一种可消化低聚糖的高产短链脂肪酸的短乳杆菌及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种可消化低聚糖的高产短链脂肪酸的短乳杆菌及其应用，涉及微生物技术领域。本发明专利技术的短乳杆菌命名为短乳杆菌(Lactobacillus breris)HB

【技术实现步骤摘要】
一种可消化低聚糖的高产短链脂肪酸的短乳杆菌及其应用


[0001]本专利技术涉及微生物
，具体涉及一种可消化低聚糖的高产短链脂肪酸的短乳杆菌及其应用。

技术介绍

[0002]短乳杆菌是乳酸菌中的重要菌种，而乳酸菌被公认为是安全的(general recognized as safe,GRAS)食品级微生物，现已广泛用于各个行业。有研究表明短乳杆菌具有多种功能特性，在食品、保健，环境保护等行业逐渐应用并取得了显著的效益。在环境保护行业中，吴伟等人发现短乳杆菌A1.558菌体和代谢产物对亚硝酸盐的去除能力，在养殖水体中的应用效果显著，具有作为一种养殖水体的环境修复产品的极大潜力。在保健行业中，Watanabe等人分离筛选得到的短乳杆菌具有可体外高效降低胆固醇的作用；Li等人分离筛选得到具有高产γ
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氨基丁酸能力的短乳杆菌。而在食品行中，短乳杆菌可作为发酵菌种，发酵各种产品，常见的如作为直投式发酵剂发酵泡菜；Deng等人从开菲尔谷物中分离筛选得到一株能在高硒浓度下存活的短乳杆菌，并能将亚硒酸钠还原成硒元素，以此制备出功能性乳制品本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种短乳杆菌，其特征在于，所述短乳杆菌命名为短乳杆菌(Lactobacillus breris)HB
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01，已于2022年05月20日保藏于中国典型培养物保藏中心，地址为中国，武汉，武汉大学，保藏编号为CCTCC NO：M2022686。2.根据权利要求1所述的短乳杆菌，其特征在于，所述短乳杆菌的序列如SEQ ID NO.1所示。3.根据权利要求1所述的短乳杆菌，其特征在于，所述短乳杆菌分离自合肥泡菜。4.根据权利要求1～3任一项所述的短乳杆菌在制备短链脂肪酸或γ
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氨基丁酸中的应用。5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述短链脂肪酸为乙酸、丙酸或丁酸中的至少一种。6.根据权利要求1～3任一项所述的短乳杆菌在制备预防低聚糖引起的胃肠胀气的产品中的应用。7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述低聚糖为棉子糖或水苏糖中的至少一种。8.采用权利要求1～3任一项所述的短乳杆菌制备含短链脂肪酸或γ<...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴金勇，金忆文，陈祥松，袁丽霞，朱薇薇，李俊，姚建铭，
申请(专利权)人：合肥中科健康生物产业技术研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：