本发明专利技术公开一种含紫苏固体养肝饮料及其制备工艺，涉及保健饮料技术领域。本发明专利技术含紫苏固体养肝饮料，以紫苏和绿茶为主成分，复配鸡内金、干姜、葛根、食用盐，加入竹叶水和竹沥水，多种药食同源的成分富含蛋白质、氨基酸、酚类衍生物、多糖以及多种矿质微量元素；紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末，有利于有效成分的细化分散，装料封口后的高温煅烧有助于成分中的挥发油、有效成分溢出，在竹叶水、竹沥水中有效成分混合并消除毒性、烈性，降温冷却后生成外观均匀一致、色泽口感良好、具有咸味的固体饮料，加水冲泡后即可服用，具有良好的保健效果，健胃消食，养肝护肝，减肥抗衰老，预防高血压和糖尿病。预防高血压和糖尿病。预防高血压和糖尿病。
【技术实现步骤摘要】
一种含紫苏固体养肝饮料及其制备工艺
[0001]本专利技术涉及保健饮料
，具体涉及一种含紫苏固体养肝饮料及其制备工艺。
技术介绍
[0002]固体饮料属于软饮料，是指用食品原料、食品添加剂等加工成的粉末状、颗粒状或者块状等供冲调饮用的固态饮品。固体饮料的种类繁多、口味丰富，其中，富含维生素、氨基酸、天然植物提取物等营养成分的固体饮料由于具有良好的保健效果，深受消费者的欢迎。
[0003]公布号CN112956625A的专利公开了一种红枣紫苏复合固体饮料及其制备方法。制备方法步骤如下：(1)将紫苏籽榨油后的副产品干燥后磨粉过筛，得到紫苏脱脂粕；(2)将干红枣粉碎后过筛，得到红枣粉；(3)将紫苏脱脂粕与红枣粉加水混合，均质至无凝结颗粒，得到红枣紫苏复配混合液；(4)将混合液水浴加热溶解后离心取上清液，并加入食品添加剂再次均质；(5)将混合液用喷雾干燥机喷粉，得到红枣紫苏复合固体饮料；将产品在紫外光下灭菌包装，密封避光保存。该固体饮料风味独特，口感佳，老少皆宜，且原料成本低廉，制作工艺简单，具有丰富的营养价值和保健功能，具有广泛的市场开发前景。但是研究发现，现有的含紫苏固体饮料及其制备工艺存在以下技术问题：含有食品添加剂无法使固体饮料保持良好的色泽口感，制备过程含有高温煅烧和冷却步骤时无法连续化进行并将余热再利用。
[0004]针对此方面的技术缺陷，现提出一种解决方案。
技术实现思路
[0005]本专利技术的目的在于提供一种含紫苏固体养肝饮料及其制备工艺，用于解决现有技术中含有食品添加剂无法使固体饮料保持良好的色泽口感，制备过程含有高温煅烧和冷却步骤时无法连续化进行并将余热再利用的技术问题。
[0006]本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：
[0007]一种含紫苏固体养肝饮料，由以下重量份的原料经原料预处理、装料封口、高温煅烧、降温冷却、破碎装袋制备得到：紫苏粉200
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500份，绿茶粉100
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300份，干姜粉30
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100份，鸡内金粉50
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100份，葛根粉100
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390份，食用盐1000
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3000份。
[0008]一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0009]S1、原料预处理：选取新鲜纯净楠竹和黄土、竹叶、紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、食用盐、葛根，收集纯净楠竹的竹沥水，水煮竹叶得到竹叶水；将紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末；
[0010]S2、装料封口：将新鲜纯净楠竹的两端留孔，黄土做泥将楠竹的一端封口，待干燥后，加入食用盐、干姜粉、紫苏粉、绿茶粉、葛根粉、鸡内金粉，再加入适量竹叶水、竹沥水，装至接近端口处，使用黄泥封口，晾干得到封口竹罐；
[0011]S3、高温煅烧：将多个封口竹罐送入高温煅烧冷却装置内，松枝作为燃火料，配合
石英加热管和高温空气，高温煅烧27
‑
55天，得到煅烧竹罐；
[0012]S4、降温冷却：煅烧竹罐通过高温煅烧冷却装置降温，使其内部成分冷却形成固态结晶；
[0013]S5、破碎装袋：固态结晶破碎后装袋得到含紫苏固体养肝饮料。
[0014]本专利技术的含紫苏固体养肝饮料，选取的原料成分中，楠竹富含维生素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、钙、铁、磷等多种矿质元素；能够补充人体多种营养，具有减肥、抗衰老等保健功能；此外还富含纤维素，有助于保持肠道健康，减少脂肪吸收，预防高血压、糖尿病和肥胖。
[0015]紫苏为唇形科一年生草本紫苏的干燥全株，含有挥发油、紫苏醛，功效与作用：1、发汗解热；2、利尿；3、健胃，内服能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动；4、祛痰，能减少支气管分泌物。
[0016]绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
[0017]鸡内金主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分，具有健胃消食、化积排石、固摄缩尿等作用。
[0018]干姜含挥发油、姜烯、水芹烯、莰烯、姜辣素、姜醇等，功效与作用：1、促进消化；2、兴奋中枢呼吸及运动系统；3、增加血液循环、升血压、促进发汗。
[0019]葛根主要含黄豆苷元、黄豆苷、葛根素；解肌退热、生津、透疹、升阳止泻；临床用于治疗伤寒、温热头痛项强、烦热消渴、泄泻、痢疾、癍疹不透、高血压、心绞痛、耳聋等。
[0020]竹叶水的功效是清热、除烦、利尿，在临床上经常治疗口腔溃疡、口舌生疮、牙龈肿痛、烦热、口渴、小便涩痛、尿路感染以及糖尿病的相关症状；可以增加尿中氯化钠的排泄量，减轻水肿，对于肾炎引起的水肿也有一定效果；还可以抑制细菌，特别是金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌，对于革兰氏阳性菌都有一定的抑制作用，在临床中可以作为感染的辅助治疗。
[0021]竹沥水含有酚类、多糖、甙类、氨基酸、蛋白质等有效成分；能治疗习惯性便秘、高血压、痔疮等多种病症。
[0022]进一步的，高温煅烧的具体过程如下：将封口竹罐从进料口投入炉体内，多个封口竹罐依次下落至夹持煅烧台上，驱动电机驱动旋转台旋转至夹持腔位于进料口下方时，封口竹罐落入夹持腔内，与该夹持腔对应的第一伸缩气缸驱动活塞杆伸缩，活塞杆的伸缩驱动止推板在夹持腔内移动，对封口竹罐进行夹持；
[0023]开启热风机，热风机产生的热风经进风管进入混气管内，从喷嘴吹入炉体内，对封口竹罐进行吹扫加热；石英加热管升温加热，使炉体内的温度升高至1350～1500℃；将松枝放入燃烧腔内后，富含油脂的松枝燃烧后使炉体内升温且使松香进入封口竹罐内。
[0024]进一步的，煅烧过程中产生的粉尘颗粒在旋风除尘器产生的负压作用下，经除尘管进入旋风除尘器内，含尘气流作旋转运动，借助于离心力将尘粒从气流中分离并捕集于器壁，再借助重力作用使尘粒落入集尘筒内；含有余热的气体在鼓风机产生的负压作用下，经回风管进入炉体内再利用。
[0025]进一步的，降温冷却具体过程如下：储液腔内的冷却液如水进入导液管内，冷却液进入进液管内，经过加速叶轮增加流速后，滤液板滤除杂质，从混流管、喷嘴加速雾化喷出，
对多个封口竹罐进行同步降温；驱动电机驱动旋转台旋转至夹持腔与出料口对应的位置，第二伸缩气缸收缩并带动封口板移动，使得夹持腔内的封口竹罐沿出料口排出。
[0026]进一步的，所述高温煅烧冷却设备包括煅烧炉，煅烧炉整体呈卧式，煅烧炉的一侧通过进风管连接有热风机，煅烧炉的另一侧通过回风管连接有鼓风机，煅烧炉的顶部一侧通过除尘管连接有旋风除尘器，旋风除尘器的底部设有集尘筒，旋风除尘器的侧壁通过排风管与鼓风机连通；煅烧炉的顶部中心通过进液管连接有储液罐。
[0027]进一步的，所述煅烧炉包括炉体以及设于炉体两端的第一进气法兰、第二进气法兰，炉体靠近第一进气法兰的顶部设有进料口，炉体靠近第二进气法兰的底部设有出料口；炉体的顶部中心通过连接法兰与进液本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种含紫苏固体养肝饮料，其特征在于，由以下重量份的原料经原料预处理、装料封口、高温煅烧、降温冷却、破碎装袋制备得到：紫苏粉200
‑
500份，绿茶粉100
‑
300份，干姜粉30
‑
100份，鸡内金粉50
‑
100份，葛根粉100
‑
390份，食用盐1000
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3000份。2.一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料预处理：选取新鲜纯净楠竹和黄土、竹叶、紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、食用盐、葛根，收集纯净楠竹的竹沥水，水煮竹叶得到竹叶水；将紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末；S2、装料封口：将新鲜纯净楠竹的两端留孔，黄土做泥将楠竹的一端封口，待干燥后，加入食用盐、干姜粉、紫苏粉、绿茶粉、葛根粉、鸡内金粉，再加入适量竹叶水、竹沥水，装至接近端口处，使用黄泥封口，晾干得到封口竹罐；S3、高温煅烧：将多个封口竹罐送入高温煅烧冷却装置内，松枝作为燃火料，配合石英加热管和高温空气，高温煅烧27
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55天，得到煅烧竹罐；S4、降温冷却：煅烧竹罐通过高温煅烧冷却装置降温，使其内部成分冷却形成固态结晶；S5、破碎装袋：固态结晶破碎后装袋得到含紫苏固体养肝饮料。3.根据权利要求2所述的一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，高温煅烧的具体过程如下：将封口竹罐从进料口(14)投入炉体(11)内，多个封口竹罐依次下落至夹持煅烧台(30)上，驱动电机(33)驱动旋转台(34)旋转至夹持腔(41)位于进料口(14)下方时，封口竹罐落入夹持腔(41)内，与该夹持腔(41)对应的第一伸缩气缸(37)驱动活塞杆(40)伸缩，活塞杆(40)的伸缩驱动止推板(38)在夹持腔(41)内移动，对封口竹罐进行夹持；开启热风机(21)，热风机(21)产生的热风经进风管(20)进入混气管(17)内，从喷嘴(18)吹入炉体(11)内，对封口竹罐进行吹扫加热；石英加热管(19)升温加热，使炉体(11)内的温度升高至1350～1500℃；将松枝放入燃烧腔(31)内后，富含油脂的松枝燃烧后使炉体(11)内升温且使松香进入封口竹罐内。4.根据权利要求3所述的一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，煅烧过程中产生的粉尘颗粒在旋风除尘器(25)产生的负压作用下，经除尘管(24)进入旋风除尘器...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙俊杰，
申请(专利权)人：孙俊杰，
类型：发明
国别省市：
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