一种乳酸菌发酵工艺制造技术

本申请属于菌种生产技术领域，公开了一种乳酸菌发酵工艺，方法包括制备菌种复合液，对发酵桶进行消毒和清洗，将菌种复合液加入清洗后的发酵桶中并密封，将发酵桶置于干燥且卫生的室内，控制室温为23～27℃，静置4～6d后，观察发酵桶内菌膜是否形成，若有菌膜则可进行取液检测，否则继续发酵。本申请通过在菌种复合液中添加液体氨基酸，使得酵母菌增殖过程中所需的氮源量更加充足，提高了发酵速率和发酵质量，进一步降低的生产周期，通过加入麦麸提供长链碳源，降低了成本，通过在菌种复合液中添加富硒酵母，从而使养殖水产体内富集的重金属得到解毒和排泄，对汞、镉、铅等都有很好的解毒作用，改善了乳酸菌发酵产物的功能性。改善了乳酸菌发酵产物的功能性。

【技术实现步骤摘要】
一种乳酸菌发酵工艺


[0001]本申请涉及菌种生产
，更具体地说，涉及一种乳酸菌发酵工艺。

技术介绍

[0002]乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称，不形成芽孢，革兰氏阳性细菌。乳酸菌具有很强的产酸抗酸能力，它不断地产生乳酸，使得环境变酸而抑制多种不耐酸的细菌。乳酸菌是动物健康肠道中极为重要的生理菌群之一，它能抑制肠道内病原菌的生长和繁殖，改善肠道环境，促进钙、铁、维生素等营养物质的吸收，提高饵料利用率，增强机体免疫能力。
[0003]在水产养殖中，乳酸菌的运用也起到了良好的效果，但现有的用于水产养殖饲料菌种添加剂的发酵生产存在周期长、成本较高的缺点。

技术实现思路

[0004]为了解决上述问题，本申请提供一种乳酸菌发酵工艺。
[0005]本申请提供的一种乳酸菌发酵工艺采用如下的技术方案：
[0006]一种乳酸菌发酵工艺，包括以下步骤：
[0007]S1：制备菌种复合液；
[0008]S2：对发酵桶进行消毒和清洗；
[0009]S3：将菌种复合液加入清本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌发酵工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1：制备菌种复合液；S2：对发酵桶进行消毒和清洗；S3：将菌种复合液加入清洗后的发酵桶中并密封；S4：将发酵桶置于干燥且卫生的室内，控制室温为23～27℃；S5：静置4～6d后，观察发酵桶内菌膜是否形成，若有菌膜则可进行取液检测，否则继续发酵；S6：取液测定PH值，PH值位于3.2～3.5之间时，发酵溶液品质稳定，过滤分装后即可投洒使用或密封保存。2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌发酵工艺，其特征在于：所述菌种复合液包含以下组份，其配方比例按重量份数计：乳酸菌原菌种1份，富硒酵母0.6份，红糖4份，液体氨基酸0.8份，麦麸10份，自...

【专利技术属性】
技术研发人员：张泽扬，朱振华，
申请(专利权)人：上海城市电力发展有限公司，
类型：发明
国别省市：