一种短肽型肠内全营养食品及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种短肽型肠内全营养食品，属于营养制剂领域，包括由以下质量份数的组分构成：植物脂肪粉10

【技术实现步骤摘要】
一种短肽型肠内全营养食品及其制备方法


[0001]本专利技术属于营养制剂领域，更具体地说，是涉及一种短肽型肠内全营养食品及其制备方法。

技术介绍

[0002]人体维持生存和正常的生命活动，离不开食物中各种营养成分的作用。人体利用自身的器官和组织，通过摄食、消化、吸收、代谢等各种活动，将食物的营养成分转化为人体需要的能量和构成人体所必需的物质。如果组成人体的器官或组织结构和(或)功能出现异常，就会影响营养素的消化、吸收或代谢过程，进而影响人体的健康或生存。
[0003]蛋白质作为人体最重要的组成部分，其需在体内经消化分解成氨基酸和肽才能被人体吸收利用。蛋白质的消化吸收依赖于机体的消化功能的健康程度，而有些肠道消化吸收功能受损人群，对整蛋白的预消化处理的能力减弱，导致不能很好的消化吸收利用蛋白质。
[0004]目前市面上的短肽产品存在营养不够全面、配比不够均衡、在人体内的吸收利用效率较慢的问题

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种短肽型肠内全营养食品及其制备方法，旨在解决现有的短肽产品在人体内的吸收利用效率较慢，配比不够均衡的技术问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：提供一种短肽型肠内全营养食品，由以下质量份数的物料构成：植物脂肪粉10
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20份；麦芽糊精40
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60份；水解乳清蛋白10
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30份；大豆肽粉1
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10份；中链甘油三酯微囊粉1
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10份；复合维生素1
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3份；复合宏量矿物质2
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6份；复合微量矿物质0
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1份；香精1
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5份；黄原胶1
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3份；结晶果糖1
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8份。
[0007]优选地，所述植物脂肪粉的来源为大豆油、葵花籽油、亚麻籽油、中链甘油三酯。
[0008]优选地，所述中链甘油三酯微囊粉包括辛酸甘油三酯、癸酸甘油三酯。
[0009]优选地，所述水解乳清蛋白的蛋白质含量＞80％，水解度为23
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37，分子量分布为：游离氨基酸含量＜3％；低于2000Da分子量的含量≥80％；＜500Da分子量的占比50.0％
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60.0％；1000Da
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500Da分子量的占比20.0％
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35.0％，其必需氨基酸含量占总氨基酸含量≥40％。
[0010]优选地，所述大豆肽粉的蛋白质含量＞90％，分子量分布为：其游离氨基酸含量＜3％，低于2000Da分子量的含量≥80％，＜500Da分子量的占比50.0％
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60.0％；1000Da
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500Da分子量的占比15.0％
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20.0％，其必需氨基酸含量占总氨基酸含量≥36％。
[0011]优选地，由以下质量份数的组分构成：脂肪粉18份、麦芽糊精40份、水解乳清蛋白16份、大豆肽粉4份、中链甘油三酯微囊粉10份，复合维生素1份、复合宏量矿物质4份、复合微量矿物质1份、香精2份、黄原胶1分、结晶果糖4份。
[0012]优选地，由以下质量份数的组分构成：脂肪粉20份、麦芽糊精45份、水解乳清蛋白
16份、大豆肽粉4份、中链甘油三酯微囊粉6份，复合维生素1份、复合宏量矿物质4份、复合微量矿物质1份、香精2份、黄原胶1分、结晶果糖4份。
[0013]优选地，由以下质量份数的组分构成：脂肪粉20份、麦芽糊精43份、水解乳清蛋白10份、大豆肽粉10份、中链甘油三酯微囊粉6份，复合维生素1份、复合宏量矿物质3份、微量矿物质1份、香精2份、黄原胶1份、结晶果糖4份。
[0014]本专利技术还提供一种短肽型肠内全营养食品的制备方法，包括以下步骤：
[0015]步骤1、按预设比例分别选取各原料，然后经过物料脱外包、灭菌消毒处理，并运至称量间；
[0016]步骤2、将复合维生素、复合微量矿物质分别用麦芽糊精进行1:3稀释，将稀释后的复合维生素、复合微量矿物质与香精、黄原胶、大豆肽粉物质进行预混，混合20
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35分钟后作为预混料a，出料；
[0017]步骤3、将麦芽糊精、脂肪粉、水解乳清蛋白、预混料a、中链甘油三酯微囊粉、复合宏量矿物质逐一投入至高速混合机中，混合6
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12分钟出料。
[0018]本专利技术提供的一种短肽型肠内全营养食品的有益效果在于：与现有技术相比，本专利技术一种短肽型肠内全营养食品，采用动植物双来源的蛋白水解物作为补充蛋白质的主要来源，根据两种原料的严苛筛选及配比设计，使配比后的蛋白水解物根据蛋白质的营养学评级指标及营养学共识基础，使其可以更符合人体吸收及利用，将该配比应用于短肽全营养产品中，可以更好的促进人体蛋白质的吸收和利用，促进免疫力恢复，加速患者康复。
附图说明
[0019]为了更清楚地说明本专利技术实施例中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0020]图1为本专利技术实施例提供的一种短肽型肠内全营养食品制备方法的流程框图。
具体实施方式
[0021]为了使本专利技术所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。
[0022]请参阅图1，现对本专利技术提供的一种短肽型肠内全营养食品进行说明。所述一种短肽型肠内全营养食品，由以下质量份数的组分构成：植物脂肪粉10
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20份；麦芽糊精40
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60份；水解乳清蛋白10
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30份；大豆肽粉1
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10份；中链甘油三酯微囊粉1
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10份；复合维生素1
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3份；复合宏量矿物质2
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6份；复合微量矿物质0.1
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1份；香精1
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5份；黄原胶1
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3份；结晶果糖1
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8份。
[0023]植物脂肪粉的来源为大豆油、葵花籽油、亚麻籽油和中链甘油三酯。植物脂肪粉由单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸中的一种或多种组成。具体的是，植物脂肪粉由单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸中组成。单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸的质量份数比为：1：1：1。且亚油酸：亚麻酸为4
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6:1，其中饱和脂肪主要是
由中链甘油三酯提供。
[0024]中链甘油三酯微囊粉包括辛酸甘油三酯、癸酸甘油三酯。其中中链甘油三酯微囊粉的组成以辛酸甘油三酯、癸酸甘油三酯为主。能减少饱和脂肪酸对血清胆固醇的影响，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种短肽型肠内全营养食品，其特征在于，由以下质量份数的物料构成：植物脂肪粉10
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20份；麦芽糊精40
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60份；水解乳清蛋白10
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30份；大豆肽粉1
‑
10份；中链甘油三酯微囊粉1
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10份；复合维生素1
‑
3份；复合宏量矿物质2
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6份；复合微量矿物质0.1
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1份；香精1
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5份；黄原胶1
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3份；结晶果糖1
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8份。2.如权利要求1所述的一种短肽型肠内全营养食品，其特征在于：所述植物脂肪粉的来源为大豆油、葵花籽油、亚麻籽油、中链甘油三酯。3.如权利要求1所述的一种短肽型肠内全营养食品，其特征在于：所述中链甘油三酯微囊粉包括辛酸甘油三酯、癸酸甘油三酯。4.如权利要求1所述的一种短肽型肠内全营养食品，其特征在于：所述水解乳清蛋白的蛋白质含量＞80％，水解度为23
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37，分子量分布为游离氨基酸＜3％；低于2000Da分子量的含量≥80％，＜500Da分子量的占比50.0％
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60.0％；1000Da
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500Da分子量的占比20.0％
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35.0％，其必需氨基酸含量占总氨基酸含量≥40％。5.如权利要求4所述的一种短肽型肠内全营养食品，其特征在于：所述寡肽含有二肽和三肽比例之和为65％。6.如权利要求1所述的一种短肽型肠内全营养食品，其特征在于：所述大豆肽粉的蛋白质含量＞90％，其游离氨基酸含量＜3％，低于2000Da分子量的含量≥80％，＜...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔惠婷，年睿，贾儒，
申请(专利权)人：美雅健康江苏有限公司，
类型：发明
国别省市：