一种具有缓释糖作用的桑叶发酵提取物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于发酵提取物制备技术领域，具体涉及一种具有缓释糖作用的桑叶发酵提取物及其制备方法和应用。本发明专利技术在保证桑叶提取物中1

【技术实现步骤摘要】
一种具有缓释糖作用的桑叶发酵提取物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于发酵提取物制备
，具体涉及一种具有缓释糖作用的桑叶发酵提取物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]公开该
技术介绍
部分的信息仅仅旨在增加对本专利技术的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
[0003]作为一种以高血糖为特征的代谢性疾病，糖尿病主要表现为因长期的饮食过度，使得分泌胰岛素的胰腺体功能下降，从而导致常规主食分解生成的葡萄糖的转运物胰岛素供应不足，这些滞留在血液中等待胰岛素来转运的葡萄糖就形成了餐后高血糖的症状。因此，控制主食中碳水化合物的分解速度，就控制了糖尿病人餐后出现的高血糖症状。
[0004]桑树属于桑科、桑属，落叶性乔木或灌木，在我国分布十分广泛。桑叶作为桑树的主要产物，不仅能够作为家蚕的饲料，也是我国传统的中草药材。桑叶中富含黄酮、生物碱、多酚、多糖以及各种氨基酸等生物活性物质，具有抗炎、抗氧化、增强机体免疫力以及调节机体糖脂代谢等功效。现代中、西医把桑叶和桑叶生物制剂作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用，认为其药效极为广泛。有清肺润燥、止咳、去热、化痰、清肝明目、治疗头晕眼花、失眠、消除眼部疲劳、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、降血糖、抗糖病等。为了实现桑叶中的有效成分的最大利用价值，目前多对桑叶中的有效成分进行提取纯化，桑叶提取物含有丰富的1
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脱氧野尻霉素(DNJ)，可以显著降低餐后血糖和胰岛素敏感。将桑叶用于各种主食中，可以显著降低α
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葡萄糖苷酶活性，降低餐后血糖的升高速度。但是桑叶提取物具有强烈的苦涩味，这种让人难以接受的苦涩味限制了桑叶提取物在食品等领域中的应用。

技术实现思路

[0005]基于上述现有技术的不足，本专利技术提供一种具有缓释糖作用的桑叶发酵提取物及其制备方法和应用，本专利技术从桑叶表面分离得到一株酿酒酵母，利用微生物发酵的方法，充分释放和保留了桑叶的营养及活性成分，同时有效降低了甚至避免了桑叶提取物的苦味，提高了桑叶提取物在食品等众多领域中的应用。
[0006]为实现上述技术目的，本专利技术涉及以下技术方案：
[0007]本专利技术的一个方面，提供一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Nice
‑
01，保藏于中国典型培养物保藏中心(地址：湖北省武汉市武昌珞珈山武汉大学)，保藏日期为2022年12月09日，其生物保藏号为CCTCC M NO：20221903。
[0008]本专利技术的第二个方面，提供一种微生物菌剂，其至少含有酿酒酵母Nice
‑
01。
[0009]本专利技术的第三个方面，上述酿酒酵母Nice
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01或微生物菌剂在如下任意一种或多种中的应用：
[0010](a)生产具有缓释糖作用的桑叶发酵提取物；
[0011](b)降低或消除桑叶发酵物中的苦味，提高其清香味。
[0012]其中，所述缓释糖包括1
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脱氧野尻霉素。
[0013]本专利技术的第四个方面，提供一种具有缓释糖作用的桑叶发酵提取物，所述桑叶发酵提取物采用如下方法制备：
[0014]S1、将经预处理后的桑叶加水升温并进行超声波辅助萃取；
[0015]S2、将S1所得料液经灭菌处理后接种上述酿酒酵母Nice
‑
01或上述微生物菌剂进行发酵处理；
[0016]S3、将发酵产物离心取上清滤液即得。
[0017]本专利技术的第五个方面，提供上述桑叶发酵提取物在制备产品中的应用。
[0018]所述产品可以为食品和药品。
[0019]需要说明的是，在本专利技术中，所使用的术语“食品”应做广义的理解，其可以理解为可以使任何可以被食用的形式，因此所述食品包括普通食品和特殊食品，所述特殊食品包括保健食品和特殊医学用途配方食品；而普通食品时相对于特殊食品而言的，是适合所有人的食品。
[0020]上述一个或多个技术方案的有益技术效果：
[0021]上述技术方案提供一种具有缓释糖作用的桑叶发酵粉及其制备方法。在保证桑叶提取物中1
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脱氧野尻霉素(DNJ)含量不变的情况下，首先加入从桑叶表面分离得到的酿酒酵母，利用微生物发酵的方法，充分释放和保留了桑叶的营养及活性成分，在保证桑叶活性成分的溶出率的同时还保证了安全性；其次，通过发酵作用减少了有机溶剂的使用，避免了对环境的污染；再次，降低了甚至避免了桑叶提取物的苦味，提高了桑叶茶的清香味，解决了桑叶应用于普通食品的难题；最后该方法中的微生物品种易得，发酵工艺简单，使用成本低，并且微生物发酵具有高效性和可重复性，无论是实验室小试制备还是工厂大规模生产，都有着成本上的优势，因此具有良好的实际应用之价值。
附图说明
[0022]构成本专利技术的一部分的说明书附图用来提供对本专利技术的进一步理解，本专利技术的示意性实施例及其说明用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的不当限定。
[0023]图1为本专利技术效果验证例中糖尿病大鼠喂食桑叶发酵粉后餐后血糖的变化。
[0024]图2为本专利技术效果验证例中糖尿病大鼠喂食桑叶发酵粉前后胰腺器官的变化情况；其中，a1和a2为桑叶发酵粉喂食组，b1和b2为糖尿病大鼠组。
具体实施方式
[0025]应该指出，以下详细说明都是示例性的，旨在对本专利技术提供进一步的说明。除非另有指明，本专利技术使用的所有技术和科学术语具有与本专利技术所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。
[0026]需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本专利技术申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或
“
包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。
[0027]本专利技术的一个具体实施方式中，提供一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Nice
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01，保藏于中国典型培养物保藏中心(地址：湖北省武汉市武昌珞珈山武汉大学)，保藏日期为2022年12月09日，其生物保藏号为CCTCC M NO：20221903。该菌株系专利技术人在桑叶表面分离获得，经形态、生理生化以及18S rDNA序列分析后确认属于酿酒酵母。
[0028]本专利技术又一具体实施方式中，提供一种微生物菌剂，其至少含有酿酒酵母Nice
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01。
[0029]本专利技术又一具体实施方式中，所述微生物菌剂中，除含活性成分外，还含有载体。所述载体可为微生物制剂领域常用的且在生物学上是惰性的载体。
[0030]所述载体可为固体载体或液体载体；
[0031]所述固体载体可为矿物材料、植物材料和/或高分子化合物；所述矿物材料本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Nice
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01，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2022年12月09日，其生物保藏号为CCTCC M NO：20221903。2.一种微生物菌剂，其特征在于，其至少含有权利要求1所述酿酒酵母Nice
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01；进一步的，除含活性成分外，所述微生物菌剂还含有载体。3.权利要求1所述酿酒酵母Nice
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01或权利要求2所述微生物菌剂在如下任意一种或多种中的应用：(a)生产具有缓释糖作用的桑叶发酵提取物；(b)降低或消除桑叶发酵提取物中的苦味，提高其清香味。4.一种具有缓释糖作用的桑叶发酵提取物，其特征在于，所述桑叶发酵提取物采用如下方法制备：S1、将经预处理后的桑叶加水升温并进行超声波辅助萃取；S2、将S1所得料液经灭菌处理后接种上述酿酒酵母Nice
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01或上述微生物菌剂进行发酵处理；S3、将发酵产物离心取上清滤液即得。5.如权利要求4所述的桑叶发酵提取物，其特征在于，所述步骤S1中，所述桑叶为DNJ含量较高的桑叶，进一步选自每年10月份采摘的两广地区的桑叶；所述预处理方法包括：将采摘后的桑叶进行干燥以及进行粉碎处理。6.如权利要求4所述的桑叶发酵提取物，其特征在于，所述步骤S1中，所述桑叶与水的体积比...

【专利技术属性】
技术研发人员：胥源，
申请(专利权)人：山东康祐生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：