一种酶催化制备氨基葡萄糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种酶催化制备氨基葡萄糖的方法，属于生物技术领域。本发明专利技术提供了核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示的氨基葡萄糖

【技术实现步骤摘要】
一种酶催化制备氨基葡萄糖的方法


[0001]本专利技术涉及一种酶催化制备氨基葡萄糖的方法，属于生物


技术介绍

[0002]氨基葡萄糖是葡萄糖分子中第2位羟基基团被氨基取代后的化合物，易溶于水及亲水性溶剂，是一种重要的功能性单糖，是组成人体黏膜分泌物、结缔组织、皮肤、肌腱、韧带和软骨必不可少的功能成分。氨基葡萄糖几乎存在于所有有机体包括细菌、真菌及动植物中，是生物糖蛋白和蛋白聚糖的主要组成成分，同时也是甲壳素的主要组成成分。
[0003]目前，氨基葡萄糖的应用十分广泛，在医药、食品、化妆品等领域均有重要用途。例如：在医药工业方面，氨基葡萄糖能通过刺激软骨蛋白聚糖的生物合成从而作为治疗抗风湿性关节炎和骨关节炎的原料药；在食品工业方面，氨基葡萄糖由于具有吸收体内自由基、抗衰老、促进减重、抑菌及调节人体内分泌等多种生理功能，被用于食品添加剂和保健食品的生产中；在化妆品工业方面，乙酰氨基葡萄糖是透明质酸(又称玻尿酸)的合成单体之一，透明质酸是高档化妆品中不可缺少的一种物质，主要作为高分子吸水保湿剂来使用。
[0004]目前主要通本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于，以果糖为底物，利用氨基葡萄糖
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磷酸脱氨酶GlmD和氨基供体催化合成氨基葡萄糖。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述GlmD为如下(a)或(b)的蛋白质：(a)氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示；(b)在(a)的氨基酸序列经过取代、缺失或添加一个或几个氨基酸且具有GlmD活性的由(a)衍生的蛋白质。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，编码所述GlmD的基因为如下(a)或(b)：(a)其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示的DNA分子；(b)在严格条件下与(a)限定的DNA序列杂交且编码具有GlmD活性的蛋白质的DNA分子。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述氨基供体为无机铵盐，所述无机铵盐包括但不限于氯化铵、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵中的一种或一种以上。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：管政兵，闫娜，陈延静，詹金明，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：