一种稻花香茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及制茶技术领域，尤其是指一种稻花香茶，包括重量份为15～25％的乌龙茶、15～25％的茶角米香及50～60％的低火焙香碎茶混合焙制而成；所述茶角米香包括重量份为5～10％的的糯米水提取液、8～15％的大米、1～5％的糯米香叶和70～80％的鲜茶叶加工制成。其制备方法，包括以下步骤：S1，将糯米加3～5倍重量的水浸泡6

【技术实现步骤摘要】
一种稻花香茶及其制备方法


[0001]本专利技术涉及制茶
，尤其是指一种稻花香茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着人们健康意识的不断增强和消费理念的逐步完善，茶作为饮品的最根本特性的回归，具有醇厚口感，高爽、舒适、持久香气特点的“好喝、好闻”的实惠型茶将越来越受到业内专家和广大消费者的青睐。但是，现有茶产品的味道比较单一，茶香不够浓郁持久，不能满足消费者的需求，因此，急需提供一种花香茶的加工方法，以获得稳定的花香茶产品，提高茶叶的品质，增加茶叶的经济效益。

技术实现思路

[0003]本专利技术要解决的技术问题是提供一种稻花香茶及其制备方法，具有稻花香味，且香味持久，作为复合型茶产品具有健脾养胃，助消化的功效。
[0004]为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：
[0005]一种稻花香茶，包括重量份为15～25％的乌龙茶、15～25％的茶角米香及50～60％的低火焙香碎茶混合焙制而成；所述茶角米香包括重量份为5～10％的的糯米水提取液、8～15％的大米、1～5％的糯米香叶和70～80％的鲜茶叶加工制成。
[0006]进一步地，所述低火焙香碎茶为采用100～120℃焙火8～12小时的茶叶。
[0007]上述的一种稻花香茶的制备方法，包括以下步骤：
[0008]S1，将原料中的糯米加3～5倍重量的水浸泡6
‑
12小时，过滤取滤液备用；
[0009]S2，将鲜茶叶炒至半干，将大米小火炒至微黄；
[0010]S3，将步骤S2中炒好的大米和糯米香叶加入茶叶中继续炒熟，炒制的过程中喷洒S1中获得的滤液，得到茶角米香；
[0011]S4，取干稻草编织，将乌龙茶、S3中炒制好的茶角米香及低火焙香碎茶混合压制成茶饼，用干稻草包裹存放。
[0012]进一步地，步骤S2中鲜茶叶的炒制方法为：先将新采摘的鲜茶叶进行萎凋处理，然后放进炒锅中火翻炒至含水量为45～55％。
[0013]进一步地，步骤S4中压制茶饼的具体操作方法为：将混合好的原料放入蒸笼，利用糯米水提取液煮水熏蒸30～50min，熏蒸之后微火继续炒制变干，然后利用机器压成茶饼。
[0014]本专利技术的有益效果：
[0015]本专利技术制成的稻花香茶具有稻花香味，且香味持久，作为复合型茶产品具有健脾养胃，助消化的功效。根据袋泡茶的评审方法(GB/T23776
‑
2018)对稻花香茶进行感官评审，茶汤嫩黄，清澈明亮；有浓郁的稻香味，且香味纯正持久；入口无涩味，稻香和茶香明显。
具体实施方式
[0016]为了便于本领域技术人员的理解，下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明，实
施方式提及的内容并非对本专利技术的限定。
[0017]实施例1
[0018]1、将800g的糯米加3倍重量的水浸泡6小时，过滤取滤液备用；
[0019]2、将7500g新采摘的鲜茶叶进行萎凋处理，然后放进炒锅中火翻炒至含水量为50％，将1000g大米小火炒至微黄；
[0020]3、将炒好的大米和糯米香叶加入茶叶中继续炒熟，炒制的过程中糯米滤液，得到茶角米香；
[0021]4、取干稻草编织，将乌龙茶、S3中炒制好的茶角米香及低火焙香碎茶混合，将混合好的原料放入蒸笼，利用糯米水提取液煮水熏蒸30min，熏蒸之后微火继续炒制变干，然后利用机器压成茶饼，用干稻草包裹存放。
[0022]实施例2
[0023]1、将800g的糯米加6倍重量的水浸泡12小时，过滤取滤液备用；
[0024]2、将7500g新采摘的鲜茶叶进行萎凋处理，然后放进炒锅中火翻炒至含水量为50％，将1000g大米小火炒至微黄；
[0025]3、将炒好的大米和糯米香叶加入茶叶中继续炒熟，炒制的过程中糯米滤液，得到茶角米香；
[0026]4、取干稻草编织，将乌龙茶、S3中炒制好的茶角米香及低火焙香碎茶混合，将混合好的原料放入蒸笼，利用糯米水提取液煮水熏蒸30min，熏蒸之后微火继续炒制变干，然后利用机器压成茶饼，用干稻草包裹存放。
[0027]实施例3
[0028]根据袋泡茶的评审方法(GB/T23776
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2018)对实施例1和2制成的稻花香茶进行感官评审，茶汤嫩黄，清澈明亮；有浓郁的稻香味，且香味纯正持久；入口无涩味，稻香和茶香明显。
[0029]本实施例中的所有技术特征均可根据实际需要而进行外观修改。
[0030]上述实施例为本专利技术较佳的实现方案，除此之外，本专利技术还可以其它方式实现，在不脱离本技术方案构思的前提下任何显而易见的替换均在本专利技术的保护范围之内。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种稻花香茶，其特征在于：包括重量份为15～25％的乌龙茶、15～25％的茶角米香及50～60％的低火焙香碎茶混合焙制而成；所述茶角米香包括重量份为5～10％的的糯米水提取液、8～15％的大米、1～5％的糯米香叶和70～80％的鲜茶叶加工制成。2.根据权利要求1所述的一种稻花香茶，其特征在于：所述低火焙香碎茶为采用100～120℃焙火8～12小时的茶叶。3.权利要求1
‑
2任意一项所述的一种稻花香茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1，将原料中的糯米加3～5倍重量的水浸泡6
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12小时，过滤取滤液备用；S2，将鲜茶叶炒至半干，将大米小火...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶志荣，张俭，
申请(专利权)人：深圳市新荣阳食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：