一种分级发酵生产大球盖菇的方法以及大球盖菇与芹菜轮作的栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种分级发酵生产大球盖菇的方法以及大球盖菇与芹菜轮作的栽培方法。一种分级堆制发酵生产大球盖菇的方法，包括如下步骤：1)木屑、石灰和水混合形成混合物A，进行一级堆制发酵，得到一级发酵料；2)所述一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮、石灰和水混合形成混合物B，进行二级堆制发酵，得到二级发酵料；3)将所述二级发酵料和水混合形成培养料，在所述培养料上播种大球盖菇菌种，进行菌丝培养，覆盖土形成覆土层；4)进行出菇培养，得到大球盖菇。本申请方法通过分级堆制发酵、三层铺料和菌丝爬至铺料表面后再覆土，显著缩短了从播种到出菇采收的时间且显著提高了平均产量。到出菇采收的时间且显著提高了平均产量。到出菇采收的时间且显著提高了平均产量。

【技术实现步骤摘要】
一种分级发酵生产大球盖菇的方法以及大球盖菇与芹菜轮作的栽培方法


[0001]本专利技术属于食用菌和蔬菜栽培
，具体涉及一种分级发酵生产大球盖菇的方法以及大球盖菇与芹菜轮作的栽培方法。

技术介绍

[0002]大球盖菇是近几年发展起来的畅销食用菌品种之一，该菇属于低温型食用菌品种，自然温度条件下适宜秋冬季节种植。该菇抗逆性强，生料、发酵料和熟料均可种植，而且培养料来源丰富，秸秆、木屑、竹屑等废弃物均可作为主料种植大球盖菇。但是培养料的选择和处理对大球盖菇产量和品质影响很大。随着近几年大球盖菇的快速发展，在种植规模和市场占有率不断增加的同时，市场和消费者对产品品质、上市时间等方面的要求不断提高，希望在春节等消费旺季有优质安全的产品供应。
[0003]芹菜是受消费者青睐的绿叶蔬菜之一，其茎叶均可食用，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，传统种植以秋冬季种植为主。随着设施蔬菜种植和新品种、新技术的推广应用，各地开始了芹菜春夏种植，全年都有芹菜上市。尤其是夏季芹菜栽培，能够在蔬菜短缺的高温季节上市，既能填补蔬菜栽培的空窗期，又能获得非常可观的经济效益。但是茎基腐病等病害是芹菜夏季种植的主要障碍之一，病害的发生会造成植株生长迟缓、叶色变黄、维管组织变色、根系退化、茎基腐烂，以致整株枯死，造成缺苗断垅，对芹菜生产危害极大。研究表明影响芹菜夏季种植的各种病害的发生主要与连作强度、气象因素、品种等有关。目前可以通过设施避雨栽培等技术措施来减轻气象因素的影响。品种方面西芹比黄心芹和青芹抗病性强，可以选择抗病性强的西芹品种，但是考虑到消费者的喜好，黄心芹和青芹更受市场欢迎。目前来看，连作障碍是芹菜夏季栽培面临的主要问题，连作2年以上茎基腐病会急剧增加，连作5年以上，发病率达到20％以上。因此，降低芹菜夏季种植发病率的一个重要栽培措施是采取轮作。同时由于芹菜生长速度快，营养需求量大，长期连续种植不仅造成病虫害的增加，还会造成土壤肥力透支，土壤结构改变等问题。

技术实现思路

[0004]鉴于以上所述现有技术的缺点，本专利技术的目的在于提供一种分级发酵生产大球盖菇的方法以及大球盖菇与芹菜轮作的栽培方法，以期解决现有技术中存在的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术具体采用如下技术方案。
[0006]本专利技术的第一方面保护一种分级发酵生产大球盖菇的方法，包括如下步骤：
[0007]1)木屑、石灰和水混合形成混合物A，进行一级堆制发酵，得到一级发酵料；
[0008]2)所述一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮、石灰和水混合形成混合物B，进行二级堆制发酵，得到二级发酵料；
[0009]3)将所述二级发酵料和水混合形成培养料，在所述培养料上播种大球盖菇菌种，进行菌丝培养，覆土形成覆土层；
[0010]4)进行出菇培养，得到大球盖菇。
[0011]优选地，1)中，所述木屑和石灰的质量比为(96～100)：2。
[0012]优选地，1)中，以木屑、石灰和水的总质量为基准计，所述混合物A的含水量为67～75％。
[0013]优选地，1)中，所述一级堆制发酵为将所述混合料A形成长为10
‑
15米，宽为5
‑
8米，高为0.8
‑
1米的料堆进行发酵。
[0014]优选地，1)中，所述一级堆制发酵时间为50～70天。本申请中的木屑经过一级堆制发酵使得木屑颜色变成茶褐色，质地变软，从而有利于木屑中的木质素、纤维素等成分被大球盖菇菌丝分解、吸收。
[0015]更优选地，所述一级堆制发酵分为第一次堆制发酵和第二次堆制发酵，所述第一次堆制发酵的时间为25～35天，所述第二次堆制发酵的时间为25～35天，所述第一次堆制发酵和第二次堆制发酵之间进行翻堆并补水。
[0016]进一步优选地，所述翻堆的次数为1次。
[0017]优选地，2)中，所述一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮和石灰的质量比为(70～74)：(15～19):11：(10～15)：(1～2)。
[0018]优选地，2)中，以一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮、石灰和水的总质量为基准计，所述混合物B的含水量为65％～70％。
[0019]优选地，2)中，所述二级堆制发酵为将所述混合料B形成长为5～8米，宽4～6米，高0.6～0.8米的料堆进行发酵。
[0020]优选地，2)中，所述二级发酵料的pH值为6.7～7。
[0021]更优选地，所述二级堆制发酵分为第一次堆制发酵、第二次堆制发酵和第三次堆制发酵，所述第一次堆制发酵和第二次堆制发酵的时间均为3～5天，所述第三次堆制发酵的时间为3天。
[0022]优选地，3)中，将所述培养料分三层进行铺料。所述培养料分为上层培养料、中间层培养料和下层培养料，所述上层培养料和所述下层培养料的厚度均为4～6cm，所述中间层培养料的厚度为8～10cm。较佳地，所述上层培养料、中间层培养料和下层培养料的宽度均为0.6～1.0m。
[0023]优选地，3)中，所述大球盖菇菌种的播种量为600～800g/m2。
[0024]优选地，3)中，菌丝培养时空气的湿度为75～85％，菌丝培养的温度为20～25℃。
[0025]优选地，3)中，所述覆土层的厚度为2～4cm。大球盖菇发菌期对氧气和水分要求非常高，为保证大球盖菇发菌期有充足的氧气，播种15～20天以后，待菌丝爬至培养料表面以后再覆土，比播种后直接覆土发菌能缩短发菌时间。
[0026]优选地，4)中，出菇培养的湿度为85～90％。
[0027]本专利技术的第二方面保护一种大球盖菇与芹菜轮作的栽培方法，包括以下步骤：
[0028]1)在田块上采用如上文所述的方法种植大球盖菇，采收大球盖菇，将菌渣还田；
[0029]2)在菌渣还田的田块上种植芹菜。
[0030]优选地，1)中，所述田块的上茬口作物为芹菜。由于大球盖菇种植的前茬作物是芹菜，避免了大球盖菇连续种植造成的连作障碍，解决了大球盖菇在同一地块连续种植产量和品质不稳定问题，因此，通过轮作可以稳定并提高大球盖菇的产量、品质和效益，从而促
进大球盖菇产业的持续健康发展。
[0031]优选地，1)中，种植大球盖菇的时间为当年10月～次年4月。
[0032]优选地，2)中，种植芹菜的时间为次年5月～次年10月。
[0033]优选地，2)中，种植2茬芹菜，1茬芹菜种植的时间为次年5月～次年7月，2茬芹菜种植的时间为次年8月～次年10月。
[0034]更优选地，移栽第1茬芹菜后，施加三元复合肥和尿素，然后追加三元复合肥。
[0035]更优选地，移栽第2茬芹菜前，对田块施加三元复合肥。
[0036]优选地，2)中，芹菜的行距为7～8cm
×
7～8cm。
[0037]与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
[0038]1)本申请的分级发酵生产大球盖菇的方法通过分级堆制发酵、三层铺料和菌丝爬本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种分级发酵生产大球盖菇的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)木屑、石灰和水混合形成混合物A，进行一级堆制发酵，得到一级发酵料；2)所述一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮、石灰和水混合形成混合物B，进行二级堆制发酵，得到二级发酵料；3)将所述二级发酵料和水混合形成培养料，将所述培养料铺设于田块上，所述田块上搭设有菇棚，然后播种大球盖菇菌种，进行菌丝培养，覆盖土形成覆土层；4)进行出菇培养，得到大球盖菇。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，包括如下技术特征中的至少一项：1)中，所述木屑和石灰的质量比为(96～100)：2；1)中，以木屑、石灰和水的总质量为基准计，所述混合物A的含水量为67～75％；1)中，所述一级堆制发酵时间为50～70天。3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述一级堆制发酵分为第一次堆制发酵和第二次堆制发酵，所述第一次堆制发酵的时间为25～35天，所述第二次堆制发酵的时间为25～35天。4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，包括如下技术特征中的至少一项：2)中，所述一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮和石灰的质量比为(70～74)：(15～19)：11：(10～15)：(1～2)；2)中，以一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮、石灰和水的总质量为基准计，所述混合物B的含水量为65％～70％；2...

【专利技术属性】
技术研发人员：闫静，李水凤，周祖法，林佳瑶，吴德平，
申请(专利权)人：杭州市萧山区农林业技术推广中心，
类型：发明
国别省市：