一种甑锅加热装置及酿酒系统制造方法及图纸

本申请实施例提供一种甑锅加热装置及酿酒系统，涉及酿酒技术领域。本申请实施例的甑锅加热装置包括蒸汽发生罐和甑锅，蒸汽发生罐的内部能够容纳水并加热产生蒸汽，且顶面具有顶面开口，甑锅的内部设置有漏液篦板，且底面具有底面开口；甑锅设置于蒸汽发生罐的顶面开口处，且能够封闭顶面开口，蒸汽发生罐内的蒸汽能够进入甑锅内，漏液篦板上物料产生的酸液能够进入蒸汽发生罐内。甑锅加热装置及酿酒系统的整体结构简单，成本较低，而且不容易除垢。而且不容易除垢。而且不容易除垢。

【技术实现步骤摘要】
一种甑锅加热装置及酿酒系统


[0001]本申请涉及酿酒
，具体而言，涉及一种甑锅加热装置及酿酒系统。

技术介绍

[0002]传统白酒酿造技术中，通常采用甑锅将固态发酵酒醅进行蒸馏用以出酒。目前的常规做法是通过锅炉烧水产生蒸汽，然后将蒸汽通入甑锅中进行出酒。但是这种设备整体结构复杂，尤其是锅炉成本较高；而且锅炉烧水易结垢，清理困难。

技术实现思路

[0003]本申请实施例的目的在于提供一种甑锅加热装置及酿酒系统，整体结构简单，成本较低，而且不容易除垢。
[0004]第一方面，本申请实施例提供了一种甑锅加热装置，其包括：
[0005]蒸汽发生罐，蒸汽发生罐的内部能够容纳水并加热产生蒸汽，且顶面具有顶面开口；
[0006]甑锅，甑锅的内部设置有漏液篦板，且底面具有底面开口；
[0007]甑锅设置于蒸汽发生罐的顶面开口处，且能够封闭顶面开口，蒸汽发生罐内的蒸汽能够进入甑锅内，漏液篦板上物料产生的酸液能够进入蒸汽发生罐内。
[0008]在上述实现过程中，在具有底面开口的甑锅的下方设置具有顶面开口的蒸汽发生罐，且底面开口和顶面开口相互封闭，使甑锅和蒸汽发生罐共同形成一个相对密封的腔室，整体结构简单。蒸汽发生罐内用于容纳水，加热水产生的蒸汽上升直接进入甑锅内并对甑锅内的物料(固态发酵酒醅)进行蒸馏用以出酒，可以省去锅炉，成本较低。虽然在对水进行加热以产生蒸汽的时候，水中的钙镁等物质会不断析出产生水垢，但是本申请的甑锅内设置有用于放置物料(固态发酵酒醅)的漏液篦板(物料不会通过，液体可以通过)，在对漏液篦板上的物料(固态发酵酒醅)进行蒸馏过程中，产生的酸液直接进入(滴入和/或流入)到蒸汽发生罐内，从而对蒸汽发生罐内的水垢进行中和，使蒸汽发生罐内不容易结垢，甚至避免结垢。
[0009]在一种可能的实现方式中，漏液篦板包括两端固定于甑锅相对两处的安装轴，以及两片分别位于安装轴两侧的分篦板，每片分篦板邻近安装轴的边沿与安装轴枢接，并通过可拆卸式固定件与甑锅连接。
[0010]在上述实现过程中，两片分篦板均与固定于甑锅上的安装轴枢接形成活页式结构，当两片分篦板与甑锅之间均通过固定件连接后，就能够形成整片式的漏液篦板，当拆卸某一分篦板上的固定件后，该分篦板就能够绕安装轴转动，就能够实现漏液篦板自动向下打开，以便于转运位于漏液篦板上的物料。
[0011]在一种可能的实现方式中，漏液篦板的底面用于开启的位置安装有滚轮，滚轮位于甑锅内。
[0012]在上述实现过程中，漏液篦板底面设置的滚轮能够避免漏液篦板与其下方的物体
接触，尤其是将甑锅放置于地面上后，在向下开启漏液篦板时，处于该位置的滚轮率先与地面接触并能够滚动，避免漏液篦板接触地面遭到损坏。
[0013]在一种可能的实现方式中，蒸汽发生罐内插设有若干根电加热管。
[0014]在上述实现过程中，浸泡在水中的电加热管可以对水进行电加热以产生蒸汽，虽然电加热管处会产生水垢，但是甑锅内的酒醅在蒸馏出酒的过程中，会产生酸液并直接进入水中，从而可以对电加热管处的水垢进行中和。
[0015]在一种可能的实现方式中，其还包括底座，蒸汽发生罐设置于底座上，底座内部具有能够发生燃烧以加热蒸汽发生罐的燃料燃烧室。
[0016]在上述实现过程中，蒸汽发生罐下方还可以设置底座，底座不仅能够对承托蒸汽发生罐及其上的甑锅，而且提供的燃料加热室能够进行燃烧燃直接对蒸汽发生罐进行加热，从而加热蒸汽发生罐内的水以产生蒸汽。
[0017]在一种可能的实现方式中，底座的顶面凹陷形成燃料燃烧室，燃料燃烧室的侧面呈阶梯状；
[0018]和/或，底座侧面的相对两处分别设置有与燃料燃烧室连通的第一对穿孔和第二对穿孔，第一对穿孔的截面积大于第二对穿孔的截面积，第一对穿孔连通有外设的燃气管道，第二对穿孔连通有外设的烟气管道。
[0019]在上述实现过程中，底座的凹陷槽的开口能够利用蒸汽发生罐被封闭，从而使燃料燃烧室相对密闭以进行燃料燃烧；燃料燃烧室的侧面呈阶梯状，燃料燃烧室从下至上面积阶梯式增大，以保证最后与蒸汽发生罐的作用面积比较大，以充分加热蒸汽发生罐。
[0020]在一种可能的实现方式中，蒸汽发生罐的顶部内设置有具有漏液孔的安全托板，甑锅放置于安全托板上。
[0021]在上述实现过程中，安全托板用于支撑住甑锅使其稳定位于蒸汽发生罐的顶部，保证甑锅的安全性，而且安全托板具有漏液孔，不会封闭蒸汽发生罐的顶面开口，不影响蒸汽和酸液通过。
[0022]在一种可能的实现方式中，蒸汽发生罐的顶部呈外扩状，甑锅的底部插设于蒸汽发生罐的顶部内。
[0023]在上述实现过程中，甑锅底部插设于蒸汽发生罐外扩状的顶部内并能够直接抵住蒸汽发生罐的顶部内壁，利用蒸汽发生罐外扩状的顶部就能够托住甑锅，使甑锅能够封闭蒸汽发生罐的顶面开口。
[0024]在一种可能的实现方式中，其还包括灶体，蒸汽发生罐嵌设于灶体内，蒸汽发生罐的顶面开口朝向灶体外。
[0025]在上述实现过程中，通过灶体不仅能够减少蒸汽发生罐产生的热量往外界散失，还便于设置甑锅。
[0026]第二方面，本申请实施例提供了一种酿酒系统，其包括第一方面提供的甑锅加热装置。
附图说明
[0027]为了更清楚地说明本申请实施例的技术方案，下面将对本申请实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本申请的某些实施例，因此不应被看
作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
[0028]图1为本申请实施例提供的一种甑锅加热装置的结构示意图；
[0029]图2为图1沿AA线的剖视图；
[0030]图3为图1去除锅盖和漏液篦板后的结构示意图；
[0031]图4为图1中的锅体部分的结构示意图；
[0032]图5为图4去除分篦板后的结构示意图；
[0033]图6为图4中分篦板的结构示意图；
[0034]图7为图1中的底座的结构示意图；
[0035]图8为另一种甑锅加热装置中的底座的结构示意图。
[0036]图标：110
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灶体；120
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甑锅；121
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锅体；122
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锅盖；123
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挂吊耳；130
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漏液篦板；131
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安装轴；132
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分篦板；133
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安装座；134
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插销；140
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蒸汽发生罐；141
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安全网；142
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电加热管；150
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底座；151
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燃料燃烧室；152
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第一对穿孔；153
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第二对穿孔；161
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烟气管道；162本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种甑锅加热装置，其特征在于，其包括：蒸汽发生罐，所述蒸汽发生罐的内部能够容纳水并加热产生蒸汽，且顶面具有顶面开口；甑锅，所述甑锅的内部设置有漏液篦板，且底面具有底面开口；所述甑锅设置于所述蒸汽发生罐的所述顶面开口处，且能够封闭所述顶面开口，所述蒸汽发生罐内的蒸汽能够进入所述甑锅内，所述漏液篦板上物料产生的酸液能够进入所述蒸汽发生罐内。2.根据权利要求1所述的甑锅加热装置，其特征在于，所述漏液篦板包括两端固定于甑锅相对两处的安装轴，以及两片分别位于所述安装轴两侧的分篦板，每片分篦板邻近所述安装轴的边沿与所述安装轴枢接，并通过可拆卸式固定件与所述甑锅连接。3.根据权利要求2所述的甑锅加热装置，其特征在于，所述漏液篦板的底面用于开启的位置安装有滚轮，所述滚轮位于所述甑锅内。4.根据权利要求1所述的甑锅加热装置，其特征在于，所述蒸汽发生罐内插设有若干根电加热管。5.根据权利要求1或4所述的甑锅加热装置，其特征在于，其还包括底座，所述蒸汽发生罐设置于底座上，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵东楼，王洪绍，牛婷婷，赵东好，肖杰，李鸿儒，赵慧娟，杨秋珠，
申请(专利权)人：安徽赵铺酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：