒的口味及功能添加黄精、青梅、桑椹等材料，青梅、桑椹等材料不仅仅能够丰富玛咖配制酒的口味，此外玛咖粉全面调理人体机能、平衡内分泌功能被保留的同时，黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效，蛹虫草中含有丰富的虫草酸、虫草素、麦角甾醇等，具有扩展气管、镇静、抗各类细菌、降血压的作用，多种材料的添加也丰富了玛咖配制酒的功能。
具体实施方式
[0027]以下由特定的具体实施例说明本专利技术的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本专利技术的其他优点及功效。
[0028]本专利技术中，蛹虫草符合国家卫生和计划生育委员会关于比准塔格糖等6中新食品
原料的公告(2014年第10号)、GB 7096的规定；玛咖粉符合卫生服关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告(2011年底13号)、GB 2762和GB 2763的规定；枸杞符合GB/T 18672、GB2762和GB 2763的规定；干制红枣符合GB/T 5835的规定；蜂蜜符合GB 14963的规定；黄精、桑椹符合《中华人民共和国药典》、GB 2762、GB 2763的规定；青梅新鲜，无霉变腐烂、无夹杂物、无药害、无病害、无污染，并符合GB 2762、GB 2763的规定；人参(人工种植)符合卫生部关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告(2012年第17号)、GB 2762、GB 2763的规定。
[0029]实施例1
[0030]一种玛咖配制酒，其特征在于，所述玛咖配制酒包括重量份数的如下组分：
[0031]蛹虫草6份、玛咖粉20份、枸杞8份、干制红枣8份、蜂蜜3份、白砂糖3份、基底酒500份、3份的焦糖色素和适量饮用水。
[0032]所述焦糖色素为普通焦糖、苛性亚硫酸盐焦糖、氨法焦糖和亚硫酸铵法焦糖中的任意一种。
[0033]所述基底酒为食用酒精或蒸馏酒。
[0034]上述玛咖本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种玛咖配制酒，其特征在于，所述玛咖配制酒包括重量份数的如下组分：玛咖粉10～20份、枸杞8～10份、干制红枣5～8份、蜂蜜3～5份、白砂糖3～5份、基底酒450～650份和适量饮用水；所述玛咖配制酒还包括黄精、青梅、桑椹、蛹虫草和人参中的一种或几种的组合，所述黄精、青梅、桑椹、蛹虫草和人参的单一组分重量份数不超过6份，总重量份数不超过20份。2.根据权利要求1所述的玛咖配制酒，其特征在于：所述玛咖配制酒包括重量份数的如下组分：蛹虫草2～6份、玛咖粉10～20份、枸杞8～10份、干制红枣5～8份、蜂蜜3～5份、白砂糖3～5份、基底酒450～650份和适量饮用水。3.根据权利要求1所述的玛咖配制酒，其特征在于：所述玛咖配制酒包括重量份数的如下组分：蛹虫草2～6份、桑椹2～6份、黄精1～3份、玛咖粉10～20份、枸杞8～10份、干制红枣5～8份、蜂蜜3～5份、白砂糖3～5份、基底酒450～650份和适量饮用水。4.根据权利要求1所述的玛咖配制酒，其特征在于：所述玛咖配制酒还包括0～3份的焦糖色素...

【专利技术属性】
技术研发人员：晁卫忠，
申请(专利权)人：无锡环球展望生物医学科技有限公司，
类型：发明
国别省市：